Եթե դուք վայելեք գարեջրի ավանդական համը ձեր empanada խմորում, այս բաղադրատոմսը չի կարող ձեզ համար լինել: Սակայն յոգուրտը խելամիտ գործ է անում, որպես փոխարինող (կամ բանջարեղենի կրճատում) այստեղ, եւ օգնում է կալորիականության հաշվարկի կեսը թողնել: Խմորը չի դառնա ավանդական էմպանադա խմոր, սակայն այն ունի նուրբ հյուսվածք եւ մի քիչ տանգ, եւ հատկապես լավ է, երբ empanadas սառեցվել է սենյակային ջերմաստիճանում:
Ես զետեղեցի այդ բաղադրիչները որպես առցանց բաղադրատոմսով կալորիականությամբ հաշվարկիչ եւ արդյունքները համեմատեցրեք ավելի ավանդական empanada խմոր բաղադրատոմս: Այս թեթեւ խմորը կշռում է մեկ պտղի շուրջ 200 կալորիաներով, համեմատած ավանդական խմորի մոտ 400 կալորիայի հետ `զգալի տարբերություն: Օգտագործեք ամբողջական կաթնային հունական մածուն `այս բաղադրատոմսով լավագույն արդյունքի համար:Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 բաժակ հունական յոգուրտ (ամբողջական կաթ)
- 1-ից 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1/4 բաժակ ջուր (կամ ավելի շատ անհրաժեշտ է)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ալյուրը մի մեծ գունդ: Թափահարել 1 թեյի գդալ աղ:
- Ավելացնել յոգուրտը եւ հալված կարագը ալյուրի մեջ եւ ակտիվացնել փայտյա գդալով: Միեւնույն ժամանակ ջուրը 1 ճաշի գդալ ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ խմորը սկսի միասին: Հացահատիկ խմորը նրբորեն ձեր ձեռքերում է, ավելացնելով ավելի շատ ջուր, եթե խմորը շատ չոր: Աղի համը եւ ավելացնել եւս 1 / 4-1 / 2 թեյի գդալ: Քսել խառնուրդը շատ նրբորեն եւ կարճ է, մինչեւ դուք ձեռք բերեք համեմատաբար հարթ խմոր, բայց չպետք է գերագնահատեք խմորը: Դա լավ է, եթե խմորը մի քիչ շաքարոտ եւ անհավասար խառնված է (ինչ-որ նման կեղեւի խառնուրդ), բայց այն պետք է բավարար խոնավություն լինի համախմբելու համար: Եթե խմորը շատ չոր է, ավելացրեք մի քիչ ջուր: Եթե դա չափազանց կպչուն է, մի քիչ ավել ալյուր ավելացրեք եւ թեթեւ հունցեք:
- Պաղպաղակով խմորին ծածկեք եւ մի կողմ դրեք սառնարանին առնվազն մեկ ժամ հանգստանալ եւ սառեցնել: Խմորը կարող է պատրաստվել նախօրեին եւ սառչել գիշերը:
- Կատարելու էմպանադաներ, խմոր բաժանել 10 հատ: Հեշտորեն չամրացված մակերեւույթում խմորի յուրաքանչյուր հատվածը գլորում է 6 դյույմ տրամագծով շրջանակով:
- Ավելացնել 1/4 բաժակ պղպեղ (տես գաղափարներ empanada fillings այստեղ ) դեպի կենտրոնի մի խմոր. Խմորի խոնավ եզրերը ջրի հետ թույլ են, ապա կես խմոր կեսը ձեւավորելու համար կաղապարի ձեւավորումը: Խմորի եզրերը կտրեք միասին, եւ խրված խմոր ծայրը հետագայում կնքեք: (Լուսանկարներ եւ Empanadas ձեւավորման մասին ավելի շատ հրահանգներ, Ինչպես լրացնել եւ ձեւավորել Empanadas ): Տեղադրել empanada մի թխում թերթիկ. Կրկնել խմորի մնացած շրջանակները:
- Խառնել ձվի դեղնուցը 1 ճաշի գդալով ջրի մեջ, եւ փրփրեք empanadas- ը ձվի լվանալով, նախքան դրանք վառարանում տեղադրելը: Թխել empanadas 25-30 րոպե, կամ մինչեւ լցված եւ ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք ջեռոցում եւ թույլ տվեք սառը 10 րոպե առաջ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 85 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 444 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |