Իսկապես զարմանալի սնկով պիցցայի բանալին սնկով պատրաստում է պիցցայի վրա դնելուց առաջ : Առանց կատակ. Այդ կերպ Դուք կարող եք պատրաստել դրանք եւ ստանալ ձեր լավագույն համը `ձեր կարկանդակում:
Այստեղ նման սնկով համակցված է տապակած սխտորով, տորտինին պանիրով եւ եզակի անանուխի շաղ տալ եզակի եւ բոլորովին համեղ համադրության համար: Երբեք նայեք սնկով պիցցա նույն ձեւով:
Պանիրի մասին նշում. Տորֆինի պանրի լիարժեք ազդեցության համար, համոզվեք, որ իմանաք իրական իտալական տառատեսակը: Եթե ցանկանում եք ձեր pizza պղպեղի մեղմ նրբագեղ պանիր, առաջ գնալ եւ օգտագործել ավելի մեղմ տարբերակները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ տնական * (կամ խանութից գնել) պիցցա խմոր
- 8 մեխակ սխտոր
- Մոտ 1/4 բաժակ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/2 ֆունտ
- սնկով
- 1 թեյի գդալ աղ
- Մոտ 1 բաժակ տորթ տորթին պանիր
- Լրացուցիչ: 6 տերեւները թարմ անանուխ
- 1/3 բաժակ Parmesan պանիր (shaved կամ grated)
Ինչպես դարձնել այն
- Կազմակերպեք մի խոհանոցային դարակ ջեռոցում: Եթե դուք ունեք պիցցա քար, ապա դրեք դարակին: Preheat ջեռոցում մինչեւ 500F.
- Խտացրեք սխտորը եւ մեխերը դնել թիթեղի փայլաթիթեղի քառակուսի վրա: Ձիթապտղի յուղի մի ճաշի գդալով սահեցրեք սեւ պղպեղի մի քանի խառնուրդի վրա: Փայլաթիթեղի մեջ փակցնել եւ փաթաթել ջեռոցում (այն չպետք է ջերմաստիճանի մինչեւ սխտորի մեջ դնել), մինչեւ սխտորը տաքացվի, 20-30 րոպե:
- Չնայած սխտորի տերեւները, կտրեք եւ սնկացրեք սնկով: Շատ սնկով պիցցաները կոչում են կտրտած սնկով, եւ դուք կարող եք անպայման անել այստեղ նաեւ այստեղ, սակայն թակած հյուսվածքը զարմանալիորեն հաճելի է:
- Մթնոլորտային բարձր ջերմության վրա խոշոր տապակած մնացած ձիթապտղի յուղի մոտ 2 ճաշի գդալ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք սնկով եւ աղը: Եփել, խառնել հաճախ, մինչեւ սունկ արձակել իրենց հեղուկը, հեղուկը եփում է, եւ սունկը սկսում է շագանակագույն: Հեռացրեք շոգից եւ մի կողմ դրեք:
- Խառնել պանիրը եւ կտրատել անանուխը ( կտոր այն ժապավեններ , եթե ցանկանում եք):
- Երբ ջեռոցը տաք է, ձգեք խմորը, միաժամանակ աշխատելով 1/2, ինչպես բարակ, որքան ուզում ես: Դրեք այն յուղազերծ թխում թերթիկի վրա, կամ, եթե օգտագործում եք պիցցա քար, մի պղպեղի պղպեղ: Օգտագործեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի կեսը յուրաքանչյուր pizza- ում: Շերտավոր պանիրով շաղ տալ: Ցրտահարություն սնկով: Կազմակերպել սխտորի մեխակները հավասարապես պիցցայի շուրջ: Շաղ տալ անձրեւի հետ, ապա `Փարսեսան: Խոզանակ կամ խառնել մի քիչ ավելի շատ նավթով: Խառնել սեւ պղպեղը ամբողջ բանով եւ թխել, մինչեւ պանիրը հալված է, իսկ խորքը `8-10 րոպե: Կրկնել մնացած բաղադրիչները:
* Տնական պիցցա խմոր պատրաստելու համար միացրեք 2 թեյի գդալ չոր ակտիվ խմորիչ , 1 1/2 բաժակ տաք ջուր , 3 1/2 բաժակ ալյուր , 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ 1 1/2 թեյի գդալ տորթ ծովային աղ , դառնում է խմոր: Կազմեք եւ թողեք, մինչեւ 60-ից 90 րոպե տեւողությամբ բարձրանա: Դակիր խմորը ներքեւ եւ թող վեր կենալ, մոտ 30 րոպե: Բաժանվել երկու մասի, յուրաքանչյուրը կկազմի 12 դյույմ բարակ կիսալեզու պիցցա: