Խոհանոցում բանանները գերազանցում են բանան դիտելը եւ պտուղները դանդաղելու համար, սառեցնել դրանք պաղպաղակի, հարթեցնող, աղցանների, բլիթների եւ աղանդերի հետագա օգտագործման համար: Պատրաստումը պարզ է, եւ ամբողջ գործընթացը քիչ ժամանակ է պահանջում: Սառեցված բանանները կարելի է օգտագործել շատ թխած բաղադրատոմսերում: Նրանք հարթեցնում են հարուստ, կաթնաշոռային հյուսվածք եւ բերում են կալիումի եւ այլ սննդարարների դոզան:
Ճիշտ է, որ բանանի կտորները կարող են միավորել սառնարանում եւ ամբողջովին սառեցված բանանները դժվարացնում են բլենդերի մեծամասնությունը, բայց երբ օգտագործում եք մեկ շերտ սառեցման մեթոդ, բանանի կտորները միասին չեն: Նրանք շարունակում են մնալ ազատ, որպեսզի կարողանաք դուրս գալ միայն անհրաժեշտ գումարը: Նյութերը ճիշտ չափն են, որոնք խառնվում են հարթ, յուղալի հետեւողականությամբ:
Ընտրեք լիակատար բանան: Պիտակը պետք է դեղին լինի, առանց որեւէ կանաչ ցուցադրման, սառեցումը չի բարելավում հասունացած պտուղների համը: Մի քանի շագանակագույն բծերը կաթնաշոռի վրա են, նույնիսկ ցանկալի:
Պատրաստել պտուղը
- Փեղկել բանանները :
- Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ 1/2 եւ 3/4 թռիչքի միջեւ:
Single Layer Freeze- ը
Այս մեկ շերտ սառեցումը վստահեցնում է, որ բանանի շերտը մնում է առանձին եւ հեշտ:
- Բանջանի կտորները մեկ շերտով տարածել թխելու թերթիկի կամ թիթեղների վրա: Տարածքը բանանի կտորները չեն դիպչում: Սառեցրեք պտուղը, uncovered, 1 ժամ:
- Մեկ ժամ անց բանանները դեռեւս ամբողջովին սառեցված չեն, բայց դրանք սկսում են մնալ թերթիկի կամ ափսեի մեջ: Հեռացրեք յուրաքանչյուր կտոր, այն փոքր-ինչ շարժելով դեպի կողմը: Այս քայլը պարտադիր է, բայց ավելի հեշտ է տեղափոխել պտղի կտորները:
- Սառեցրեք բանանի կտորները եւս մեկ ժամվա ընթացքում 2 ժամյա սառեցման ժամանակահատվածի համար:
Սառնարանային բեռնարկղեր տեղափոխում
Սառեցված բանանները սառեցնող տոպրակների, պլաստիկ տարաների կամ ոչ պլաստիկ սառնարանների բեռնարկղերի փոխանցում : Պիտակ եւ ամսաթիվը պայուսակներ կամ բեռնարկղեր: Դուք կարող եք բանան պահել սառնարանում մինչեւ 8 ամիս: Դրանից հետո նրանք դեռեւս անվտանգ են ուտում, բայց դրանց որակը սկսում է նվազել:
Սառեցված բանան օգտագործելու եղանակները
- Խառնել ուղիղ- out-of-the- սառնարան բանանները կաթով կամ ոչ կաթնամթերքի այլընտրանքով եւ մի քիչ մածուն կամ մետաքսյա tofu : Սառեցված բանանները հարթեցնում են մեծ կաթնաշաքար նման հյուսվածք: Դուք պետք չէ ավելացնել սառույցի խորանարդի որոշ բաղադրատոմսեր:
- Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել սառեցված բանան, պաղպաղակ, բանան սերուցքային կարկանդակ եւ այլ աղանդեր:
- Thawed եւ թակած, դուք կարող եք օգտագործել նախկինում սառեցված բանան, որպեսզի բանանային հաց , muffins եւ այլ թխված ապրանք.
- Սառեցված բանանները նույնքան լավ են, որքան պանրի մեջ թարմ բանանները: