Իսպանացիները հայտնի են եղել շոկոլադի տեղադրումներով, քանի որ 500 տարի առաջ հայտնաբերել են այն Նոր Աշխարհում: Ինչպես անցյալ դարերում, այսօր իսպանական խմիչքը հարուստ տաք շոկոլադ է նախաճաշելու համար, եւ այն այնքան հաստ է, որ դուք կարող եք կանգնել մի կուրով :
Եթե միակ տաք կակաոն, որ երբեւէ ունեցել եք, այն տեսակն է, որն օգտագործվում է փոշի խառնուրդի եւ տաք ջրի ծրարներով, չես ճանաչի այս աներեւակայելի հարուստ եւ բուրավետ ըմպելիքը: Այստեղ երկու փոքր տարբերակ կա. մեկը օգտագործում է կաթնային շոկոլադ եւ մյուս փոխարինողները `կաթնային շոկոլադի համար շոկոլադ եւ շաքարավազ: Փորձեք երկու որոշել, թե ինչ եք նախընտրում: Արդյոք դուք ընտրում եք քաղցր կամ թխում շոկոլադ, գործընթացը գրեթե նույնն է:
Համոզվեք, որ օգտագործեք մաքուր գդալով ամեն անգամ, երբ դուք համտեսեք շոկոլադ: Ձեր բերանից ֆերմենտները կարող են հանգեցնել խիտ հյուսվածքի խառնուրդի բարակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Քաղցր շոկոլադի տարբերակի համար `
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/2 թեյի գդալ cornstarch
- 4 ունցիա կաթնային շոկոլադ
- Թխում շոկոլադի տարբերակի համար `
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/2 թեյի գդալ cornstarch
- 3 ունցիա թխում շոկոլադ
- 1/3 - ից 1/2 բաժակ շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթը լցնել միջին սալիկի մեջ եւ ավելացնել հացահատիկը:
- Ցատկել եգիպտացորենի լուծարումը:
- Երբ cornstarch- ը լուծարվում է, ապա կաթը ջերմացնում է միջին ջերմաստիճանը, մինչեւ որ այն եռում է, ապա այն հեռացնում է շոգից:
- Ավելացնել շոկոլադե քառակուսիներ (կամ կաթնային շոկոլադ կամ թխում շոկոլադ) անմիջապես սկսեք խառնել մինչեւ շոկոլադը լիովին հալեց: Եթե կաթը սառչում է շատ արագ, շոգենավը հալեցնելու համար ցածր ջերմության վրա դրեք աղյուսակը:
- Եթե դուք օգտագործում եք թխում շոկոլադ, որը unsweetened, լցնել շաքարավազի մեջ շոկոլադե կաթնային խառնուրդի եւ խառնել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Արդյոք դա ջերմության մեջ է:
- Տեղադրել գավաթը կրակի վրա, միջին / ցածր / միջին ջերմության վրա, դանդաղորեն, բայց անընդհատ: Չեմ պատրաստում խառնուրդը բարձր ջերմության վրա, քանի որ այն կարող է հանգեցնել դանդաղ:
- Համտեսել շոկոլադի քաղցրությունը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ: Խառնուրդը պետք է արագ փչանա: Երբ դուք տեսնում եք, որ այն ավելանում է, ջեռոցից հեռացրեք տապակը, որպեսզի cornstarch- ը չի բարակ:
- Տաք շոկոլադը տապակել անմիջապես գավաթների մեջ եւ ծառայել տաք ջրով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 920 |
| Ընդհանուր ճարպ | 57 գ |
| Հագեցած ճարպ | 33 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 54 մգ |
| Նատրիում | 231 մգ |
| Ածխաջրեր | 78 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |