Կարտոֆիլի կաղամբի աղցան եւ ցորենի բաղադրատոմսը

Կարտոֆիլի փաթիլները հեշտ կթողնեն կիտրոնի հացը: Սա հացի հացի խմորման ընկերակցության տարբերակ է:

Ուշադրություն դարձրեք, դուք կարող եք պահպանել այս սկիզբը շատ երկար ժամանակ: Այն կշարունակի օդի հացահատիկ հավաքել եւ պարզապես ավելի լավ հասնել:

Ինչպես խմորիչի շատ խմորից, դուք պետք է պլանավորեք առջեւում բարձրացման ժամանակը, երբ դուք օգտագործում եք ստարտին հաց պատրաստելու համար:

Ինչ պետք է ստանաք

• Starter:
• 1 բաժակ տաք ջուր
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1 փաթեթ (2 1/4 թեյի գդալ) չոր
• խմորիչ
• 3 մակարդակի ճաշի գդալ անմիջապես կարտոֆիլի փաթիլներ
• Starter Feeder:
• 1 բաժակ տաք ջուր
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 3 ճաշի գդալ անմիջապես կարտոֆիլի փաթիլներ
• Հաց պատրաստելու համար.
• 1 բաժակ սկավառակակիր (տես ստորեւ բերված նշումները)
• 6 բաժակ հացի ալյուր
• 1 ճաշի գդալ
• աղ
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1/2 բաժակ յուղ
• 1 1/4 բաժակ տաք ջուր

Ինչպես դարձնել այն

Կատարեք սկիզբը

1. Փոքր ամանի մեջ խառնել 1 բաժակ տաք ջուր, 1/2 բաժակ շաքար, խմորիչ եւ 3 ճաշի գդալ կարտոֆիլի փաթիլներ: Թող խառնեք երկու օրվա համար:
2. Այնուհետեւ կերեք սնուցող սնուցող սարքով (ներքեւում): Եթե ​​դուք ուրիշի կողմից ստարտեր եք ստանում, ապա կարող եք բաց թողնել այս քայլը:

Ստեղծեք սնուցող սնուցողը

1. Փոքր ամանի մեջ խառնել 1 բաժակ տաք ջուր, 1/2 բաժակ շաքարավազ եւ 3 ճաշի գդալ կարտոֆիլի փաթիլներ: Add to starter, լավ խառնել:

1. Թող կանգնեք սահնակով 8 ժամվա ընթացքում: Սառեցրեք 3-5 օր հետո, ապա հաց պատրաստեք:

Սնուցող սորտավորողը

1. Հացից սկսած 1 բաժակ օգտագործումից հետո (ստորեւ տեսեք), վերցրեք մնացած բոլոր ստացվող 1 բաժակ եւ սառեցրեք:
2. Երբ պատրաստ եք ավելի շատ հաց պատրաստելու համար, կամ ամեն 3-5 օրվա ընթացքում, կրկին սկսեք սերմացուի խառնուրդը: Շարունակեք ակտիվանալ եւ թողնել գիշատիչը գիշերում կամ ամբողջ օրը (մոտ 12 ժամ), ապա սառեցնել:

Դարձնել հաց

1. Մի մեծ գունդ կամ խառնել խառնիչ գավաթին ավելացրեք 1 բաժակ սկավառակ, հացի ալյուր, աղ, 1/2 բաժակ շաքար, 1/2 բաժակ յուղ եւ 1 թեյի գավաթ տաք ջուր: Խառնել լավը: Օգտագործելով խմորի կեռ կամ ձեռքով, խառնել 5-10 րոպե մինչեւ հարթ եւ առաձգական:
2. Խմորը դրեց յուղացված գավաթով: Ծածկեք թաց կերակրատեսակով սրբիչով եւ թող տաք տեղում մի գիշերվա կամ ամբողջ օրվա ընթացքում (մոտ 12 ժամ):
3. Դակիչ ներքեւ: Ձեթով օճառված մակերեւույթի վրա հենվում է ցանկացած օդի փուչիկ:
4. Spray 3 խմորեղեն տապակած ճաշ պատրաստելու լակի եւ բաժանել խմոր հավասարապես երեք թիերի (ձեւավորելու մեջ բոքոն ձեւ). Թող բարձրանալ 6-8 ժամվա ընթացքում, փակված:
5. Թխել ժամը 350 F- ում 25-30 րոպե: Հեռացրեք վառարանից եւ խցաններից, եւ ամբողջովին սառը թեքում:

Հացի փոփոխություն

• Առաջին բարձրանալուց հետո խմորն իջեցրեք եւ կտեսնեք 1/2 դյույմ ուղղանկյուն: Հրուշակագործների շաքարավազի եւ դարչինով տարածեք, ընկույզով եւ չամիչով շաղ տալ եւ գլանել ռուլետի նորաձեւությամբ:
• Տարածել 3 տեղեկամատյան մեջ եւ տեղադրել 3 սալորի խաշած պանիրներում կամ դարչին գլանների դարձնել անիվների մեջ: Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թխումից առաջ նորից բարձրացեք:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	1060
Ընդհանուր ճարպ	14 գ
Հագեցած ճարպ	3 գ
Անզգայացնող ճարպ	7 գ
Խոլեստերին	0 մգ
Նատրիում	4,927 մգ
Ածխաջրեր	232 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	12 գ
Սպիտակուց	12 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):