Speculaas- ը Irresistibly անուշահոտ բաղադրատոմս է, որը կազմում է խրթխրթան, ոչ-չափազանց քաղցր թխվածքաբլիթ, որը ձգվում է սուրճի մեջ: Այս թխվածքաբլիթները ֆրանսերեն չեն, այլ ոչ թե Բելգիայում եւ ամբողջ Գերմանիայում: Այնուամենայնիվ, ֆրանսիան սիրում է նաեւ նրանց: Լրիվ վավերականության համար դուք պետք է հատուկ գործիքներ, որոնց միջոցով կտտացնելով թխվածքաբլիթները: Եթե դուք չունեք դրանք, մի անհանգստացեք, որ թխվածքաբլիթները չեն համտեսում առանց լավի:
Այս բաղադրատոմսում արոմատիկ համեմունքների բազմազան համադրությունը ստեղծում է ստորագրության համը, որի միջոցով բելգիական speculaas cookies- ը հայտնի է դարերով: Վայելեք այս նրբագեղության վավերական տարբերակը, խմորը գլորում 1/8 դյույմ հաստությամբ եւ դիտեք ուշադիր դիտելու համար որպես թխած թխվածքաբլիթներ: Խմորը 1/4-դյույմ հաստությամբ խառնել համեղ, մի փոքր սիսեռ կոնֆետի համար:
Speculaas- ը նաեւ հայտնի է որպես բելգիական speculoos թխվածքաբլիթներ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կարագ (փափկեցված)
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 1/1/4 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2 խոշոր ձու
- 3 1/2 բաժակ ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դոնդող
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1/16 թեյի գդալ աղացած հիլ
- 1/16 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Կրեմը կարագը, շաքարերը եւ վանիլինը, մինչեւ դրանք մանրակրկիտ խառնել եւ փխրուն: Ավելացնել ձվերը, մեկ անգամ, եւ շարունակեք կրճատել խառնուրդը միջին բարձրության վրա, մինչեւ կրկին պտտվող դառնա, մի շտապեք այս գործընթացը կամ ձվերը կարող են կախել:
Մնացած չոր բաղադրիչները առանձին ամանի մեջ խառնել: Անջատեք խառնիչի արագությունը ցածր եւ չոր բաղադրիչները եռացրած շաքարի խառնուրդի մեջ, մինչեւ խմորը լիովին խառնվի:
Խմորը սառեցրեք առնվազն 2 ժամ, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F եւ գծեք թխում թերթիկ հետ մագաղաթյա թղթի վրա: Խտացրեք սառեցված խմորին 1/4 դյույմ հաստ (1/8-դյույմանոց հաստ, եթե բարակ, փխրուն թխվածքաբլիթները նախընտրելի են) եւ կտրատեք շերտերի դանակով ձեւեր: Ցանկության դեպքում օգտագործեք ավանդական բելգիական speculaas բորբոսը, սեղմելով սառեցված խմորին բորբոսը, կտրելով ավելցուկի խմորը եւ խտացրեք թխում թերթիկի վրա, ազատելու համար cookie- ն, դիզայնի կողմը:
Թխել կրճատված կամ ձեւավորված թխվածքաբլիթներ, 10-ից 12 րոպե, մինչեւ ծայրերը հայտնվեն եւ պարզապես սկսում են դարչնագույն: Թխել թխում թերթիկի վրա 5 րոպե սառեցրեք, ապա դրանք փոխանցեք սոսինձ սառեցնող դարակին:
Թողեք թխուկները ամբողջովին զովացնեք եւ մի քանի անգամ թաց լինեք, պահեք մթնոլորտի մեջ եւ կպչուն պահեք մի քանի օր:
Այս speculaas բաղադրատոմսը կազմում է մոտ 12 - ից 18 servings.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 309 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 116 մգ |
| Նատրիում | 493 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |