Գերմանական wiener apfelkuchen (խնձորի տորթ Վիեննայից) մի խնձորի տորթ բաղադրատոմս է, որը կարտադրի բազա, թակած խնձոր եւ կիտրոնի համեմված տորթ շերտով:
Շաքարն ու նուշները վերեւում շաղ են դնում, երբ նրանք հիանալի ծխախոտ են դնում: Դա կարկանդակից մեծ փոփոխություն է:
Այս հաստատուն բաղադրատոմսը կոչվում է 11 դյույմ (26 սմ) գարնանային տուփ, բայց 10-դյույմանոց տուփը բավարար է: Դուք պարզապես կարող է թխել մի քիչ ավելի թխել:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 1 2/3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 9 ճաշի գդալ կարագ (ցուրտ)
- 1 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան, ծեծելով 1 ճաշի գդալ ջուրով)
- Համար Apple Filling:
- 2.2 ֆունտ խնձոր (փռված, հարթ եւ եռամսյակային)
- 1/2 կիտրոն (juiced)
- Տորթի համար.
- 13 ճաշի գդալ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 1 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 կիտրոն (բույր)
- 3/4 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 15 ճաշի գդալ ծանր բարակող կրեմ
- For Topping:
- 4 ճաշի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ նուշ (կտրտած)
- Համար Pan- ի համար `
- 1 ճաշի գդալ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 ճաշի գդալ խմորեղեն (կամ համատարած ալյուր)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք խամաս
- Միջին ափսեում մեկ բաժակ ալյուր, 1 թեյի գդալ ալյուր, 1 ճաշի գդալ շաքար եւ խմորիչ փոշի:
- Կտրել 9 ճաշի գդալով ցուրտ կարագի վրա, ինչպես կարկանդակ խմորից մինչեւ փոքր փշրանքները:
- Օգտագործեք 4-ից 6 ճաշի գդալ ձվի ջրի խառնուրդի համար խոնավացրեք փշրանքները: Խառնել մինչեւ խառնուրդը գնդիկ ձեւավորի: Փաթեթավորեք պլաստիկ եւ սառեցնող 30 րոպե:
Կատարեք տորթի կափարիչը
- Cut յուրաքանչյուր եռամսյակային խնձոր մեջ երեք երկար կտորների, ապա կտրել խաչաձեւ մեջ փոքր trapezoids. Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, քաշել եւ մի կողմ դնել:
- Մի մեծ ամանի մեջ ծեծել են 13 ճաշի գդալ, 2/3 բաժակ շաքարավազով կարագ, մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ: Beat 1 ձվի եւ կիտրոնի համեմունք:
- Առանձին փոքր ամանի մեջ եռացրեք միասին 3/4 բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչով (եւ աղի աղը, եթե չօգտագործված կարագի օգտագործումը): Ավելացնել կրեմած կարագի խառնուրդին այլընտրանքային կրեմով եւ հարվածել մինչեւ հարթ: Մի կողմ դնել.
Հավաքեք եւ թխեք տորթ
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 350 F. Կարագը 11 դյույմանոց գդալ տոմը եւ ցորենի կամ ալյուրի հետ շաղ տալ, թափահարել ավելցուկը:
- Գլորում դուրս մակերեսի եւ գծի համաժողովրդական, կախովի ընդերքը, ինչպես անհրաժեշտ է ձեւավորել 1-1 1/2 դյույմ շրթունք.
- Դրեցված խնձորի շերտը խառնվում է:
- Գդալ տորթ խառնուրդը խնձորի շերտերի վրայով, կարծես սալորով պատրաստում եք պղպեղի խառնուրդը, ապա խնձորները սահում են եզրերին:
- Շաղ տալ 2 ճաշի գդալ նուշ շերտ, այնուհետեւ 4 ճաշի գդալ շաքարավազը միանգամից խփել:
- Թխել 1 ժամով 350 F- ով, ապա վառարանը միացրեք եւ տորթը թողնել եւս 15 րոպե: Խառնուրդը պետք է լինի ոսկե դարչնագույն եւ լրացնելը պետք է լինի խոնավ, բայց սահմանված:
- Տորթին թույլատրեք ամբողջովին թարմել համով `լավագույն ճաշակի համար: Ծառայել հարած սերուցքով: Սառեցրեք ցանկացած մնացորդներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 455 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 432 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |