Շոկոլադ Իսպանիայում

Շոկոլադը նրբագեղություն է Նոր աշխարհից, որը վերածվել է Իսպանիայի XVI դարում: Որոշ պատմաբաններ կարծում են, որ «շոկոլադ» բառը գալիս է Nahuatl (Aztec) բառից chocolatl կամ xocolatl բառից : Մյուսները հավատում են, որ դա «Մայա» շոկոլի հա-ից է , ինչը նշանակում է «տաք ջուր»: Մենք երբեք չենք իմանա, թե որտեղից է գալիս «շոկոլադ» բառը, բայց մենք գիտենք, որ շոկոլադը կարծես թե հատուկ ազդեցություն ունի յուրաքանչյուր մշակույթի մարդկանց վրա:

Մայաները շոկոլադ էին օգտագործել խեցգետիններով, որպեսզի կծու խմիչք պատրաստեն կրոնական արարողությունների համար եւ վաճառեին Աթցերին, որոնք չկարողացան աճեցնել կակաո: Ատտեխայի մշակույթի վերին դասը եւ քահանաները միակն էին, ովքեր կարող էին խմել շփոթված, կծու խմիչքը `բարձր գնով:

Թեեւ Քրիստոֆեր Կոլումբոսը, կարծես, «հայտնաբերել» է կակաոյի լոբի 1502-ին, նա չգիտեր, թե ինչ էին նրանք, թե որքան արժեքավոր էին նրանք: Մենք գիտենք, որ Hernan Cortez- ը փորձել է խմել, եւ նա վարկաբեկում է կակաո լոբի ուղարկելու Իսպանիա 1544 թ.-ին: Իսպանացի հետազոտողները սիրում են կակաոյից պատրաստված խմիչքը, սակայն ավելացրեց, որ Mayans եւ Aztecs- ը չկարողացան շաքարավազ: Իսպանիան կակաո է բերում Իսպանիային, բայց անսպասելիորեն գրեթե մեկ դար է հայտնաբերել գաղտնիքը Եվրոպայի մնացած մասերից: Երբ մնացած Եվրոպայում այս նոր խմիչքը համտեսեց, այն դարձավ խառնաշփոթ, որը ցրեց մայրցամաքը: Եվրոպացիների ազնվությունը եւ էլիտան միակն էին, ովքեր կարող էին շոկոլադ խմել, քանի որ այն կազմել է երկու թանկ ներմուծում `շաքար եւ կակաո:

Հետաքրքիր է, որ չնայած շոկոլադը Եվրոպայում բոլոր զայրույթն էր, սակայն մինչեւ 1800 թվականը մնաց միայն խմիչք, երբ արդյունաբերական հեղափոխության տեխնոլոգիան օգնեց շոկոլադը հեղուկ ձեւից վերածել պինդ ճաղերի եւ զանգվածային արտադրության համար մատչելի դարձնել նրբագեղությունը:

Chocolaterias

Բացահայտման ժամանակից ի վեր իսպանացիները շոկոլադով օբսեսիոնադոս են եղել:

Շոկոլադե խմիչքային հաստատությունները կոչվում են chocolaterias Իսպանիայում եւ ծառայում են քաղցր, հարուստ ըմպելիքի, ինչպես նաեւ տորթերի եւ հրուշակեղենի այն ուղեկցելու համար: Այսպիսով, Madrilenos- ը խմելու ջուրով էին, որ Հռոմի Պապը խնդրել էր փոխել ծխախոտի մասին կանոնները `բացառելու շոկոլադը: Մինչեւ օրս շոկոլադը սովորական նախաճաշ է, հատկապես Մադրիդում: Շոկոլադե Con Churros (Hot Chocolate With Fritters) համաժողովրդական նախաճաշ է Իսպանիայի շուրջ:

Շոկոլադ եւ կիտրոններ

Շոկոլադն ու քուրորը շատ համեղ նախաճաշ են: Սակայն առավոտյան 5: 00-ին կամ 6: 00-ին ակումբները դուրս եկող իսպանական գիշերային կղզիները հայտնի են դադարեցնել շոկոլատերիայում կամ churreria- ում, որպեսզի շոկոլադե կոնֆետներ ունենան , նախքան քնելու:

• Իսպաներեն տաք շոկոլադի բաղադրատոմսը

Ռեսուրսներ

Ստորեւ թվարկված վեբ կայքերը հղում են կատարվել այս հոդվածը գրելիս: Եթե ​​ցանկանում եք կարդալ ավելին շոկոլադի մասին, այցելեք հետեւյալ կայքեր `ավելին իմանալու համար:

• The Smithsonion ինստիտուտի շոկոլադի կարճ պատմություն, կարճ հոդված եւ վիդեո շոկոլադի մասին:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք շոկոլադի պատմության կարճ ժամանակահատվածով, ապա ստորեւ բերված կայքը ունի շատ ժամանակահատվածի պարզ ժամանակացույց:

• Շոկոլադի պատմությունը: Շոկոլադի ժամանակացույցը. Հետեւեք մարդու սիրած սննդամթերքներից մեկին