Գոբի մեթի, որը հայտնի է նաեւ որպես gobi methi , ավանդական հնդկական ճաշատեսակ է: Ծաղկակաղամբի ծաղիկները մարինացվում են համեղ զմիմարով եւ սխտորի մածուն սոուսով, ապա սոխով եւ լոլիկով տապակված: Թարմացրեք այս բուսակերների կերակրատեսակը պարզ խաշած բրնձով կամ տաք սոխատիսով (հնդկացորեն):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 կգ ծաղկակաղամբ florets
- 250 գրամ fenugreek տերեւները (stalks հեռացվել)
- 2 թեյի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 թեյի գդալ աղցան
- 2 թեյի գդալ փխրուն փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքում փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- կարմիր չիլի փոշի
- 1 բաժակ յոգուրտ
- 2 tbsps
- ճաշ պատրաստող յուղ (
- բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի ձեթ)
- 1 խոշոր սոխ (թակած տուգանք)
- 3 մեծ լոլիկ (թակած տուգանք)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (1 կրաքարի հյութ)
- 1/4 բաժակ կորիան տերեւները (թակած, զարդարված)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել յոգուրտը, մածուցիկը եւ սխտորները եւ բոլոր համեմունքները:
- Ավելացնել այս ծաղկակաղամբ florets այս խառնուրդի եւ marinate մեկ ժամ:
- Խառնել յուղը տապակում, ավելացնել սոխը եւ տապակել մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել լոլիկ եւ տապակել մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել ծաղկակաղամբ եւ մածուն մարինադ եւ լավ խառնել:
- Ավելացնել ֆենոգրեքի տերեւները եւ լավ խառնել: Աղ համիր ավելացնել:
- Եփել մինչեւ ծաղկակաղամբը (բայց ոչ շատ փափուկ), երբեմն բորբոքվում:
- Անջատեք հրդեհը, խառնուրդով կիտրոնի հյութով եւ թակած կորիան տերեւներով եւ ծառայում է պարզ խաշած բրնձով կամ սալաթիսով (հնդկացորեն):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 241 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 252 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |