Այս ավանդական, հնացած բաղադրատոմսը Crockpot Beef Brisket- ի համար պատրաստում է դանդաղ ձեր դանդաղ կաթսայում `բավարարելու եւ տաքացնող ընթրիքի համար: Սա սառը ձմեռային հանգստյան օրերին կատարյալ կերակուր է, այն բույրը, որը տանում է տուն, քանի որ միսը կերակուր է, անհավանական է:
Brisket- ը կոկիկ կտրտած է, քանի որ կենդանին շատ բան է օգտագործում, այնպես որ այն պետք է պատրաստի հեղուկով եւ դանդաղ երկար ժամանակով: Այս բաղադրատոմսը շատ նրբաճաշակ միս է դարձնում առատաձեռն համը, հարուստ եւ խորը:
Դուք կարող եք փոխել այս բաղադրատոմսը ձեր մեջ բերված բանջարեղենը հեշտությամբ: Ավելացնել մի քիչ կտրտած սնկով, ավելացնել ավելի շատ սխտոր, խառնել ՅՈՒԿՈՆԻ ՈՍԿԻ կամ կիտրոնի կարտոֆիլի մեջ, կամ ավելացնել մի փոքր խորանարդի պանիր: Խոհարարական ժամանակի վերջում կարող եք ավելացնել ավելի շատ նուրբ բանջարեղեններ, այդ թվում, զանգի պղպեղ, ցուկկինի կամ սառեցված ոլոռ:
Ծառայել այս տաքացումն ու մխիթարիչ կերակրատեսակը մի պարզ կանաչ աղցանով, որը ներկված է սնկով, խաղողի լոլիկով, կտրատած ավոկադով եւ բալզամիկ վինախաղացով: ԴԵՍԵՐՏԻ համար շոկոլադե տորթ կամ շագանակագույն կատարյալ կլիներ: Ծառայել այս մենյուին հաճախ սառը ձմռան ամիսներին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 սոխ (peeled եւ թակած)
- 4 ֆունտ տավարի միս
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 5 գազար (կտրված կտորների մեջ)
- 1/4 բաժակ կետչուպ
- 2 ճաշի գդալ
- կարմիր գինու քացախ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ տերեւներ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1-1 / 2 բաժակ ջուր (բաժանված)
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել սոխը 5-6 կվարտա դանդաղ կաթսայի ներքեւի մասում, այնուհետեւ տեղադրեք ճարպը , ճարպը , վերեւում, սոխի վրա:
- Սանրեցրեք սխտոր տավարի վերեւում: Շրջեք մսի հետ շաղված գազարով եւ ցանկացած այլ արմատային բուսականությամբ, որը կցանկանայիք:
- Համակցեք ketchup- ը, քացախը, շագանակագույն շաքարավազը, աղը, մարջորամը եւ պղպեղը մի փոքր ամանի մեջ, ապա շփեք տավարի մեջ:
- Լցնել 1 բաժակ ջուրը դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենի վրա: միացրեք միսը, կամ լվացեք համեմունքային խառնուրդը:
- Ծածկեք խնձորօղը եւ եփել մինչեւ 8-ից 10 ժամը կամ մինչեւ միսը շատ նուրբ է:
- Սիսեռ դարձնելու համար հանել կրծքամիսը, սոխը եւ գազարը եւ ցանկացած այլ բանջարեղեն դանդաղ կաղապարից, սպասքի ափսեի մեջ եւ ծածկել փայլաթիթեղով, ջերմ պահել:
- Խմորեղենից հեղուկը լցրեք մեծ կաթսա:
- Ալյուրը խառնել 1/2 բաժակ ջուրով, ավելացնել կաթսա եւ բերել մի եռալ, հաճախակի սերմանել սոսին ցրտերով: Եփել, մինչեւ սալը thickened; ապա ավելացրեք Worcestershire սոուսը:
- Սեզոնի սեզոնին աղով անհրաժեշտ է մինչեւ այն բուրմունքը, որ գալիս է կյանքի:
- Կտրել միսը եւ ծառայել սուսամբարով, սոխով եւ գազարով: