Կրիպտեն , կովհեել եւ տավարի միսը շատ խիտ տեսակի ապուրներից են, որոնք հաճախ վայելում են որպես հիմնական սնունդ Կարիբյան ծովում: Ամենատարածված եւ օգտագործվող տուփի տեսակը կովի ճյուղ է : Այն օգտագործվում է այս հետաքրքիր բաղադրատոմսով `պառակտված ոլոռի, դդումի, ծաղկակաղամբի, օձի եւ պտղաբուծության հետ միասին, համեղ ու առողջ ապուր ստեղծելու համար:
Ապուրը պահանջում է երկար կերակրման ժամանակ, այնպես որ ճնշման սալորն այն կատարյալ է դարձնելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել պարբերական զամբյուղ, բայց այն 2-3 ժամ կտեւի, որպեսզի ճաշի պատրաստել ցանկալի քնքշություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 թեյի գդալ ձեթ
- 1 բաժակ սոխ (diced)
- 6 ձիթապտուղ թխվածք (թարմ, բաժանված)
- 2 կիլոգրամ տավարի կով (կտրված)
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 6 բաժակ ջուր (գումարած ավելի շատ բան ապուր պատրաստելու համար)
- 1/2 բաժակ դեղին պառկում (ողողված գիշերում)
- 1 ֆունտ դդում (calabaza squash, կտրված խոշոր կտորների)
- 2 ֆունտ կանաչ plantains (peeled եւ կտրել մեջ 1 դյույմ փուլ)
- 6-8 օղակ
- 12
- ալյուրի պտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմացրեք յուղը ճնշման օջախում:
- Ավելացնել սոխ եւ սաթե մինչեւ դրանք կիսաթափանցիկ (մոտ 2 - ից 3 րոպե):
- 1 րոպե ավելացրեք քաջվարդի եւ սոուսի 3 ձողեր:
- Ավելացնել ճաշի եւ աղի եւ պղպեղի համտեսել: Սուետե 4 րոպե:
- Ավելացնել 6 բաժակ ջուր եւ խառնել: Ծածկեք ճնշման կաթսա եւ թույլ տվեք, որ ապուրը եփել 45-50 րոպե: Եթե պահեստամաս օգտագործեք, այն կափարիչը եւ եփել 2-ից 3 ժամ:
- Ավելացնել ապուր եւ բավարար լրացուցիչ ջուր, ապուր պատրաստելու համար: Պտտեք եւ եփել 5 րոպե: Ազնեցրեք ճնշման կաթսայի փականը, գոլորշու բացը եւ ճնշման կաթսան բացելը:
- Ավելացնել դդում, plantains եւ մնացած ուրց. Եփել մինչեւ ծառահատիկները գրեթե հալչող: Այս փուլում մի փակեք ճնշման խցիկը: Just հանգստանալ կափարիչը գագաթին գագաթին:
- Ավելացնել թխվածքաբլիթներ եւ պտուղներ մինչեւ զամբյուղ: Ծածկեք եւ եփել 6-ից 8 րոպե կամ մինչեւ պտուղները եփեք:
- Համտեսել համեմունք եւ հարմարեցնել անհրաժեշտության դեպքում: Խառնել եւ ծառայել:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Ճիշտ է, ճամպրուկը ձեռք բերված համ է: Դա կենդանու ստամոքս է, մասնավորապես, այս բաղադրատոմսով կովի: Մի կով ունի երեք ստամոքս, եւ նրանցից բոլորն օգտագործվում են ճամպրուկ: Այնուամենայնիվ, դուք չեք ուտում ամբողջ ստամոքսը, պարզապես նրա ծածկը: Խնդրեք ձեր մորթեղը ձեզ համար ճարպի կտորները հեռացնելու համար: Դուք նաեւ ցանկանում եք լվանալ այն, երբ դուք տուն եք ստանում:
Երբ դուք օգտագործում եք ճնշման կաթսա, սկսեք ժամանակին առաջին սուլոցից հետո:
Ինչպես գրեթե ցանկացած ուտեստ, եւ մասնավորապես, ապուր, կարող եք ավելացնել ձեր սիրած բաղադրիչներից որեւէ մեկի այս բաղադրատոմսը, որպեսզի այն բացառապես ձերն է: Որոշ խոհարարներ ավելացնել գազար, կանաչ ձիթապտուղ կամ չամիչ, իսկ մյուսները նախընտրում են սխտոր: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել սբա բանանները տնկարկների համար կամ փոխարինեք ջրերի 1/4 բաժակ կրաքարի հյութով: Որոշ ճամփորդական ապուր բաղադրատոմսեր կան նաեւ երկու խոզերի ոտքեր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 320 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 237 մգ |
| Նատրիում | 510 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |