Ձիթապտուղը լոլիկի սոուսով կաթնաթթվով, սանրվածքով, սխտորով, թարխունով եւ ուրցով սնուցվում է, այնուհետեւ կախված է կոնյակի հետ `իսկապես տպավորիչ ուտեստի համար: Համոզվեք, որ նախքան կսկսեք կողպեքի խորհուրդները : Խոհարարական օմարը իր շերտով ավելացնում է լրացուցիչ բուրմունք, բայց դուք կարող եք հեռացնել բաղադրատոմսը նախքան ճաշ պատրաստելը, եթե ցանկանում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ
- օմար
- 1/2 բաժակ
- ձիթայուղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1 փոքր սոխ, նուրբ թակած
- 6
- կեղեւները , լավորեն թակած
- 1 մեխակ
- սխտոր , peeled եւ թակած
- 6 հասած լոլիկ , փեղկված, սերմացու եւ թակած
- 3 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ, կամ 1 թեյի գդալ չորացրած,
- թարխուն
- 1 1/2 թեյի գդալ
- ուրց
- 1/2 լյարդի տերեւ
- 1 1/2 բաժակ սպիտակ
- գինին
- 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- Կեյենն պղպեղը համտեսելու համար
- Աղը համտեսել
- 1/4 բաժակ կոնյակ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացերը լավ լվացեք: Շատ սուր ծանր դանակով պոչը կտրեց մեդալիոնները, կտրելով պոչի գծանշումները: Կտրեց մարմինը կեսին, մաքուր պահեք եւ պահեք լյարդը եւ մարջանը, եթե այդպիսիք կան, սոուսի համար: Հեռացրեք թեւերը:
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը եւ ավելացրեք օմարի կտորները: Նետում նրանց նավթը, մինչեւ որ ռումբերն իջնեն կարմիր եւ մսի խառնաշփոթը: Հեռացրեք միսը եւ ռումբերն տաք սափորին:
- Ձիթապտղի յուղը ավելացնել ձիթապտղի յուղով եւ սոխը եւ կեռասները մինչեւ թույլ գույնը: Ավելացնել սխտոր, լոլիկ, մաղադանոս, թարխուն, ուրց, պղպեղ տերեւ եւ սպիտակ գինի եւ թող եփ գալ 30 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ սեզոն `համտեսել:
- Լվանալ կոնյակը օմար բյուրեղների վրա եւ վառել: Ապա սոուսում դրեք դրանք, կափարիչը եւ եփ գալ մոտ 20 րոպե: Վերջին, շաղկապել լյարդի եւ օմար մարջանում:
Աղբյուրը `Ջեյմս Միրդ (Little Brown)
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1650 |
| Ընդհանուր ճարպ | 79 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 46 գ |
| Խոլեստերին | 1,039 մգ |
| Նատրիում | 3,535 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 142 գ |