Ձմռանը ձմռանը միշտ չէ, որ ամենադյուրին կամ առավել ինտուիտիվ բանը, գոնե մեզնից յուրաքանչյուրի համար, ովքեր ցանկանում են դիմել պարզ աղբարկղ կանաչ աղցան կանոնավոր կերպով: Կանաչիները, որոնք սեզոնում են, ավելի կոշտ կանաչիներ են, որոնք, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ են արձագանքում ճաշ պատրաստելու համար, քան հացի կամ դառը կանաչի կերակրումը, որոնք բոլորի համար չէ, թե աղով:
Այս Endive Kumquat Salad- ը կատարյալ ձմեռային ձմեռ է, գարունը `գրեթե այստեղ` աղցան, բավականաչափ պայծառ է, որ գարնան հույսը ձեզ համար:
Այո, այն առանձնանում է բելգիացիների դառը դաժանությամբ, բայց ճռճռան տերեւների դառնությունը հավասարակշռված է կումկուբի քաղցր թաթախ կծկվածությամբ, քաղցր քաղցր անանուխով եւ վառ լիմոնային սոուսով:
Ընդ որում, դառը նրբերշիկ եւ տտիպ կումկվացիները կատարյալ ընծա են խաշած ծխախոտից եւ աղցաններից հետո:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4
- Բելգիական endives
- Մոտ 10 sprigs մաղադանոս
- Մոտ 10 կիտրոնի անանուխ
- 10
- Կաղկացներ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (Meyer կիտրոնի հյութ լավ է աշխատում նաեւ այստեղ)
- 1 1/2 ճաշի գդալ բուսական, տապակած քնջութ, կամ
- ձիթապտղի յուղ (շատ ուժեղ բան չկա):
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծով աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք ցանկացած շագանակագույն ծայրերը ծղոտի վրա, կտրեց կտրատված ծղոտը, կեղեւի կտորների մեջ եւ դրեց աղցանների մեջ: Alternatively, դուք կարող եք ծառայել աղցան ամբողջ տերեւների, պարզապես քաշեք տերեւները, բացի կտրված հատվածի վերջից, անհրաժեշտության դեպքում տերեւները ազատելու համար:
- Պտտեք տերեւները մաղադանոսից եւ անանուխ ծիլերից: Անջատեք բխում: Տերեւները պոկեք փոքր կտորների մեջ եւ դրանք ավելացրեք ծայրահեղ: Կամ, կպչեք անանուխի տերեւները եւ օգտագործեք սուր դանակ, դրանք կտրելով դրանք բարակ ժապավենի մեջ:
- Կոկկոցները կտրատեք եռամսյակների մեջ եւ ավելացնել դրանք աղցան:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը, յուղը եւ աղը: Խառնել այս սարդին, պարզ սոուսով աղցանների վրա: Հանեք աղցան, հագցնելու համար ամեն ինչի համադրեք: Ծառայել անմիջապես:
Վարիացիաներ
- Ավելացնել թեյի գդալ կամ երկու մեղր, հագցնելու համար քաղցր եզրին ամբողջ աղցան (այն օգնում է խմել դանդաղ կաթը):
- Օգտագործեք հատապտուղները `ազնվամորիները հատկապես լավ տեղ են հատկացնում կումկուբի տեղում, երբ սեզոնը փոխվում է:
- Իրոք դուր չեն դառը կանաչիները: Պարզապես օգտագործեք պղպեղ արգուլա բելգիական ծայրահեղ ղեկավարների տեղը:
- Եթե դուք պատահում եք limequats կամ այլ փոքր, լիարժեք ուտելի ցիտրուսային մրգեր, դրանք օգտագործեք քարքարոտների փոխարեն:
- Մրգային վինեգարները հիանալի փոխարինում են կիտրոնի հյութի համար, եթե ցանկանում եք ավելի քիչ թթու հագնվելու:
- Ավելացրեք ավելի շատ խոտաբույսեր, եթե դրանք ունեք `chervil եւ սամիթը, այնպես էլ լավ ընտրություններ են այս գարնանը, կարող է ունենալ, պարզապես սաղարթ աղցան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 174 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 149 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 20 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |