Այս հեշտ բրնձով հավը լավ է համեմված մի քանի թարմ կամ չորացրած ռեհանով եւ թարխունով `Dijon մանանեխի հետ միասին: Պատկերված կերակրատեսակը պատրաստվել է բարակ կտրատված հավի կրծքամսուքներով, ուստի շատ քիչ ժամանակ է պահանջել պատրաստել: Խոշոր հավի կրծքամածիկներն հորիզոնական են դնում երկու բարակ կրտսեր կամ փոքրիկ հավի դոշիկներ պլաստիկ փաթաթան շերտերի միջեւ եւ նրբանկատորեն հարվածել մինչեւ դրանք մի փոքր նոսր եւ նույնիսկ հաստությամբ:
Եթե դուք չեք օգտագործում բարակ կրտսեր, թույլ տվեք ավելի շատ ժամանակ անցկացնել: Հավի համար պետք է եփել մինչեւ 165 F նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճան:
Ծառայել հավի հետ, տաք եփած բրնձով կամ թխած կարտոֆիլով, կանաչ լոբի կամ կանաչի հետ միասին: Ձիթապտուղը կամ սպանախ ափսեները գերազանց կլինեն Dijon հավի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ հավի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի
- 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
- 1/4 թեյի գդալով չորացրած ռեհան
- 1/8 թեյի գդալ չորացրած թարխուն
- Պղպեղի խառնում
- 4 բրինձ, չամրացված հավի կրծքի կաթվածներ
- 1/4 թեյի գդալ քոսեր աղ, կամ համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք հավի արգանակը, գինի, Dijon մանանեխ, ռեհան, թարխուն եւ պղպեղ: Մի կողմ դնել.
- Սանրեցրեք մի մեծ բրեզենտ, չժանգոտ ճաշ պատրաստող սանրվածքով կամ բաճկոնով, մի քիչ կարագով կամ յուղով: Heat skillet միջին բարձր ջերմության վրա; ավելացնել հավի: Շաղ տալ աղի աղով: Եփել հավի հավասարակշռությունը մոտ 2-ից 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ թեթեւակի թխել:
- Հեռացրեք բրդի ջերմությունից: զգուշորեն ավելացնել համեմված արգանակ եւ գինու խառնուրդ: Բերեք մի եռանիչ. նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Ծածկեք եւ եփ գալ մոտավորապես 5 րոպե, կամ մինչեւ հավի նուրբ եւ եփած պատրաստված:
- Հեռացրեք հավի մի տաք սպասող սկավառակի եւ ջերմ պահեք:
- Թխել հյութեր եփել մոտ 1 րոպե, նվազեցնելով մոտ 1/4 բաժակ:
- Թափել հյութերի կրճատված հյութերը:
- Ծառայել բրնձով կամ կարտոֆիլով եւ կանաչ բանջարեղենով:
Փորձագետներ եւ տարբերակներ
- Փոխարինեք թարխունի հավասար քանակությամբ թարմ կամ չորացրած օրեոգանով կամ մարջորամով, կամ 1 թեյի գդալ թարմ շերտավորված շիվերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1200 |
| Ընդհանուր ճարպ | 70 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 418 մգ |
| Նատրիում | 630 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 132 գ |