Եթե դուք ուզում եք իմանալ, թե ինչպես կատարել empanada խմոր , ապա դուք ճիշտ տեղում եք: Այս բաղադրատոմսը արտադրում է մի փոքր քաղցր խմորեղեն, որը լավ է հակասում կծու լցոնումների հետ: Empanada խմորն ավելի քիչ փխրուն է, քան կարկանդակ ընդերքը (չնայած դուք կարող եք փոխարինել սառեցված կարկանդակ խմորից): Այն ունի ավելի նուրբ հյուսվածք, որը ներծծում է լցոնումը `առանց խառնուրդի:
Այս խմորը կարող է օգտագործվել թխված կամ տապակած էմպանադաների համար , որոնք երկու մեծ ձեռքի ճաշատեսակներն են: «Empanada» տերմինը մոտավորապես թարգմանում է «փաթեթավորեք հացով», պիտանի անունը, քանի որ դրանք պատրաստվում են խմորի կափարիչի վրա: Եթե դուք պատրաստվում եք տապակել empanadas, թողնել ձվի ձվի դեղնուցը եւ գլորում է խմոր մի փոքր thinner (պակաս, քան 1/4 դյույմ հաստությամբ).
Empanadas- ը ի սկզբանե Իսպանիայի հյուսիս-արեւմուտքից է, բայց Լատինական Ամերիկայի շատ երկրներ ունեն իրենց սեփական բաղադրատոմսերը: Empanadas- ը կարող է ունենալ տարբեր տիպի լցոնումներ, ներառյալ տավարի, հավի, լոբի, պանիր եւ այո, նույնիսկ պիցցա : Որոշ ռեստորանները նույնիսկ սկսել են քաղցր empanadas պատրաստել, դրանք լրացնելով պտղատու կարկանդակ լցնում կամ շոկոլադ: Երբ այս խմորն եք արել, կարող եք ընտրել որպես ավանդական կամ ստեղծագործական, լրացնելով այն, ինչ ցանկանում եք: Համոզվեք, որ ձեր empanadas չեն վառել ջեռոցում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 3 ճաշի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ կարագ (սառեցված)
- 12 ճաշի գդալ կամ բուսական կրճատում (սառեցված)
- 3/4 - ից 1 բաժակ ջուր
- 2 ձվի դեղնուցներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ալյուրը վերցրեք գավազանով: Խառնել 1 թեյի գդալ աղով եւ շաքարով:
- Խառնել կարագը եւ կրճատումը (կամ կաթնաշոռ) ալյուրի խառնուրդի մեջ խմորիչի դանակով կամ երկու դանակով, այնքան լավ խառնուրդով:
- Թխել ձվի դեղնուցները, 3/4 բաժակ ջուրով: Խառնել 1/2 բաժակ ջրի / ձվի խառնուրդի, մի քիչ միաժամանակ, մինչեւ խմոր սկսում է միմյանց սահուն. Պահպանեք խմորը, ավելացնելով ավելի շատ ջուր / ձվի խառնուրդը (անհրաժեշտ է մի քանի ճաշի գդալ հավելյալ ջուր), մինչեւ խմորը հարթ լինի: Խմորը մի քիչ բարակ է թվում, մինչեւ որ ամբողջովին սառեցված է: Աղի համը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորն ու սառեցրեք մոտ մեկ ժամ: Խմորը կարող է նաեւ պահել սառնարանում մինչեւ երկու օր: Երբ պատրաստ է օգտագործել, խմորը պետք է լինի փափուկ եւ հարթ, ոչ առաձգական: Եթե ձեր խունկի մեջ խոռոչում եք ձեր մատը, ապա պետք է մնա անջատումը:
- Անջատեք խմորը դուրս եղած մակերեսի վրա եւ կտտացրեք ցանկալի հաստության մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 190 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 422 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |