Ձեր օգտակար ձեռնարկը իսպանական սնունդով
Իսպանիայի ժողովուրդը սիրում է իրենց կերակուրը: Իրականում, տիպիկ Իսպանիան, ամենայն հավանականությամբ, ավելի շատ ուտում է մի օր, քան ԱՄՆ-ում ապրող մարդկանց մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, նրանք իրենց ժամանակն են ուտում, օրվա ընթացքում տարածում են իրենց ճաշը եւ ընթանում են սննդի միջեւ:
Այստեղ մենք կքննարկենք իսպանական ճաշերի միջին օր, նախաճաշից մինչեւ ճաշ: Դուք կգտնեք, երբ ճաշացանկ են լինում եւ սովորել, թե ինչպիսի տիպիկ մենյու է նման: Սա օգտակար խորհուրդ է, որը կպատրաստի ձեզ դեպի Իսպանիա:
Էլ Դեսայունո. Նախաճաշ
Իսպանիայում նախաճաշը ( el desayuno ) օրվա ամենափոքր կերակուրն է: Դա սովորաբար բավականին թեթեւ է եւ ավելի նման է մայրցամաքային նախաճաշի, քան որեւէ այլ բան:
Տիպիկ նախաճաշը կարող է ներառել սրճարանային կոնդիցիոներ (ուժեղ սուրճ տաք, կաթնային կաթով), bollos (քաղցր ժապավեններ), համեմված համեմունքով կամ համեմված մանր պանրով, կամ պարզապես «Մարիա» կոկտեյլներ, որոնք սնվում են տաք կաթում: Որոշ ընտանիքներ դեռեւս վայելում են քաղցր եւ լիմոնային մագդաղենաները հարեւան հացի փափկամազներից: Այնուամենայնիվ, հիմա շատ տարածված է (եւ ավելի տնտեսապես), սուպերմարկետներում այս փետուրի, փխրուն եւ խնձորի տորթերի պայուսակներ գնել:
Ընդհանրապես, նախաճաշը Իսպանիայում կերակրում է տանը, նախքան աշխատանքն ավարտելը կամ դպրոցը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք տեսնել, թե ինչ-որ աշխատողներ կես ժամը մոտ 10-ին ամենաթեժ սրճարանն են վայելում արագ կեսգիշերին «սուրճի ընդմիջում»:
Tapas: Փոքր իսպանական սնունդ
Տապակները նախաճաշից հետո լավ են ուտում, բայց նախքան կեսօրվա կեսօրին: Դրանք փոքրիկ ափսեներ են, իսկ կանեփը կամ մատը սննդը կարող է լինել տաք կամ սառը ճաշատեսակներ:
Տասը չափազանց տարբերվում է տարածաշրջանից տարածաշրջանային եւ սեզոնից մինչեւ սեզոն:
Տասսան ժամանակն ընդհանրապես ներառում է գարու եւ զրուցելու համտեսելու բարը: Յուրաքանչյուր կանգառում պատվիրվում է տարբեր կուպոն: Այս անգամ այնքան շատ է ընկերների եւ հարեւանների հետ շփվելու մասին, քանի որ սննդի որակի մասին է: Դա հազվադեպ է ընկերների համար պարբերաբար անցկացվող շրջագայություն, հանդիպելու իրենց սիրելի բարերում:
Իսպանական սիրո տապակները այնքան են, որ այդ բանից դուրս են եկել: Արտահայտությունը Vamos a tapear! նշանակում է «Եկեք գնանք կերակուրներ»:
Կան բառացիորեն հարյուրավոր, գուցե հազարավոր, տարբեր տատասներ: Մի քանի ամենատարածվածներն են `
- Tortilla Española : Իսպանական ձվով, որը կոչվում է նաեւ tortilla de patata կամ կարտոֆիլի օմլետ
- Patatas Bravas : Կարտոֆիլ կծու բրավայի սոուսով
- Gambas al Ajillo : Shrimp է սխտորով
Լա Կոմիդա. Ճաշ
Կեսօրվա ընթրիքը կամ լա comida- ն , ինչպես կոչվում է Իսպանիայում, օրվա խոշորագույն կերակուրն է: Դա միանշանակ մեծ ճաշ է եւ սովորաբար ներառում է բազմաթիվ դասընթացներ եւ գին:
Քանի որ իսպանական լանչերը միշտ մեծ են, եւ դասընթացները միանգամից գալիս են, կարեւոր է, որ ինքներդ ձեզնից ոգեշնչեք: Իտալացիների պես, իսպանացիները հավատում են իրենց ժամանակը եւ վայելելու իրենց ճաշը: Ահա թե ինչու դուք կարող եք ակնկալել la comida- ին մեկուկես ժամ տեւողությամբ:
Ավանդաբար, իսպանացիները երկու կամ երեք ժամ տեւողությամբ ընդմիջում ունեն աշխատավայրից կամ դպրոցից `վայելելու լա comida- ն: Նրանք նաեւ կարճ կամ կարմրուկ են ստանում : Ըստ էության, ամբողջ երկիրը փակում է խանութը մոտավորապես ժամը 1: 30-ից մինչեւ 16:30
Սիեստան ավանդույթ է, որն անցնում է դարեր, այն օրերից, երբ մարդիկ աշխատել են գյուղատնտեսության մեջ եւ օդորակման մեջ գոյություն չունեին: Հեշտ է հասկանալ, թե ինչու ժողովրդի կարիքը մեծ ճաշից վառելիք էր պահանջում, ինչպես նաեւ հանգստանալ իսպանական արեւի արեւից `վերադառնալով աշխատանքի:
Իսպանիայում բոլորն օգտվեցին այս կեսօրին ընդմիջումից, դպրոցականներից մինչեւ խանութների աշխատողներ եւ պետական պաշտոնյաներ:
Շատերը շարունակում են վայելել ընդմիջումը եւ մեծ ճաշը, սակայն Իսպանիայում կյանքը փոխվում է: Մադրիդի եւ Բարսելոնայի նման խոշոր քաղաքներում շատ մարդիկ ծախսում են ավելի քան մեկ ժամ աշխատելու եւ աշխատելու համար, ինչը անհնարին է դարձնելու տուն ուտելու եւ սիեստան: Դրա պատճառով Իսպանիայի կառավարության աշխատակիցները Մադրիդում այժմ աշխատում են ստանդարտ ութ ժամ տեւողությամբ մեկ ժամյա ընդմիջումով:
Մեծ քաղաքներում շատ մեծ սուպերմարկետներ եւ մանրածախ շղթաներ այլեւս չեն պատրաստվում ճաշել: Շատ փոքր խանութները դեռեւս մոտ են իրենց ճաշը եւ ընդմիջումից առաջ, մինչեւ ուշ երեկոյան բացումը:
Ստորեւ բերված է նմուշային կերակուր, որը կարող եք գտնել ճաշացանկում ռեստորանում, կամ եթե հրավիրվել եք մեկի տանը, ճաշի համար.
- Բանջարեղեն, լոբի կամ ծովամթերք ապուր (հաճախ բրինձ, կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն)
- Թարմ ձուկ կամ ծովամթերք, տապակած հավի կամ գառ, տապակած կարտոֆիլ, նապաստակի շոգեխաշել եւ այլն:
- Կանաչ աղցան կամ բանջարեղեն
- Ֆլան, թեթեւ քաղցրավենիք, թարմ մրգեր կամ պաղպաղակ, աղանդերի համար
- Սուրճ եւ լիկյոր կամ կոնյակ
Հաց միշտ գտնվում է իսպանական սեղանի վրա: Այն բավականին թարմ է եւ օգտագործվում է սոուսների մածուկով:
Քանի որ իսպանացիները սիրում են ձու եւ կաթնամթերք, դուք կգտնեք, որ շատ աղանդեր պատրաստվում են թարմ կաթից կամ կրեմից: Թարմ պտուղը բնորոշ է աղանդերի ցանկում տեսնել եւ կարող է ծառայել փափուկ պանիրով: Մի մոռացեք էսպրեսսո կրակոցի մասին: Դուք, հավանաբար, պետք է այն մեծ ճաշից հետո:
La Merienda: խորտիկ
