Այս խորոված գոմեշի սթեյք բաղադրատոմսը պարզ է հետեւել: Եթե դուք չեք փորձել բուֆֆոն , դու բուժման մեջ ես: Դա նույնքան տհաճ է, որքան տավարի միսը, բայց շատ նիհար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 գոմեշի սթեյք
- 3/4 բաժակ (180 մլ) կարմիր գինի
- 1/3 բաժակ (80 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) սոխի փոշի
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) սեւ պղպեղ
- Սոուսի համար.
- 1 խոշոր սոխ (կտրատած)
- 1/2 բաժակ (120 մլ) կարմիր գինի
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ (10 մլ)
- Dijon մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ (2.5 մլ) աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Սթեյքերը տեղադրեք վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Միավորել մնացած բաղադրիչները եւ լցնել սթեյքերը: Փաթեթի կնիքը եւ սթեյքերը թույլատրվում են սառնարանում 4-ից 8 ժամ:
2. Preheat grill միջին ջերմության համար: Հեռացրեք սթեյքները տոպրակից եւ վերացրեք մարինադը: Տեղի սթեյքները գրիլ վրա եւ եփել յուրաքանչյուր 6 րոպե մեկ կողմում:
3. Հեռացնել ջերմությունից, վրանը, ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թողնել սթեյքերը հանգստանալուց առաջ 10 րոպե առաջ:
4. Պատրաստել սոխի սոուսով, մեծ ձուլակտորի մեջ ջերմային ձիթապտղի յուղ:
1 րոպե բարձր սոխ ավելացնել:
5. Ավելացնել կարմիր գինի, նվազեցնել ջերմությունը միջինից եւ եփել 2-3 րոպե:
6. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփել 5-ից 6 րոպե: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր կամ ցածր, եթե անհրաժեշտ է:
7. եփելուց հետո հեռացնել ջերմությունից եւ ծառայել բուֆալո սթեյքերի վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 489 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 1,320 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |