Այս բաղադրատոմսը, ֆրանսիական խնձորի կարկանդակի հետ, ստեուսել թավշությամբ դասական է: The streusel topping շատ ավելի հեշտ է կարգավորել, քան երկրորդ երկրորդ բարձրաստիճան, որպեսզի այս կարկանդակ պարզ է սկսնակների համար, հատկապես, եթե դուք օգտագործում սառնարանային կամ սառեցված կարկանդակ ընդերքը ներքեւի կարկանդակ.
Այս կարկանդակ նաեւ հայտնի է որպես հոլանդական խնձորի կարկանդակ, եւ դա ձեր տանը անհավատալի է դարձնում, քանի որ այն թխում է:
Կարկանդակ ընդերքի համար Դուք կարող եք ձեռք բերել մի խառնուրդ խառնուրդի մեջ, պատրաստել այն եւ տեղավորել այն կարկանդակի մեջ, կամ դուք կարող եք գնել սառեցված կարկանդակ շերտ: Մի օգտագործեք Graham խառնաշփոթը: այն չի կանգնի մինչեւ խնձորի լցոնումը: Դժվար չէ ձեր մակերեսը դարձնել չնայած, եւ այս տաք ջրի կարկանդակ բաղադրատոմսը հեշտ է հետեւել:
Ինչ պետք է ստանաք
- For կարկանդակ:
- 1 (9-դյույմ) անթափանց ալյուրի կարկանդակ
- 8 բաժակ խնձոր (նիհար կտրատած եւ փռված)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- For Streusel Topping:
- 2/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 5 ճաշի գդալ ցուրտ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել կարկանդակ
- Տաքացնել ջեռոցը 425 F.
- Խնձորը մի մեծ ամանի մեջ դնել; շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, 3 ճաշի գդալ ալյուր եւ 1/2 թեյի գդալ դարչին մինչեւ համակցված: Շաքարի խառնուրդը շաղ տալ խնձորի խառնուրդի վրա եւ ներկել վերարկու:
- Գդալ այս խառնուրդն անթափանց 9-դյույմ կարկանդակ խառնուրդի մեջ, խնձոր կաղամբի մեջ ընկնելիս:
Կատարեք Streusel- ը
- Խառնել միասին 2/3 բաժակ ալյուր, շագանակագույն շաքարավազ, 1/2 թեյի գդալ դարչին եւ կարագ, միջին ծաղկամանով, մինչեւ փխրուն: Այս խառնուրդը շաղ տալ խմորի վրա:
- Թխել կարկանդակ `425 ֆ 12 րոպե:
- Կրճատել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 350 F, եւ թխել 30-40 րոպե երկարությամբ, կամ մինչեւ խնձորները քաշեք, երբ պատառաքաղով պիրսինգով եւ հյութերը կարկուտի կենտրոնում փչանում են:
- Սառեցրեք կարկանդակը մետաղալարերի վանդակում եւ կտորներ կտրեք ծառայելու համար:
Ինչպես խնձոր ընտրել խմորի համար
- Երբ եք պատրաստում կարկանդակ, ընտրեք լավագույն խնձորներ թխելու համար: Այդ սորտերը ներառում են Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy եւ Winesap:
- Դուք ուզում եք մի խնձոր, որը կպահպանի մինչեւ թխելու եւ իր ձեւը պահպանելու համար: Որոշ խնձորներ դիմում են մկների, երբ դրանք ջեռուցվում են: Դա լավ է խնձորի համար, բայց ոչ թե կարկանդակ:
- Դուք նաեւ ցանկանում եք մի խնձոր հավասարակշռության համար քաղցր եւ տտիպային համով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 381 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 19 մգ |
| Նատրիում | 535 մգ |
| Ածխաջրեր | 67 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |