Իսպանական սավանասպանը եւ հաճախ օգտագործվում է այն որպես լրացնելով tarts եւ pastries. Այս աղվափնջիկ խմորեղեն տտիպը լցված է կրեմի աղցանով եւ տտիպ գարեջրի լցոնմամբ, այնուհետեւ պատրաստվում է գագաթով պատրաստված վանդակաճաղով: Դա հրաշալի ճաշակ է քաղցր նախաճաշի, ճաշի, կեսօրվա նախաճաշի կամ ընթրիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ հատապտուղ / լցոնում (հետեւեք
- berry լրացնել հրահանգները այս բաղադրատոմսով )
- 1/4 բաժակ բանջարեղենային կարճատեւություն, ծածկել թավայի մեջ
- 2 թերթ
- աղվափնջիկ խմորեղեն (1 փաթեթ կամ 17 ունցիա սառեցված աղբի խմոր)
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 դարչին փայտ
- 3 ձվի դեղնուցներ
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ եգիպտացորենի օսլա
- 1/4 բաժակ բացված սպիտակ ալյուր
- 2 ձվի սպիտակ գույն
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել հատապտուղը բաղկացած բաղադրատոմսը, օգտագործելով ձեր ընտրած հատապտուղները, ինչպիսիք են հապալաս, կանաչի կամ ազնվամորի: The topping- ը կցուցադրվի թխելուց առաջ, եւ չպետք է սառնարան կամ շատ տաք, բայց միայն սենյակային ջերմաստիճանում:
- Հեռացնել աղվափնջիկ խմորեղենը սառնարանից եւ թույլ տալ 10-15 րոպե ջրում: Օգտագործելով թղթե սրբիչ, ներկացրեք 8-դյույմանոց աղբյուրի տորթ թխվածք բանջարեղենի կրճատմամբ: Գծիր տորթաբառը տապակած խմորով, ծայրերը կտրեք համաժողովրդական խավին համապատասխան եւ կտտացրեք հրուշակեղենը անկյուններում: Անցնել ներքեւը պատառաքաղով:
- Թափուկի եւ երկրորդ թերթիկի մի կողմը դնել, մինչեւ պատրաստի կտրեք: (Փոխարենը վերին խառնուրդի փոխարեն, մյուս խմորեղենը կտրված է շերտերի մեջ, մոտավորապես 1-ից մինչեւ 1/2 դյույմ, որպեսզի վերեւում գտնվող ցանցը ձեւավորվի):
- Չափել եւ մանրացնել ալյուր եւ եգիպտացորենի օսլա կրեմի համար եւ մի կողմ դրեք սալերի վրա:
- Pre-heat վառարանը մինչեւ 360 ° F:
- Մինչեւ վառարանը ջեռուցվում է, պատրաստեք կրեմի լցոնումը: Կաթը 1/4 բաժակն ամբողջությամբ լցնել միջին չափի, ծանր քամած կաթսայի մեջ եւ ավելացնել դարչինով փայտ: Կաթը բերեք միայն եռացող կետով, ապա հեռացեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
- Խոշոր խառնուրդը պատված է ձվի դեղնուցներով եւ շաքարով, մինչ խառնուրդը բաց դեղին է դառնում եւ ունի հարթ հյուսվածք: Ալյուրը եւ եգիպտացորենը ավելացրեք ձվի խառնուրդի վրա եւ հարվածեց ձեռքի խառնիչով միջին արագությամբ: Ավելացնել վերցված 1/4 բաժակ կաթ եւ շարունակել խառնել մինչեւ հարթ եւ յուղալի:
- Հեռացրեք դարչին փայտը տաք կաթից: Մշտապես խառնելով, տաք կաթի մեկ երրորդը թափեք ձվի խառնուրդը: Երբ կաթը խառնվել է ձվի հետ, մեղմորեն թափել մնացած կաթի մեջ, իսկ անընդհատ բորբոքելով:
- Խառնուրդը տեղափոխեք խոշոր կաթսա եւ ջերմության վրա, շարունակաբար խառնելով: Բաղադրություն բերեք եւ թույլ տվեք բթացնել ընդամենը 30 վայրկյան, ապա անմիջապես հեռացնել ջերմությունից եւ թափել գարնանային տոմը, աղբի խմորեղենով: Եթե լույսերը սկսում են ջեռուցելուց հետո կրեմի մեջ ձեւավորվելիս, օգտագործեք ձեռքի խառնիչը ցածր արագությամբ, կոճակները կոտրելու համար:
- Թխել հատապտուղը թխելու կրեմի լցոնման եւ տարածելու համար: Կտրեք մյուս խմորեղենի թերթիկը, 1-ից մինչեւ 1 1/2 դյույմ լայնությամբ շերտերով եւ վերին մասում, վանդակաճաղում : Ծեծել ձվաբջիջները մի փոքր ամանի մեջ: Խոզանակը ծածկում է ձվի սպիտակ գույնը, վերին խառնուրդը:
- Տեղադրեք նախնական վառարանում միջին խցիկում: Թխել 30-35 րոպե: Հեռացրեք եւ թույլ տվեք սառեցնել առնվազն 20 րոպե առաջ: Եթե տտեսը 2 ժամվա ընթացքում չի կերել, սառեցրեք: Ծառայելուց առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանում: