Չինաստանի պտուղները հայտնի են որպես չինական տարվա ամանորյա մրցաշրջանում: Ասիական շուկաներում մատչելի են խիտ բրինձ (գլյուտինե բրինձ) ալյուր եւ սեւ քնջութ փոշի: Եթե չկարողանաք գտնել սեւ քնջութի փոշի, պարզապես սննդամթերքի վերամշակող սեւ քնջութի սերմերը կտրատել:
Չինական Նոր տարին ոչ միայն գալիս է նոր տարի, այլ նաեւ հրաշալի ավանդույթներ եւ տոնակատարություններ: Այդ տոնախմբությունների շարքում է Lantern փառատոնը, որը նշում է Ավանդական լուսնային ամանորյա տոնակատարությունների վերջին օրը: Լապտերների փառատոնի ժամանակ թերթի լապտերները գիշերային երկինքը լույս են տալիս լույսի ներքո, խորհրդանշելով անցյալի կյանքը եւ ապագային նայելը: Lantern փառատոնը նույնպես առեւտրային է դարձել մի տեսակ չինական Վալենտինի տոնի, այնուհետեւ տոնական միջոցառումների ժամանակ փողոցների պատմական ավանդույթի համաձայն:
Yuanxiao պանիրները չինական նոր տարում
Սակայն ոչ մի տոնակատարություն ավարտված չէ առանց հատուկ սննդամթերքի, որոնք նշում են մրցաշրջանը: Ինչպես Քաղցրավենիքի canes են Սուրբ Ծնունդ եւ դդում կարկանդակ է ամերիկյան Thanksgiving, yuanxiao dumplings են չինական Նոր տարին: Yuanxiao (Lantern փառատոն) պտուղները կամ tangyuan, ինչպես հայտնի են, ավանդական վերաբերմունք են ամանորյա մրցաշրջանում, մասնավորապես Lantern փառատոնում: Yuanxiao- ն քաղցր գլյուտոզային բրնձով (կպչուն բրինձ) գնդակներ, որոնք սովորաբար լցված են քաղցր կարմիր լոբի մածուկով, քնջութի տեղադրմամբ կամ նույնիսկ գետնանուշով կարագով: Չինականը հավատում է, որ յուանյյաոո պանիրների կլոր ձեւը եւ հատուկ գավաթները, որոնցում սովորաբար ծառայում են, խորհրդանշում են ընտանիքի միասնականությունը: Ձկան բրնձով ուտելով, նրանք նոր տարում իրենց ընտանեկան երջանկությունը եւ բախտը բերում են: Այս հավատքի համար այս պտուղները ծառայում են նաեւ չինական հարսանիքներում եւ ընտանեկան վերամիավորման ցանկացած այլ առիթով: Ստորեւ բերված է մեր սիրելի չինական yuanxiao dumpling բաղադրատոմսերից մեկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 1/2 բաժակ / 500 գրամ կպչուն բրնձի ալյուր
- 7 ունցիա / 200 գրամ կարագ
- 7 ունցիա / 200 գրամ սեւ քնջութ փոշի
- 8 ունցիա / 250 գրամ շաքար
- 1 թեյի գդալ գինի
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել կարագի քնջութի փոշի, շաքարավազի եւ գինիի հետ (ձեզ հարկավոր է մի քիչ խառնել ջերմությունը): Կառուցեք խառնուրդը փոքր գնդիկներով, օգտագործելով մոտավորապես 1 մակարդակի թեյի գդալ եւ յուրաքանչյուրի ձեռքերով փոքր գնդակներ գցեք:
- Տեղադրեք բրնձի բրնձի ալյուրը մեծ խառնիչ գունդի մեջ: Ավելացրեք ջուրը, մի փոքր քանակությամբ միաժամանակ, աշխատելով եւ ձեւավորելով խմորը, մինչեւ որ այն ունի հյուսվածք, որը նման է playdough- ոչ շատ փափուկ, բայց հարթ եւ հեշտ է կեղծել: ( Նշում. Glutinous բրնձի ալյուրը կարող է լինել մի քիչ բարդ է աշխատել, նախապես այն շատ չոր է, եւ հաջորդ բանը, որին դուք գիտեք, խմորը կախված է ձեր ձեռքին, քանի որ ավելացրել եք շատ ջուր: մի քիչ ավելի գլյուտինային բրնձի ալյուր: Մյուս կողմից, եթե խմորը շատ չոր է, մի քիչ ջուր ավելացրեք, մի քիչ գումար:
- Պտտեք մի կտոր խմորից մոտավորապես գոլֆի գնդակի չափը: Խառնել խմորը գնդակի մեջ: Օգտագործեք ձեր բութը, խմորին խորը հորիզոն պատրաստելու համար եւ փակելուց առաջ մի քնջութի գնդակը տեղադրեք փոսում: Կարեւոր է համոզվել, որ քնջութի գնդակը ամբողջությամբ ծածկված է խմորով: Շարունակեք խմորի մնացած մասը:
- Եփել պղպեղը եփած ջրի մեջ: Համոզվեք, որ խոհարարությունը մեկ ուղղությամբ խառնելուց առաջ: Երբ նրանք սկսում են լողալ ջրի վրա, շարունակում են եփել մոտ մեկ րոպե, իսկ ջերմությունը կրճատելով:
Հատուկ բրինձ (գլյուտինե բրինձ) ալյուր եւ սեւ քնջութ փոշի մատչելի են ասիական շուկաներում: Եթե չկարողանաք գտնել սեւ քնջութի փոշի, դուք կարող եք սեւ քնջութի սերմերը սննդի վերամշակման մեջ խառնել, մինչեւ նրանք փոշի լինեն:
Գարնանային բրնձի ալյուրի հետ անհրաժեշտ ջրի քանակը կարող է բավականին տարբեր լինել կախված խոնավության մակարդակից, որտեղ դուք ապրում եք եւ նույնիսկ ալյուրի տարիքը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1006 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 12 մգ |
| Ածխաջրեր | 141 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |