Եթե ցանկանում եք խորովածի կողոսկրները առանց ջղայնացնել, դանդաղ կաթսայում դրանք դնելու ձեր օգնությունը: Թեեւ նրանք չեն կարող ունենալ վավերական անջատված գորգի համը, նրանք ունեն մեծ ճաշակ եւ երաշխավորվում են ոսկորից ընկնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ (1.3 կգ) տավարի կարճ կողիկներ
- 1/2 բաժակ (120 մլ) ջուր
- 1/2 բաժակ (120 մլ) խորովածի սոուս
- 1/2 բաժակ (120 մլ) չոր կարմիր գինի
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) Worcestershire սոուս
- 1 1/2 թեյի գդալ (7.5 մլ) ծովի աղ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) խիտ գդալ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել կողիկներ, դանդաղ կաթսայի մեջ կամ աղացած աղով, պղպեղով եւ 1/2 բաժակ ջուրով: 2 ժամ բարձր ջերմության վրա:
2. Խտացրեք ճարպը եւ լցնել խորովածի սոուսում եւ մնացած բաղադրիչները եւ եփել 8-10 ժամ: Ավելացրեք ավելի աղ եւ պղպեղ, պատրաստելու ժամանակի ավարտին:
3. Ծառայեք ձեր սիրած խորովածի կողմերով, պյուրեով կարտոֆիլով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 820 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 202 մգ |
| Նատրիում | 1,004 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |