Carne adovada- ը խոզի միս է, որը շոգեխաշած հյութերի սոուսում է: Մի անհանգստացեք ամբողջովին գավաթակիր կարմիր չիլիական փոշու հիմքով: Մեքսիկացի կարմիր քաղցրավենիքները համեմատաբար մեղմ են: Շիվը տաքացնում է, բայց երբեք չի ստանում շատ կծու: Նյու Մեքսիկայում դուք կարող եք գտնել carne adovada նախաճաշի բաժիններում, ինչը կարող է լինել լավագույնը Նյու Մեքսիկայի մասին : Դա համեղ կերակուր է ցանկացած օրվա համար: Անկախ նրանից, թե երբ եք ուտում, ծառայեք carne adovada եգիպտացորենի տոտիլլաների հետ:
Ուշադրություն դարձրեք, որ դուք ցանկանում եք օգտագործել ճարպային, կոշտ «կոկիկ» կոկորդի նման կոկորդի / ուսի համար, քանի որ միսը երկար դանդաղ դանդաղ պատրաստումից հետո կդառնա ավելի նուրբ: Իմացեք ավելին խոզի կոտլետների մասին :
Չեմայա Գոուում հասանելի է չոր մարգագետին կարմիր չիլիական փոշին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 3 ֆունտ
- խոզի կոտլետ կամ
- խոզի ուսի , լավ ճարպ կտրված եւ կտրեց 1 դյույմ կտորներով
- 2
- սոխ (թակած)
- 6 մեխակ սխտոր (թակած)
- 1 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր կամ գարեջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1 բաժակ (8 ունցիա) հող չորացրած Նոր մեքսիկական կարմիր չիլիական փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F:
- Բարձր ջերմաստիճանի միջին ջերմության վրա ջերմացրեք: Երբ վառարանը տաք է, ավելացրեք յուղը: Երբ նավթը տաք է, խոզի կտորները ավելացրեք շագանակագույն: Ավելացնել միայն բավական խոզի միս, որպեսզի կտորներն ունենան մեկ շերտով եւ միմյանց չեն շոշափում. ապա ձեզ հարկավոր է դա անել խմբաքանակում: Խոզի միսը պետք է ընկղմվի երկրորդով, այն անդրադառնում է զամբյուղին: եթե դա չի, հեռացրեք եւ սպասեք pot- ի տաքացմանը: Խոզի խաշեք, անխռով, մինչեւ յուրաքանչյուր կտոր լավ կողմնորոշված մի կողմում, մոտ 3 րոպե: Անջատեք եւ շագանակագույն բոլոր կողմերից: Խոզապուխտը փոխանցեք մեծ գունդ կամ ափսեի մեջ եւ կրկնեք հետ մնացած խմբաքանակներով:
- Երբ բոլոր խոզի միսը խմորվում է եւ մի կողմ դրվում, ավելացրեք սոխը, սխտորը եւ աղը: Եփել, խառնել հաճախ, մինչեւ սոխը փափուկ, մոտ 3 րոպե: Սոխը սեղանի վրա սեղանի կամ ալյուրի եւ պղպեղի հետ եւ եփել, խառնել, մինչեւ ճաշի կամ ալյուրի հումքի համը (եթե դուք օգտագործում եք ալյուր, մի քիչ նման կարկանդակ ընդերքը), մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնել գետնին չիլիական եւ ակտիվանալ միավորել. Ավելացնել 4 բաժակ ջուր եւ բերել եռալ:
- Բլենդերի մեջ կեղեւի խառնուրդը մինչեւ հարթ: Դուք կարող եք դա անել խմբաքանակների մեջ, կախված ձեր բլենդերի չափից: Համոզվեք, որ ձեր խոհանոցային սրբիչը վերեւում անցկացնելն ապահովելու համար (եւ ձեր պատերը) ցանկացած հնարավոր սպլացից: Վերադարձեք չիլի խառնուրդը դեպի զամբյուղ: Եթե դուք ունեք ձեռքի ընկղմման բլենդեր, ապա դա լավ ժամանակ է այն օգտագործել:
- Սոուսը խառնվելուց հետո ավելացնել եւս մեկ բաժակ ջուր եւ խաշած խոզի միս: Բերեցրեք ամեն ինչ եռալով, ծածկեք, փոխանցեք ջեռոցում եւ թխեք 1 ժամով:
- Գավաթը վերցրեք ջեռոցում եւ առաջին ժամից հետո շաղ տալ խառնել: Գնդուրի մեջ ավելացրեք լրացուցիչ 1 բաժակ ջուր: Վերականգնեք զամբյուղը եւ վերադարձրեք այն ջեռոցում, որպեսզի խմորեք, մինչեւ խոզի միսը ընկնի, երբ փորձեք կտրել այն պատառաքաղով եւ սոուսը հաստ է, մոտ 1 ժամ: Ծառայել carne adovada տաք.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 704 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 215 մգ |
| Նատրիում | 905 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 63 գ |