Սա ավանդական օմար Նորբուրգ է, որը պատրաստված է դասական հարուստ սերուցքով, ձվի եւ բրնձի սոուսով:
Lobster Newburg- ը ամերիկյան ծովամթերքից պատրաստված կերակուր է, որը ծագել է Նոր Անգլիայում: 1876 թ.-ին ծովային նավապետ Բեն Վենբերգը ստեղծեց այն ուտեստը, որը նման է Նյու Յորքի ափի Thermidor- ին եւ այն ներկայացրեց Delmonico- ի ռեստորանում խոհարարին, ով այն մենյունում դրեց: Դառը վեճից հետո հեռացավ զույգը, ուտելիքը վերանվանվեց: Այն շարունակում էր բավարարել ռեստորանում ծովամթերքների սիրահարներին, իսկ Վայնբերգը հեռացվել էր ռեստորանում:
Այս օկուպ Նյուբուրգի բաղադրատոմսը կատարվում է կիսով չափ, շերտով, եփած օսլայի միսով եւ կարագով: Այն հարուստ եւ համեղ օմար օղակ է, որը կատարյալ է տոստի ծառայում կամ խոտաբույս խմորեղեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ եփած օսլայի միս (մոտավորապես 2 փոքր լոբստեր)
- 2 ճաշի գդալ կարագ (կամ մարգարին)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- կավե պղպեղը
- 3 ճաշի գդալ չոր շերտ
- 3 ձվի դեղնուց (թեթեւ ծեծված)
- 1 գավաթ կիսաեզրափակիչ
- 4 կտոր տապակած տոստ (կամ pastry shells)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայում ցածր ջերմության վրա, կարագի տաք օմարը 2-ից 3 րոպե:
- Ավելացնել աղ, կեյնեն պղպեղ եւ շերտ: Խառնել ձվի դեղնուցները կիսով չափ եւ ավելացնել օմարը:
- Խոհարարը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ օմարը Նյուբուրգը thickened եւ ջեռուցվում է, բայց չի բերում եռալ:
- Ծառայել օսլա Նյուբուրգը, թխված տապակով կամ հրուշակեղենով:
Խոհարարություն Tips եւ բաղադրիչ փոխարինումներ
Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր ծովամթերք, որպեսզի ձեր սեփական Newburg ապուրը:
Պարզապես այս բաղադրատոմսում շաքարավազի կամ խեցգետնի պոչի միսը փոխարինելու համար: Քանի որ սա ապուր է, այն պետք է ծառայել սրտանց հացով, թխվածքաբլիթով կամ խմորեղենով: Փորձեք Red Lobster- ի հայտնի ձիթապտղի թխվածքաբլիթների այս ճաշացանկի բաղադրատոմսը :