Գնման, պահելու եւ կերակուր պատրաստելու միջոցով
Ծաղիկներն անուշաբույր ընտանիքի շքեղ ուտելի անդամ են: Նրանք ունեն մեղմ սոխ ճաշակի մի փոքր քաղցր եզրով եւ նման են հրեշավորորեն աճեցված կանաչ սոխ (aka scallions): Նրանք այնքան էլ լայնորեն չեն օգտագործվում ԱՄՆ-ում, քանի որ նրանք գտնվում են Եվրոպայում, բայց դրանք պետք է լինեն: Նրանք բազմակողմանի, սեզոնում գեղեցիկ երկար ձգվող եւ շատ լավ պահում են, երբ նրանք տուն են շուկայից:
Օգտակար օգտագործման համեղ եղանակներ
Շատ recipes, դուք կարող եք պարզապես օգտագործել peares տեղում սոխ, մի փոքր քաղցր, մեղմ սոխի համը:
Որքան նուրբ բուրմունք է հատկապես լավ ապուրներ: Scallions- ի նման շատերը միայն սպիտակ եւ շատ թեթեւ կանաչ հատվածներ են օգտագործում, որոնք պահում են մուգ կանաչ մասերը ֆոնդային կամ արգանակի համար: Ընդհանրապես, դա ճանապարհն է: Մուգ կանաչ հատվածները կարող են բավականին համեղ լինել, սակայն, երբ երկար ու դանդաղ եփում են, մինչեւ նրանք հալչողորեն նիհար են (այս պտուղների լրացման համար):
Կամ փորձեք այս բծախնդրական ստեղծագործություններից:
- Կարտոֆիլի պղպեղի ապուր
- Կարտոֆիլ Լեկ Գատին
- Տերտ տերեւ
- Լիք եւ պանրի սոֆլե
- Սորռել լիճ ապուր
Երբ են պտտվում սեզոնները
Նայեք փետուրներ աշնանը, ձմռանը եւ գարնանը: Ինչպես իրենց սոխի եղբայրներից շատերը, նրանք բավականին սրտանց են եւ կարող են կանգնել մի շարք աճող պայմանների:
Ինչպես փնտրել լավագույն թրթուրները
Փնտրեք հարթ, ուղիղ, ամուր պանրով տերեւներով, որոնք կանգնած են փայտով: Ավելի քան 1 1/2 դյույմ լայնությամբ թրթուրներ հակված են խիստ ներքին համադրություններ ունենալով: Վերեւի կանաչ տերեւները պետք է թարմ տեսք ունենան `խուսափեք գունաթափով կամ դեղին գագաթներով:
Լավագույն ճանապարհը, որը պարունակում է պանրով
Store պարկը սառույցով փափուկ փաթաթված է սառնարանում: Ֆերմերների շուկայի սուպեր թարմ շերտերը տեւում են մինչեւ տասը օր: Հակառակ դեպքում 5 օրն ամենավաղ կանոնն է:
Ինչպես մաքրել տերեւները
Գոյություն ունեն մի քանի ձեւեր մաքրելու համար :
- Կտրեք սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ հատվածի կտորների երկարությունը եւ լվանալ հոսող ջրի տակ:
- Կտրտեք կամ կտոր կտոր, տեղադրեք քամոց եւ լվացեք վառվող ջրի տակ:
- Եթե խոհարարական պտուղները ամբողջությամբ պատրաստում են, մուգ կանաչ տերեւներն ու արմատը վերջացրեք: Կտրեք «x» -ը մեկ կամ մի քանի րոպե արմատների մեջ, եւ 30 րոպե տաքացնելով մի մեծ բաժակ սառը ջրով: Ցանկացած ավազ կամ խճաքար լցվում է գավաթին ներքեւից, այնպես որ բարձրացրեք ջուրը, այլ ոչ թե բովանդակությունը լցնելու համար:
Ինչպես կտրել թրթնջուկները
Leeks- ը handily- ի հետ գալիս են իրենց սեփական տախտակով, որպեսզի դրանք կտրվեն կամ կտրելով: Թողեք մուգ կանաչ տերեւները, որոնք կցված են այդ երկար սոխը նման բանջարեղենները պահելու համար, մինչ դրանք կտրում են: Տեսեք այս քայլ առ քայլ ուղեցույցը կտրելու կամ կտրելու համար: