Սա հիանալի ընտրություն է, եթե դուք փնտրում եք հիմնական եւ մեծ համտեսմամբ տապակած հավի բաղադրատոմսը, առանց բամակ կամ ոսկորների մեջ հավի դոշիկներ: Boneless հավի դոշիկներն ավելի արագ են եփում, քան հավի մեջ ոսկորը: Կամ օգտագործեք նիհար կտրատած հավի կաթնաշոռներ , որոնք ժամանակի մի մասը բաժին են ընկնում ոսկորին դասական Հարավային տապակած հավերին :
Համոզվեք, որ կրճատեք կերակրման ժամանակը, եթե դուք օգտագործում եք անուտելի հավի դոշիկներ:
Ծառայել հավի պյուրեով կարտոֆիլով կամ ջարդված սխտոր կարտոֆիլով , թխվածքաբլիթներ եւ կանաչ լոբի կամ այլ կանաչ բանջարեղեն: Տեսեք խորհուրդներ եւ տատանումները, արագ սննդի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ հավի կրծքամիս (կամ չամրացված հավի դոշիկներ)
- Dash աղ
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- բուսական յուղ, տապակի համար
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել մեծ փխրեցնող թերթիկով փայլաթիթեղով եւ դրա վրա տեղադրել մետաղալար դարակ:
- Հավի դոշիկներն աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով շաղ տալ:
- Սննդի պահման տոպրակի մեջ կամ լայնությամբ, մակերեսային գդալը միավորել է ալյուրը, աղը, պղպեղը եւ փխրեցուցիչը եւ թափահարել կամ խառնել խառնուրդը: Հավի կտորները դնել ալյուրի խառնուրդի մեջ եւ նրբորեն սեղմել մինչեւ լավ կաղապար:
- Տեղադրեք հավի մի ճարպաթթու կամ խոշոր սկավառակի վրա: Կազմեք եւ սառեցրեք 2-ից 4 ժամ:
- Լցնել մոտավորապես 1 1/2 դյույմ բուսական յուղ `խորը բմբուլում կամ հոլանդական վառարանում եւ տեղադրել այն միջին ջերմության վրա: Նավթը ջերմացեք մինչեւ 350 F. Տեսեք ստորեւ բերված խորհուրդները, եթե չունեք խորը տապի ջերմաչափ:
- Տեղադրել հավի մեջ տաք յուղով: Երբ հավի կտորները տաք են եւ հարստանում են, ցածր ջերմություն `միջին ցածր: Շարունակեք պատրաստել 8-ից 12 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչեւ լավ browned եւ հյութեր թափանցել, երբ պիրսինգով մի պատառաքաղ * Boneless հավի դոշիկներ կպահանջվի մոտ կես ժամանակ:
- Հեռացրեք հավի կտորները պատրաստված տան մեջ դարակով եւ վրանով, փայլաթիթեղով, եթե դուք ունեք ավելի շատ խմբաքանակ:
* Ստուգեք ջերմաստիճանը ակնթարթորեն կարդացող սննդի ջերմաչափով, համոզվելու համար: Հավի եւ այլ թռչնաբուծության համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 ° (73.9 ° C): Տեղադրեք ջերմաչափը հավի կրծքագեղձի ամենափոքր մասի կենտրոնում, ոչ թե ոսկորին:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Եթե դուք չունեք խորը տապի ջերմաչափ, կան մի քանի մեթոդ, ստուգեք նավթը: Մեկը հացի խորանարդն է: Նավթի մեջ 1 դյույմ խորանարդ հաց հեռացրեք: Դա շագանակագույն կլինի 1 րոպեի ընթացքում, երբ նավթը ջերմաստիճանում է: Կամ պառկեք նավթի մեջ փայտյա գդալի ծայրը: Երբ սկսում է փայտանյութի շուրջ փաթաթվել, նավթը տապակում է բավականաչափ տաք: Եթե նավթը շատ տաք է, այն շատ փխրուն կլինի եւ պետք է սառեցվի, նախքան սննդամթերք ավելացնելը:
- Շատ արագ ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք չամրացված հավի կրծքազարդեր:
- Կաթնաշոռ սիսեռ պատրաստելուց հանեք համեմուց 3 ճաշի գդալ քսուք եւ տեղադրեք այն միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ալյուր եւ խառնեք, խառնելու համար թորում անցքից, 2 րոպե: Ավելացնել 2 1/2 բաժակ կաթ եւ 1/2 բաժակ ծանր քսուք: Բաղադրություն բերեք եւ եփել, խառնել, ընդամենը մինչեւ հաստ եւ հարթ: Համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ: