Ինչ է Մեգգի համեմունքը

Մագգի համեմունքը սննդի համը ուժեղացուցիչն է, որը հորինել է Շվեյցարիայում եւ ներկայացվել Գերմանիայում, որը գալիս է բարակ, կենտրոնացված մուգ շագանակագույն հեղուկի, փոշի եւ խորանարդի ձեւի մեջ: Այն այժմ պատկանում է Nestlé ընկերության: Գերմանիայում դա կոչվում է Մագի Ուուրզե: « Վյուրեզ» նշանակում է համեմունք կամ համեմունք:

Ինչ է մոգը:

Maggi Würze- ը հոտ է գալիս եւ համտեսում նման լացակի , խոտ, որը ունի նեխուրի, մաղադանոս եւ սամիթ:

Անհասկանալի է, որ «գաղտնի» բաղադրատոմսում սիրահարությունը խոտաբույսերից մեկն է, բայց գերմանացիները կարծես թե այդպես են մտածում: Քանի որ սոուսը հորինվել է, գերմանացիները միմյանց անվանում են lovage " maggikraut ", իսկ հոլանդերենը անվանում են " maggiplant ":

Maggi- ն արտադրանք է, որն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում: Աֆրիկայում եւ Մերձավոր Արեւելքում այն ​​հիմնականում օգտագործվում է իր խորանարդի ձեւով: Կան ընդհանուր ինը տարբեր ձեւակերպումներ, որոնք տարբերվում են ազգերի եւ տարածաշրջանների միջեւ: Շվեյցարական տարբերակը բնօրինակ բուրմունքն է, բայց ոմանք պնդում են, որ ֆրանսիական տարբերակը ավելի լավն է: Մեքսիկական մագին կոչվում է Jugo Maggi, եւ դա գալիս է մեղմ եւ կծու: Եվ կա կրաքարի տարբերակ: Ֆիլիպիններում հայտնի է մեկը, ավելի շատ սխտոր ունի, իսկ լեհերեն տարբերակը ավելի թեթեւ է եւ մի քիչ ավելի թթված, քան բնօրինակը:

ԱՄՆ-ում Nestle- ը Մագգիին որպես «fermented ցորենի» ապրանք է արտադրում: Հիմնական բաղադրիչները ներառում են ջուր, յոդացված աղ, ցորենի սնձան, աղացած ալյուր, շաքար, կարամել գույն, քացախաթթու, ցորենի խնձոր, արհեստական ​​բուրմունք, դիոդիումի գումանլատ, դիոդիումի ինոսինատ եւ դեքստրոզ:

Ինչ է նման համը:

Ոմանք պնդում են, որ դա նախասիրություններում արտացոլված է սոյայի սոուսով եւ Worcestershire սոուսով: Պարզ փոխարինող Maggi- ն Bragg- ի հեղուկ ամինաթթուներն է, որը վաճառվում է առողջապահական սննդի խանութներում:

Maggi Wurze- ը աղի սոուս է, սովորաբար օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու մեջ, բայց երբեմն այն կարելի է գտնել որպես համեղ ռեստորանների եւ տնական խոհարարների սեղանների վրա:

Առաջարկվում է օգտագործել սոուսը խնայողաբար, ինչպես սոյայի սոուսը: Սոյայի սոուսի նման , բայց ցորենի սպիտակուցի հիման վրա այն բարձր է նատրիումի մեջ:

Մագգիի պատմությունը

Շվեյցարիայից Միլլեր Ջուլիուս Մոգին 1800-ականների վերջին ստեղծեց եւ վաճառեց առաջին անմիջապես շագանակագեղձի ապուրները ծառայելու համար սննդարար, բանջարեղենային սննդամթերքի համար աշխատող դասի համար: Նրա առաջին գործարանը գտնվում է Գերմանիայի Սինգեն քաղաքում, որը հիմնադրվել է 1887 թվականին:

1886 թ.-ին «Մագգի» ընկերությունը դուրս եկավ Maggi հեղուկ համեմունքով, մուգ գույնի, բուսական սպիտակուցային սոուսով: Հիդրոթեզավոր բուսական սպիտակուցը բարձր է MSG- ում, որը հայտնի է բարելավել կծու կերակուրների համը: Այն հայտնաբերվել է որպես թանկարժեք փոխարինիչ միսերի քաղվածքների համար, ինչպես արգանակ կամ ֆոնդային բույր:

Ինչպես է այն վաճառվում

Հեղուկը մուգ շագանակագույն շիշով գալիս է դեղին պիտակի հետ: Գլխարկի գույնը տարբերվում է երկրից: Այն կարմիր է Շվեյցարիայում, Գերմանիայում, Կանադայում եւ Ֆրանսիայում: Գլխարկը դեղին է Չինաստանում, Նիդեռլանդներում, եւ ԱՄՆ-ի Ասիան խեղդում է Maggi- ի օգտագործումը Եվրոպայում, այդ թվում `Գերմանիայում տեղակայված նախկին վերին սպառման գրառումները:

Recipes օգտագործելով Maggi համեմունք

• Գերմանական Frikadellen : Այս բաղադրատոմսը համով տապակած մսամթերքի կամ քիչ համբուրգերների համար հաճախ ձեւավորվում է խոնավ հացով, խոզապուխտով, խոտաբույսերով, կարամայով, մարջորամով, երբեմն թակած թթուներով եւ Մագգիով:

• Լեհաստանի երշիկ-կարտոֆիլի խաշածը . Սլավոնական երկրների մեծ մասում Vegeta- ն օգտագործվում է Maggi- ի փոխարեն, սակայն այս ամերիկյան ոգեշնչված բաղադրատոմսով Vegeta- ի եւ Maggi- ի միջեւ կարելի է փոխարինվել: