Այս դանդաղ եփած շերտավոր տավարի տերեւները թարմացվում են իտալական համեմունքներով եւ աշխատում են սենդվիչներ, լազաննա կամ ծառայում են մակարոնեղենի վրա: Եթե դուք փնտրում եք ավելի խորովածի համը, բաց թողեք իտալական սոուս եւ ռեհան, ապա կես ժամվա ընթրիքի ընթացքում ձեր նախընտրած սոուսը ավելացրեք տավարի մսից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ / 1.35 կգ տավարի միս `սառցադիմացկուն կամ տապակած տապակ
- 1 ծրար իտալական աղցան հագնվելու - իտալական իտալական
- 8 ունցիա / 225 գ տավարի արգանակ
- 2 լոլիկ, սերմացու եւ թակած
- 1/2 սոխ, կտրատած
- 1/4 բաժակ / 60 մմ չոր կարմիր գինի
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ տոմատի մածուկ
- 4-5 ռեհան տերեւ, նուրբ թակած
- 1 ճաշի գդալ / 15 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 1-2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Խոշոր կծու շոգով մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Կտրեցեք ավելցուկային ճարպը, տապակած մակերեսին: Շաղ տալ աղով եւ սեւ պղպեղով: Տեղադրեք թավայի եւ շագանակագույն բոլոր կողմերում, շուրջ 2 րոպե մեկ կողմը: Փոխանցել դանդաղ կաթսա: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, ցածր պարունակությամբ ցածր 10-12 ժամով ծածկել եւ եփել: Ավելացնել 1/3 բաժակ / 80 մլ ջուր, դանդաղ կաթսա, եթե հեղուկը անբավարար է:
2. Փորձարկելու համար ուղղակիորեն կօգտագործեք լարվածությունը ստուգելու համար: Միսը պետք է բառացիորեն իջնի եւ հեշտությամբ կտրվի: Եթե դա արվում է, ապա պարզապես մի կտոր օգտագործեք միսը բաժանելու համար: Եթե դա դեռ կոշտ է, եփել լրացուցիչ երկու ժամ եւ փորձարկել կրկին:
3. Խորոված խորոված տավարի մսի համար, բաց թողեք իտալական հագուստի փաթեթը եւ ռեհան տերեւները: Խորովածի վերջում ավելացնել խորովածի սոուսը: Հեռացրեք տավարի միսը դանդաղ կաթսայի մեջ եւ ոչնչացրեք բոլոր 1/3 բաժակ հեղուկը: Կտրտեք տավարի մսից եւ վերադառնաք վառարան ձեր սիրած շշերի սոուսով: Խառնել միջոցով, ապահով կափարիչով եւ պատրաստվել մինչեւ 30 րոպե առաջ ծառայել: Դրանք լավագույնս օգտագործվում են խորոված սենդվիչների մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 544 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 203 մգ |
| Նատրիում | 1,037 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 68 գ |