Կարիբյան կղզիներում ձկները միշտ հարուստ են, եւ խաշած տապակումը այն պատրաստելու ամենատարածված ձեւն է: Սակայն ձիթապտղի յուղի մի տեսակ ` ձկան ապուրը նույնպես սիրված է: Անձամբ ես սիրում եմ ձուկ, որը կարող է պատրաստվել պարզապես եւ արագ, եւ այս ձիթապտղի բաղադրատոմսը հենց դա է: Դուք կարող եք սեղանի վրա այն ունենալ, սկսած մինչեւ 30 րոպե:
Butterfish, որը նաեւ կոչվում է փոքր աչքի խուզող, մի տեսակ սպիտակ ձուկ: Այն ստացել է իր անունը, քանի որ նրա կշեռքները ոսկե են, մարմինը քնքուշ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ կանոլ կամ բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ անխտացնող կարագ, բաժանված
- 1 բաժակ կտրատած սոխ
- 3 ձողիկներ թարմ
- ուրց
- 1 մեխակ սխտոր, մանրացված
- Շոկոլադե տապակած ճաշակով ճաշակել
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 2 ամբողջական ձիթապտուղ, փափուկ, լվաց եւ չորացրած:
- 2 բաժակ ջուր սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 կանաչ սոխ, բարակ կտրատված, ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կանաչ հատվածները
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք յուրաքանչյուր ձիթապտուղ, երկայնքով կեսը երկու ֆիլե պատրաստելու համար: Ձկն ուտել աղ ու պղպեղով, համտեսել եւ մի կողմ դնել:
- Նավթը եւ 1 ճաշի գդալ կարագը ավելացրեք մեծ տապի մեջ եւ կարագը միջին ջերմության մեջ հալեցնում:
- Կաթնաթթու գդալը սառչում է սոխը թավայի մեջ: Սուտե նրանց, մինչեւ նրանք դառնան կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել թարմ քերել եւ տաք պղպեղ, ապա սեզոնով աղով համտեսել: Շարունակեք ավելացնել սոխը 1 րոպեի համար:
- Թխել ջուրը թավայի մեջ, սոխով սոխով: Խառնել եւ բերել եռալ:
- Ձկն ավելացնել ջրի եւ սոխի հասնելու համար:
- Անջատեք ջերմությունը բարձր եւ եփել 15-ից 17 րոպե, սոուսը գդալով ձկների վրա, երբեմն իբրեւ թեթեւացնելով:
- Ավելացնել մնացած կարագի կարագը թավայի մեջ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ թող կարել ամբողջությամբ հալչում, շարունակելով ձուկը սոուսով խմել: Համտեսել համեմունք եւ հարմարեցնել անհրաժեշտության դեպքում:
- Toss է կանաչ սոխ. Հեռացրեք ջեռոցից եւ ծառայեք:
Խորհուրդներ, տարբերություններ եւ ծառայելով առաջարկներ
- Այս ձուկը լավ է ծառայում խիտ հացով, արմատային բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
- Այս ուտեստների որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի ավելացում:
- Butterfish- ը լայնորեն մատչելի է Կարիբյան կղզիներում, որտեղ այն գտնվում է տարվա ընթացքում: Դուք կարող եք ավելի դժվար ժամանակ գտնել այն ԱՄՆ-ում, բացի Կարիբյան կամ չինական շուկաներից: Եթե ցանկանում եք իրական գործարքը, ապա մտածեք այն առցանց պատվիրելու դեպքում, եթե տեղյակ չեք գտնում: Հակառակ դեպքում, այս բաղադրատունը նաեւ լավ է աշխատում, թեթեւ կամ անուշաբույր ձուկ, որը լավ է խմում եւ արագորեն եփում: