Limoncello- ն հիանալի կիտրոնի լիկյոր է, հարավային Իտալիայում: Limoncello- ն կարող է բավականին pricey, բայց դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական limoncello տանը այս պարզ բաղադրատոմսով. Դրեք այն գեղեցիկ շիշով, ձեռագործ տեքստ ավելացրեք եւ գեղեցիկ նվեր է կատարում: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք օրգանական կիտրոններ, քանի որ օգտագործվում է միայն կեղեւը եւ ուզում եք խուսափել ցանկացած ավելորդ ծածկույթից կամ թունաքիմիկայից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 15 օրգանական կիտրոն
- 2 (750-միլիլիտր) շիշ 151- կամ 190 ցորենի ալկոհոլ, ինչպիսիք են Everclear- ը
- 4 բաժակ շաքարավազ
- 9 1/2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Իրականացնում է
1-Gallon ապակե ժապավեն, բանջարեղենային պուդինգ, երկար փայտյա գդալ, չափիչ գավաթներ, խոշոր կաթսա, չորս (1 լիտր) ապակյա շշեր, նուրբ փոր կտրող կամ սուրճի ֆիլտր, խոշոր Bowl, նեղ-պարանոցի ձագ, տատանվում
- Լվանալ 1 գալոն ապակյա բանկա եւ կափարիչ, տաք, սառը ջրի մեջ եւ մանրակրկիտ չորացնել: Alternatively, վարեք բանկա եւ կափարիչ ձեր աման լվացող մեքենայի հերթական փուլի միջոցով:
- Մաղադանոսները տաք ջրում ջախջախել եւ չորացնել: Օգտագործելով բուսական peeler, հեռացնել կեղեւը յուրաքանչյուր կիտրոնի լայն շերտերով: Ուշադիր եղեք, որ չհեռացնեք սպիտակ քարը, որը լիմոնցոլային դառը դուր է բերում:
- Կիտրոնի կեղեւները պատրաստված բանկա մեջ: Լցնել 1 բաժակ ալկոհոլային խմիչքից եւ մանրացնել կիտրոնի պղպեղը փայտյա գդալով, որպեսզի դրանք լիովին ներծծվեն հեղուկի մեջ: Խստորեն ամրացրեք կափարիչը եւ դրեց ժապավենը մի թույն, մութ տեղում, կտրուկ: Անխուսափելի չէ:
- 20-ից 40 օր հետո ալկոհոլի երկրորդ շիշը ավելացրեք խառնուրդին: Տեղադրել շաքարավազը եւ 7½ բաժակ ջուրը մի մեծ կաթսայում եւ բարձր ջերմության մեջ բերել բարկություն, շաքարի լուծարման համար: Նվազեցնելով եփ գալ եւ եփել 10 րոպե, որպեսզի բոլոր շաքարը լիովին լուծարվի: Հեռացրեք շոգից եւ թույնից:
- Երբ շաքարի օշարակն ամբողջովին սառը է, այն կիտրոնի մեջ ավելացնել կիտրոնի եւ ալկոհոլի խառնուրդին: Խստորեն ամրացրեք կափարիչը եւ վերադարձրեք բանկա մինչեւ տաք, մութ տեղը դեպի կտրուկ մինչեւ 20-40 օր: Ժամանակի ընթացքում հեղուկը կլանում է բուրմունքը կիտրոնի կեղեւից եւ գունավոր է պայծառ դեղին:
- Շիշը նախ շիշը լվացեք տաք, սառը ջրի մեջ եւ մանրակրկիտ չորացրեք: Այլապես, շիշը վարեք ձեր աման լվացող մեքենայի հերթական փուլի միջոցով:
- Խառնել հեղուկը նուրբ ցանցի խառնուրդով կամ սուրճի զտիչով, որը պատված է խցանի մեջ, մեծ գավաթ: Ավելացնել 1 2/3 բաժակ ջուր limoncello, եթե դուք օգտագործել 151-proof հացահատիկի ալկոհոլը; ավելացնել 2 բաժակ ջուր, եթե օգտագործեք 190-ապացույց: (Ծանոթություն. Ջրի ավելացումը կդառնա հեղուկի ամպամած եւ գունատ դեղին գույնը: Սա ցանկալի արդյունք է:) Թող թող հանգիստ պահի, որպեսզի մնացած մնացորդները ընկնեն գավաթին ներքեւ:
- Օգտագործելով նեղ պարանոցի ձագար, պղպեղը լիմոնսլոն պատրաստեց պատրաստված շշերի մեջ, թողնելով 1-դյույմ գլխամասային տարածքը: Անտեսել պատյանները մաքուր, ապահովել ծածկոցները եւ պիտակը:
Պահելը. Շիշը պահել սառը, մութ տեղում կամ պահել սառնարանում մինչեւ պատրաստի ծառայել: Limoncello- ն կպահպանի մի քանի տարի:
Gift Card: Այս տնական Limoncello շշալցված է [տալ ամսաթիվը] եւ կարող է վայելել մի քանի տարի առաջ: Պահպանեք այն սառնարանով եւ վայելեք այն որպես թարմացնող լիկյոր, ճաշից հետո կծում:
Gift-Giving Tips: Միացնել յուրաքանչյուր շիշը raffia կամ ժապավենով եւ կցեք նվեր քարտ: Որպեսզի սա նվեր զամբյուղի մեջ դնեք, ավելացրեք մի շարք սիրելի ակնոցներ:
Նվերների հիման վրա հրատարակվել է Diane Morgan- ի եւ Sur La Table- ի սերը (Andrews McMeel 2010): (Գնեք Amazon- ում:)