Մեքսիկական խորտիկով տապակած տապակած ճարպաթթուները

Ես վստահ չեմ, թե ինչ է հուշում այս Մեքսիկայի Pot տապակածը: Թեեւ ես շատ եմ սիրում մեքսիկացի սնունդը, ես շատ հաճախ չեմ դարձնում, բայց երբ փորձում էի որոշել, թե ինչպես պետք է պատրաստել chuck տապակածը, ես գնել եմ այս բաղադրատոմսը, մտքով անցնելով: Եվ իմ միտքը tastebuds, դա համտեսել է բոլորովին համեղ. Այսպիսով, ես ստիպված էի դարձնել այն: Ես որոշեցի նաեւ մի քանի վայրկյաններ ընդգրկել Մեքսիկական / հարավային այլ ճաշատեսակներից եւ սանրել է տավարի մսից, նախքան այն եգիպտացորենի տոտիլլաների վրա ծառայելը: Այս շերտավոր տավարի միսը կարող էր նաեւ կատարել համեղ Մեքսիկական աղցան:

Եթե ​​ցանկանում եք տեսնել braises- ի համար նախատեսված այլ բաղադրատոմսեր, ստուգեք «In Cheap Meat- ում»:

Վերաբերված Ջո Նորդենստրոմից, Ռոմանտիկ սնունդով փորձագետ

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 լ. 2-դյույմ հաստ փխրեցնող տապակ *
• 1/2 թեյի գդալ: աղ
• 1/8 թթ. պղպեղ
• 1 tbsp. ցորենի յուղ
• 1/2 խոշոր սոխ (թակած)
• 1/4 խոշոր կարմիր, նարնջի կամ դեղին զանգի պղպեղ (թակած)
• 1 սմ Jalapeno պղպեղ; seeded եւ աղացած (բարձրացնել ջերմությունը ավելացնել երկրորդ Jalapeno)
• 2 մեխակ սխտոր (թակած)
• 1/2 բաժակ տավարի արգանակ
• 1 բաժակ պահածոյացված լոլիկի սոուս
• 2 թեյի գդալ չիլիական փոշի **
• 2 թեյի գդալ ցեմեն
• 1 թեյի գդալ կակաո փոշի
• 1 տաս կարմիր գինի քացախ
• 1/2 թեյի գդալ չորացված օրեգանո

Ինչպես դարձնել այն

1. Ջերմային վառարանը մինչեւ 300 աստիճան:

2. Խտացրեք տապակածը աղով եւ պղպեղով:

3. Ձիթապտղի յուղը մի փոքր հոլանդական վառարանում (համեմատեք գները) կամ ցածր հովանու վրա միջին բարձր ջերմության եւ շագանակագույն տապակի վրա, բոլոր կողմերում: Հեռացրեք տապակած տապակած միսից եւ մի կողմ դրեք:

4. Կրճատել ջերմությունը միջին եւ սոխով սոխով եւ պղպեղով մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1 րոպե ավելի երկար:

5. Բարձրացնել ջերմությունը միջին բարձրության վրա, ավելացնել տավարի արգանակի եւ կաթնաշոռային տապը `քերիչով վառվող բիտերը:

6. Տոմատի սոուսում խառնել եւ հետո ակտիվացնել մնացած բաղադրիչները: Բերեք ուժեղ կաթնաշոռ:

7. Ապակի եւ տեղը տեղադրեք ջեռոցի կենտրոնում: Եփել 1 ժամ, ճաշակի սոուս եւ հարմարեցնել համեմունքներ: Անջատեք խորովածը եւ ավելի քան մեկ ժամ եփեք: Անջատեք եւ 1/2 ժամ ավելի շատ եփել:

8. Հեռացրեք տապակած կեղեւը եւ կտրեք մի քանի պատառաքաղ, օգտագործելով ցանկացած ճարպ: Համակցեք սոուսով:

9. Ծառայել է թթվասեր եւ սալսա հետ, եգիպտացորենի կամ ալյուրի տոտիլլաների հետ `որպես գլխարկներ:

* Ծանոթագրություն 1. Այս բաղադրատոմսի համար ցանկանում եք մի հաստ կտոր միս, որպեսզի այն դանդաղ է պատրաստում, ես 2-դյույմ հաստ 2 3/4 ֆունտ խորոված տապակ էի գնել, այնուհետեւ կտրեցի այն կիսով չափ եւ սառեցրեց կեսը հետագայում օգտագործելու համար:

** Ծանոթագրություն 2. Դուք կարող եք անպայման օգտագործել առեւտրային չիլի փոշի, բայց ես նախընտրում եմ իմ սեփական բաղադրիչը օգտագործել:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	828
Ընդհանուր ճարպ	41 գ
Հագեցած ճարպ	13 գ
Անզգայացնող ճարպ	19 գ
Խոլեստերին	196 մգ
Նատրիում	960 մգ
Ածխաջրեր	48 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	8 գ
Սպիտակուց	71 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):