Իսպանիայում կեսօրից հետո կատարված խորտիկը կոչվում է la merienda : Անհրաժեշտ է, քանի որ սովորաբար ընթրիքի եւ ընթրիքի միջեւ հինգ կամ վեց ժամ կա: La merienda հատկապես կարեւոր է այն երեխաների համար, ովքեր միշտ էլ շատ էներգիա ունեն, փողոցներում ֆուտբոլ խաղալ եւ զվարճալի այլ գործողություններ:
La merienda- ը կարող է որեւէ բան լինել ֆրանսիական ոճի հացից մի կտոր շոկոլադի վերեւում, հորով chorizo երշիկով, խոզապուխտով կամ սալամիով: Այն սնվում է ժամը 4: 30-ին կամ հինգ ժամից: Ընթրիքն առնվազն երեք-չորս ժամվա ընթացքում չի ծառայում, ոչ ոք չի մտահոգում, որ այս խորտիկը կվնասի նրանց ախորժակը:
La Cena: Ընթրիք
Ընթրիքը ( la cena ) զգալիորեն ավելի թեթեւ ուտեստ է, քան ճաշը: Այն սովորաբար կերակրում է ժամը 9-ից մինչեւ կեսգիշեր: Լա cena- ում մատուցվող հատվածները սովորաբար ավելի փոքր են, եւ թիթեղները շատ ավելի պարզ են:
Ընթրիքը կարող է ներառել թարմ ձուկ կամ ծովամթերք կամ տապակած հավի կամ գառի մի բաժակ տապակած կարտոֆիլով կամ բրնձով: Կոկոսի մեջ կանաչ աղցանով ձվածեղ եւ ձուկ նույնպես բավականին տարածված են:
Ճաշի ժամանակ սովորաբար ուտելիս պարզ ու արագ ուտեստը arroz cubano- ն է , սպիտակ բրնձի գմբեթը, տոմատի սոուսով եւ տապակած ձվի հետ: Կանաչ աղցան եւ բանջարեղենային ճաշատեսակ ստանդարտ են թե ճաշի եւ ճաշի ժամանակ: Կարելի է նաեւ կերել թարմ մրգերի կամ բրդի թեթեւ աղանդեր (իսպանական վանիլային կրեմ):
Հաճախ անգամ, այլ ոչ թե ռեստորանում ընթրիքի ընթրիք, ընկերների խումբը կարող է որոշել հանդիպել եւ նրանք կանցկացնեն իրենց սիրած tapas բրենդները, նախքան ֆիլմ դիտելու կամ ակումբ կամ շոու տեղափոխելը:
Ճաշից հետո
Իսպանացիները գիշերային բուռն են: Տիպիկ իսպանախոսը չի քնել մինչեւ կեսգիշեր: Հանգստյան օրերին, տոներին եւ ամառային ամիսներին, անսովոր չէ իսպանական ընտանիքի առավոտյան ժամը 3-ին կամ 4-ին: Այսպիսով, գիշերային ընթրիքից հետո, իսպանացիները շարունակում են իրենց ընկերակցել հարեւան սրճարաններում եւ պանդոկներում կամ դուրս գալ գիշերային ակումբ կամ պանդոկ:
Վերջին կանգառը տան երեկույթից զվարճանքի երեկույթից կարող է լինել churreria կամ churro կանգնել: Churros- ն տապակած խմորեղեն են, որոնք կարծես թե տապակած կարտոֆիլի նման են, չնայած կարտոֆիլի հետ կապ չունեն: Ամենամոտ բանը, որ մենք ունեինք ԱՄՆ-ում, կդառնար թեյ կամ կաթնաշոռ: Թարմ կավրոսները, որոնք վաճառվում են փողոցային վաճառողից կամ մայթի սրճարանում, ծառայում են տաք եւ շաքարավազով լցված են համեղ:
Ուղեկցող ձեր churros, տաք շոկոլադ է խմել ընտրության. Շոկոլադը Իսպանիայում ոչինչ չէ, ինչպիսին, հավանաբար, հայտնի է ԱՄՆ-ում: Այն էլ չի սիրում մեքսիկական շոկոլադը, որն ունի դարչին եւ այլ համային տեսականի:
Իսպանական տաք շոկոլադը տաք եւ շատ հաստ է: Այն սովորաբար պատրաստված է թարմ, ամբողջական կաթից, այլ ոչ թե «պարզապես ավելացնել ջուր» շոկոլադե փաթեթը: Դա քաղցր է եւ այնքան հաստ, որ դուք կարող եք գործնականում կանգնել գդալով: Ի վերջո, դա օրվա ավարտին կատարյալ հաճույք է: