Մեծ Բրիտանիան հայտնի է իր թխվածքաբլիթների համար (թխվածքաբլիթներ բրիտանական իմաստով, այլ ոչ թե ամերիկյան), որոնց համար վարկ է տրվում բրիտանական սիրո մի բաժակ թեյի կամ cuppa- ի, քանի որ այն սիրով հայտնի է: Սիրված թխվածքաբլիթների ցանկում բարձրացված մեկ բիսկվիթային ձեւը Ջամմի Դոդները է, որը բաղկացած է շաքարավազից պատրաստված պղպեղի երկու շերտերից պատրաստված թխվածքաբլիթից: Որքան ջուր եք օգտագործում, կարող է տարբեր լինել:
Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե որտեղից է գալիս անունը, կարող եք գտնել ստորեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 300 գրամ ընդհանուր նպատակային ալյուր (գումարած լրացուցիչ գլանվածք)
- 65 գրամ
- շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղ (ծովի աղ փաթիլներ կամ կոսեր)
- 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 4 ունցիա / 125 գրամ կարագ (շատ ցուրտ)
- 1/4 բաժակ կրկնակի կրեմ
- 1 խոշոր ձու
- 1 ձվի դեղնուց
- 1 վանիլային պոպ (սերմացու հեռացրած կամ 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք)
- 6 ճաշի գդալ ջեմ (ստորեւ բերված նշում)
- Զարդարի պարունակությունը `սառեցնող շաքար, զարդարելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ալյուրը, շաքարավազը, աղը եւ փխրեցուցիչը սննդի պրոցեսորի գավաթին: Ցուրտ կարագը կտրեք փոքր կտորներով եւ ավելացրեք պրոցեսոր: Pulse մի քանի անգամ, մինչեւ խառնուրդը հիշեցնում է լավ ավազ:
- Թեթեւ քսել սերուցքը ձվի, ձվի դեղնուց եւ վանիլի սերմերը: Սննդի պրոցեսորով վազում է, ձագը եւ սերուցքի խառնուրդը դանդաղորեն լցնել բլանկի միջոցով: Կանգնեք հենց այն ժամանակ, երբ խառնուրդը գալիս է միասին:
- Խմորը խառնել մի քիչ թեթեւ լցված գործարանին եւ նրբորեն բերեց խմորեղենը միասին գնդակի մեջ:
- Փաթեթը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թողնել հանգիստը սառնարանում առնվազն 30 րոպե եւ մինչեւ 24 ժամ:
- Նախքան ջեռուցումը ջեռոցում մինչեւ 160C / 325F / Gas 4:
- Երբ խմորեղենը հանգստացել է, վերցրեք սառնարանից եւ թողեք այն, որ մոտ 15 րոպե անցեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Ծանր փոշին աշխատանքային մակերեսը պարզ / ողջ նպատակային ալյուրով: Խտացրեք խմորիչը ½ սմ հաստությամբ:
- Օգտագործելով 5cm / 2 "straight cutter (կարող եք օգտագործել fluted, եթե ցանկանում եք զանգահարել փոփոխությունները) կտրել, քանի որ շատ թխվածքաբլիթներ, հնարավոր է, դուք պետք է կարողանանք անել առնվազն երկու տասնյակ:
- Խմորեղենից պատրաստված թխվածքաբլիթների կեսը կտրեց փոքրիկ 1/2 սմ անցք կենտրոնից:
- Թխել թխվածքաբլիթները, ինչպես նաեւ առանց անցքերի վրա, յուղոտ թղթի վրա փխրեցման սկուտեղի վրա կամ թխում մագաղաթի վրա (անհրաժեշտ է դա անել խմբաքանակներում, կախված ձեր սկուտեղի չափից):
- Նախկինում պատրաստված վառարանում եփել մինչեւ 10 րոպե, մինչեւ թույլ ոսկեգույն, բայց ոչ ավելին:
- Հեռացրեք վառարանից եւ թողեք ամբողջովին սառը:
- Տեղադրել մի փոքրիկ տիկնիկ փափկամազ, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա եւ տարածել մինչեւ թխվածքաբլիթի եզրին 1/2 սմ: Համոզվեք, որ ջեմն ստեղծում է շատ թխվածքաբլիթի հաճելի շերտ, եւ այն փսխելու է, եւ շատ քիչ է թխվածքաբլիթների շերտերը:
- Պոպով վերեւում պատրաստված բիսկվիթային շերտը եւ մի փոքրիկ փոքրիկ կտավ տվեք, դա կօգնի խթանել ջեմը:
- Թխվածքաբլիթները վերադարձրեք սկուտեղին եւ մի քիչ եփեք ջեռոցում 5 րոպե:
- Մեկ անգամ եւս հեռացրեք վառարանից եւ թողեք սառը: Շաղ տալ շաքարի հետ շաղ տալուց առաջ: Հնարավորինս արագ ուտել կամ պահել հերմետիկ թիթեղյա կամ պլաստիկ արկղում:
Ինչ Jam է օգտագործելու
A Jammy Dodger սովորաբար կատարվում է մուգ խառնուրդ, ինչպիսիք են ելակ սեւ խուզարկու, բայց լավ է օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք: Կիտրոնի կաթնաշոռը հաճելի թխվածքաբլիթ է դարձնում:
Որտեղ է անվանում Ջամմի Դոդերը:
Ջամմին Մեծ Բրիտանիայում «բախտավոր» բառն է: Այսպիսով, Jammy Dodger- ն որոշակի կախարդ է կամ այլոք, ով կարող է խոսել իր դժվարության մասին: