Այս հանրաճանաչ փխրուն խորոված հավը հեշտ է պատրաստել համեղ տնական խորովածի սոուսով:
Մի պտղունցիկով կարող եք օգտագործել ձեր սիրած գարեջրի սոուսի մոտավորապես 1 1/2 բաժակ, հարավային մելասնս խորովածի սոուս կամ բուրբոն խորովածի սոուս :
Օգտագործեք կտրված հավի, հավի կաթվածներ կամ եռամսյակ, կամ բաղադրատոմսերում օգտագործեք ազդր կամ ամբողջ ոտքերը: Boneless հավի բաճկոնները նույնպես լավ կաշխատեն այս բաղադրատոմսում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 1/2 - ից 4 ֆունտ հավի կտորներ
- 2 թեյի գդալ աղ (կամ ավելի շատ անհրաժեշտ է)
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (հիմք կամ ավելի անհրաժեշտ է)
- Լրացուցիչ: սխտոր փոշի
- Խորովածի սոուս.
- 3/4 բաժակչարան
- 1/2 բաժակ խնձորի քացախ
- 2 ճաշի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1/2 բաժակ փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Պղպեղի խառնում
- 1/4 թեյի գդալ սոխի փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Շաղ տալ հավի կտորները `աղով եւ պղպեղով: Նրբորեն ցանել սխտորի փոշիով, եթե օգտագործեք:
- Կաթսայում միացրեք խորովածի սոուս բաղադրիչները, լավ խառնելով: Բաղադրեք միջին ջերմության վրա նուրբ բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ շարունակել simmering 1 րոպե:
- Կազմակերպել հավի կտորները մակերեսային աղացած տապակում կամ թխվածքաբլիթի մաշկի մակերեսով, մի շերտով: Խոզանակ հավի մեջ սոճի մոտ կեսի հետ:
- Պատրաստեք նախնական վառարանում 25 րոպե:
- Հավի մաշկի կողմը վերցրեք: Խոզանակ մնացած խորովածի սոուսով:
- Թխել մինչեւ ոտքերի եւ ազդրերի հյութերը հոսում են պարզ, երբ պատառաքաղով եւ ջերմաստիճանը կարդում է առնվազն 165 F, մոտ 20-30 րոպե երկար:
- Վերջապես մի քանի րոպե կարճացրեք կոճղը, եթե ցանկանում եք փխրուն մաշկը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1161 |
| Ընդհանուր ճարպ | 57 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 356 մգ |
| Նատրիում | 2,468 մգ |
| Ածխաջրեր | 43 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 113 գ |