Խոհարարական արվեստի մեջ ծովախորշը ձիթապտղի բույսի խոշոր, սպիտակ արմատից պատրաստված համեմունք է, որը նույն մանանեխի եւ սազիի ընտանիքում է:
Պատրաստված ծովախորշի պատրաստում
Ծովախեցգետին ունի խրթխրթան, սնուցող բույր եւ կարող է իրականում այրել սինուսները: Այն պատրաստված է արմատից փաթաթելով եւ այնուհետեւ grating եւ խառնել այն քացախով: Այս պարզ ձեւով պատրաստված ծովաբողը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք, որպես կոկտեյլների բաղադրամաս, աղցան սոուսներ եւ շատ ավելին:
Բայց քանի որ միշտ չէ, որ հնարավոր է ձեռք բերել թարմ ծովախեցգետնյա արմատը (եւ որքան այն կարող եք իրականում օգտագործել), կարող եք նաեւ պատրաստել ծովաբողկ, օգտագործելով ծովային փոշի:
Ծովախեցգետին փոշի է արմատը, որը արվում է արմատը չորացնելուց հետո, այնուհետեւ այն փոշու մեջ: Պատրաստված ծովաբողունի փոշիից պատրաստելը պարզապես այն ջրի եւ քացախի կամ կիտրոնի հյութի հետ համադրելու խնդիր է:
Բայց քանի որ բոլոր փոշի համեմունքներով, այն սկսում է կորցնել իր oomph մի քանի ամիս: Որոշ մթերային խանութներ ունեն ցածր համեմունքների բաժիններ, որտեղ դուք կարող եք ձեռք բերել որպես քիչ թե շատ համեմունք, որքան անհրաժեշտ է: Այսպիսով, գնել փոքր քանակությամբ, որպեսզի այն մնա թարմ:
Օգտագործում է ծովախեցգետին
Ռուսական հագնվելու , իմ հայտնի եգիպտացորենի տավարի սենդվիչի հիմնական բաղադրիչներից մեկը պատրաստվում է պատրաստված ծովաբույծով, ինչպես ավանդական Bloody Mary կոկտեյլը:
Խորացված ձիու արմատը արագ կտրում է դառը, եթե այն խառնված է քացախով, բայց երբ պատրաստվում է այսպես թեթեւ ատամները, կարելի է մի քանի ամիս պահել սառնարանում:
Նշենք, որ պատրաստված ծովաբողը նույնն է, ինչպես ձիասեղանի սոուսը : Ծովախեցգետին սոուսը պատրաստվում է ծովաբողկ, որը կրում է կրեմ, թթվասեր կամ մայոնեզ, ինչը մեղմ եւ սերուցքային է դարձնում: Ծովախեցգետնյա սոուսը հաճախ տրվում է տապակած գերարագ կրեմով , որը տիեզերքի ամենագեղեցիկ տավարի միսերից մեկն է: