Այլ բան կա, ասենք, բացի կախից, եւ դա համեղ է: Այս կերակրատեսակն առավելագույնս ծառայում է հաճելի կապույտ պանրի կամ ձիու սոուսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 5 ֆունտ (2,3 կգ) կանգնած, առանձին սալիկի գդալով
- Համար համեմունքների համար Rub:
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կարագ (unsalted, սենյակային ջերմաստիճանի փափուկ)
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 3 ճաշի գդալ (45 մլ) Dijon մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ծովի աղ
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կտոր (նուրբ թակած)
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) թարմ վարդազարդ տերեւներ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) թարմ մարջորամ (թակած)
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) սեւ պղպեղ (խիտ գետ)
Ինչպես դարձնել այն
1. Հեռացրեք ժապավենի տերեւը , ավելցուկային ճարպը կտրեք եւ թույլ տվեք կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում 45 րոպե առաջ grilling:
2. Preheat գրիլ: Համակցեք մնացած բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ եւ մանրակրկիտ կաթնաշոռով կաթնաթթվով կիտրոնի խառնուրդով եւ տապակել:
3. Ապուր պատրաստեք անուղղակի միջին ջերմության վրա, 2-ից 3 ժամ: Պտտել տապակած միաժամանակ նույնիսկ խոհարարության համար:
4. Տապակածը եփում է (ներքին ջերմաստիճանը առնվազն 145 աստիճանով), հեռացրեք գրիլից եւ 10 րոպե առաջ թողեք փորագրություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 719 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 264 մգ |
| Նատրիում | 2,063 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 83 գ |