01-ից 06-ը
Diagonally կտրել մի օր-հին Baguette
Diagonally կտրել մի օր-հին Baguette. Լուսանկարը © Danilo Alfaro Պարզագույն ֆրանսիական baguette- ը կանի լավ: Եվ դա չպետք է լինի օրեցօր, թե չնայած խառնուրդի գլուխին (հացաբառի համար մեղմ ասած ժամկետը), նոր թաղանթից քերծվածքներ պատրաստելը կարող է թվալ մի փոքր անկարգ:
Սկսեք ձեր ջեռոցը նախավճարով մինչեւ 400 ° F:
Օգտագործելով սանրված հացի դանակ, կտրեց հացը շերտերի մեջ, որոնք ¼ դյույմ եւ ½ դյույմ հաստությամբ: Ուղղակի պարկուճի մեջ կտրելու փոխարեն, շերտերը շեղկացրեք, որը կոչվում է կողմնակալություն : Նման կտրվածքը կտրում է շերտը ավելի էլիպլիկ ձեւավորում եւ թույլ է տալիս վերահսկել, թե որքան ժամանակ է պետք խորտակվել:
02-ից 06-ը
Ձեւավորեք կտորների վրա թխում թերթիկը
Ձեւավորեք կտորների վրա թխում թերթիկը: Լուսանկարը © Danilo Alfaro Ես սովորաբար շերտեր թխում եմ սիլիկոնե խմորիչով: Խմորեղենը պահում է սննդամթերքի փափուկ տախտակները եւ մաքրելու համար հեշտացնում է թաթերը: Ոչ այնքան շատ հարցեր, երբ դուք պատրաստում եք croutons, բայց դա բացարձակ անհրաժեշտություն է, երբ թխում ձուկ կամ այլ նուրբ տարրեր, որոնք կարող են մնալ թավայի մեջ:
03-ից 06-ը
Խտացրեք օծանելիքի օծանելիքով
Խտացրեք օծանելիքի օծանելիքով: Լուսանկարը © Danilo Alfaro Յուրաքանչյուր կտոր տվեք արժանապատիվ բեկորներ, չնայած խտացմանը:
04-ից 06-ը
Կոսսեռ աղով շաղ տալ
Կոսսեռ աղով շաղ տալ: Լուսանկարը © Danilo Alfaro Ազնվորեն աղի առատաձեռնորեն աղի ձիթապտղի ձիթապտղի որեւէ աղ, որը, հավանաբար, մի պահ ընկնում է:
05-ից 06-ը
Թխել մոտ տասը րոպե
Թխել մոտ տասը րոպե: Լուսանկարը © Danilo Alfaro Տասը րոպեը կոպիտ մոտեցում է, քանի որ վառարան ջերմաստիճանը եւ այլ փոփոխականները կարող են տարբեր լինել : Ուստի ուշադիր հետեւեք: The croutons կատարվում են, երբ նրանք մի փոքր ոսկե շագանակագույն, բայց ոչ շատ մութ.
06-ից 06-ը
Ծառայել տապակով ապուրի ներքո
Ծառայել տապակով ապուրի ներքո: Լուսանկարը © Danilo Alfaro Նրբորեն փչում է ծովախեցգետին, որը ծառայում է մինչեւ ապուրի գավաթը:
Վարիացիաներ.
- Թխելուց առաջ խնկացրեց մի քանի գդալ պանիր:
- Ոմանք թակած թարմ խոտաբույսեր են նաեւ գեղեցիկ, բայց միայն ավելացրեք, որ croutons խաշած մեծ մասը ճանապարհին այնպես, որ դեղաբույսերը չեն այրել:
- Այս croutons մեծ են dips, եւ նրանք կազմում են կատարյալ bottoms ձիով d'ouuvres եւ canapés.
Croutons- ը կարող է պահպանվել մոտավորապես 3 օրվա ընթացքում անթափանցիկ օդափոխվող կոնտեյներով: