Լանչը Իսպանիայում մի քիչ տարբերվում է այն բանից, թե ինչ ենք մենք օգտագործել Ամերիկայում: Մեծ կեսօրվա ճաշը, որը կոչվում է լա comida , ունի մի քանի դասընթացներ եւ սովորաբար ներառում է յուրաքանչյուր դասընթացում հինգ կամ վեց ընտրություն: Տանը սովորաբար իսպանացիները չեն սիրում «զարմանալի» ճաշատեսակներ օրական, սակայն դեռեւս վայելում են ապուր կամ մակարոնեղեն, աղցան, միս եւ / կամ ձկան ուտեստ, ինչպես նաեւ մրգեր եւ պանիր:
Դիմորդներ. Նախուտեստներ
Խորտիկներ, կամ նրանք, քանի որ նրանք կոչվում են Իսպանիայում, պարզ ճաշատեսակներ են, սկսելու կերակուրը, օրինակ, պանրի ափսե, իսպանական Serrano խոզապուխտ կամ մեկ այլ բուժիչ ուտեստներ եւ պանիրներ, որոնք այնքան տարածված են Իսպանիայում: Թեեւ մենք մտածում ենք, թե ինչպես է ճաշատեսակները քաղցրավենիք, tapas չեն կոչվում entrantes, չնայած որ նույն կերակրատեսակներից են կերել:
Pan con tomate (տոմատի հացը) խոհանոցային խոհանոցը հաճախ ներկայացվում է լա comida- ի սկզբում: Տապակած հացը տապակված է, կծում սխտորով եւ հասած լոլիկով խառնածով եւ ձիթապտղի ձիթապտուղով: Քաղցր ու աղիների համը բերելով, սեխի խառնուրդն է , հեշտությամբ պատրաստված պղպեղի եւ Serrano խոզապուխտը:
Primer Plato կամ Primero: Առաջին դասընթաց
Այս դասընթացը կարող է լինել շատ տարբեր ճաշատեսակներ `մի ապուր, ինչպիսիք են սոպա դե պեսկադո եւ մարսելոն (ձկան եւ խեցգետնիների ապուր) կամ բուսական աղցան, ինչպես տապակած ծնեբեկ, կամ խոզապուխտով, սնկով եւ այլն: ajo (սխտորով ապուր), օրեցօր հացի, խոզապուխտով եւ սխտորով պատրաստված գյուղացիական ճաշատեսակ է, եւ յուրաքանչյուր ծաղկաման պատված է փշրված ձվի հետ:
Միջերկրածով մի քիչ բերեք ձեր սեղանին ` իսպանական խորոված սմբուկով լոլիկի վինեգրետտով , գարեջուրներով , ռեհանով եւ սխտորով պատրաստած ճաշատեսակ:
Pescados: ձուկ
Հաջորդ դասընթացը կարող է լինել ձուկ կամ խեցգետիններ, ինչպիսիք են կաղամբը կամ սոխով կամ բրնձով, կամ խորոված կամ թխած ձուկ: Իսպանական սերը բոլոր տեսակի ծովամթերքների եւ ակնկալում է, որ նրանք թարմ են, անկախ նրանից, թե որքան հեռու նրանք են ափին:
Փորձեք բռնաբարել լիմոնին , ձկան կիտրոնի սոուսում կամ պեսսադո ֆիտո սալսա դե կեբոլայում , սոխի սոուսով ձկների պարզ ուտեստը: Bacalao con tomate- կոկտեյլ տոմատի սոուսով `նույնպես լավ ընտրություն է: Դուք կարող եք միասին դարձնել համախոհ սիրելի paella դե marisco , համեղ ծովամթերք paella:
Carnes: Միս
Այս ընթացքում կարելի է կերակրել մի քանի մսի ցանկացած մեկը, օրինակ, տավարի ֆիլե ( filletes) , filet mignon ( solomillo) , սթեյք ( entrecot) , տապակած գառ ( cordero asado) , խոզի ցող ( lomo de cerdo) կամ տապակած հալված խոզ ( cochillo asado ) : Բարձրորակ ռեստորաններից դուք կարող եք տեսնել խաղի թռչունները, ինչպիսիք են բլեյդը ( codorniz) կամ կիտրոնի ( պերդիզ) մենյուում:
Ձմռան ամիսներին սովորական է ծառայել մխիթարիչ աղանդեր կամ շոգեխաշածներ, ինչպիսիք են ֆաբադա Աստուրիանան , հյուսիսային Իսպանիայի լոբին եւ երշիկեղենը կամ caldereta de cordero , մի գառնուկի աղցան: Cocido Madrileno- ը Մադրիդի անվան պտուղ է, որտեղ այն ծագել եւ բաղկացած է խոզերի, տավարի, հավի, երշիկի, garbanzo լոբի, բանջարեղենի եւ մակարոնի մի քանի մասերից: Պարզ բաղադրատոմսը փորձելու է estofado de conejo , նապաստակ շոգեխաշել տոմատի սոուսում:
Պաստրե. Աղանդեր
Դժվար է մտածել աղանդերի մասին այս սննդից հետո, բայց հաշվի առնելով գայթակղիչ տարբերակները, դուք կցանկանաք տեղադրել սենյակ:
Սովորաբար Ձեզ կտրամադրվեն թարմ, սեզոնային պտուղներ, ինչպիսիք են դեղձերը կարմիր գինիով , կարմիր սալորով (կաղամբով կարամել սոուսով), մի քանի տեսակի պաղպաղակ տորթերի կամ պաղպաղակի միջոցով: Միեւնույն ժամանակ, առաջարկվում է նաեւ էսպրեսսո սուրճ: