01-ից 11-ը
Ֆրանսիական խոհանոցի հիմքերը
Դուք նոր եք ֆրանսիական խոհանոց: Լեզուն վախեցնում է ձեզ, եւ բաղադրատոմսերը դարձնում են հասանելի: Եկեք առեղծվածը վերցնել ֆրանսիական ճաշ պատրաստելու եւ սովորել, թե ինչպես մի քանի դասական կերակուրներ պատրաստել:
Ֆրանսիական խոհարարությունը լցված է բուրմունքով եւ կան մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր, որոնք յուրաքանչյուր նոր սկսնակ պետք է իմանա: Շատերն այդ ֆանտաստիկ ռեստորանի բաղադրատոմսերը ուղղակի տատանումներ են, եւ դուք դառնում եք ավելի հարմարավետ կրեպերով, tarts- ի եւ bisques- ի հետ, դուք կտեսնեք, թե որքան հեշտ են նրանք:
02-ից 11-ը
Խորտիկներն ընդհանրապես տպավորություն թողնել
Ֆրանսիական խոհանոցն առաջարկում է շատ համեղ նախուտեստներ `պարզից բարդ: Թթվասը իդեալական բաղադրատոմս է, որը սկսվում է այն բանի շնորհիվ, որ ամբողջ խումբը կերակրում է, եւ դուք միայն պետք է կտրեք այն ծառայելու համար: Այս զարմանահրաշ բաղադրատոմսը ռոքֆորտի պանրով եւ կարամելացված սոխի տտիպի համար դասական է, եւ ճաշակը անհավանական է: Պարզապես համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք տգեղ Rquefort պանիրը, որը հստակ ֆրանսերեն է, քանի որ դա էական է եւ տտիպը տալիս է իր ստորագրությունը ֆրանսիական համը:
03-ից 11-ը
Ֆրանսիական բիստրո աղցան. Դասական նիկոզի
Երբ ժամանակն է ընտրել ավանդական ֆրանսիական աղցան, քչերը կարող են ծեծել Նիկոզի դասական համը: Այս հրաշալի բաղադրատոմսը բաղկացած է բիսորո սիրածից, ամբողջական թունա, կարտոֆիլ, ձու, ձիթապտուղ եւ կանաչ լոբի: Մյուս կարեւոր բաղադրիչը ալկոհոլն է: Եթե դուք երկրպագու չեք, մի անհանգստացեք, այս բաղադրատոմսը թխում է սոուսում գտնվող փոքրիկ ձուկը, այնպես որ դուք ստանում եք ճաշակի համը:
04-ից 11-ը
Ապուրի համար. The Lovely Lobster Bisque
Ֆրանսիական խոհարարները գիտնականներ են, որոնք ստեղծում են ֆանտաստիկ ապուրներ, որոնք դարձել են սրբապատկերներ ամբողջ աշխարհում: Հանրաճանաչ ֆավորիտը ավանդական օմար բիսակը է : Այս ծովամթերքների բաղադրատոմսը քաղցր ոճով ապուր է, եւ այն հեշտությամբ կարող է դառնալ թեթեւ ճաշի կենտրոն: Թարմ օմար միսը շրջապատված է հարուստ արծաթով, խորոված Կոնյակով, տալով բաղադրատոմսը բարդ եւ բարդ ճաշակ:
05-ից 11-ը
The Ultimate Veggie շոգեխաշել: Ratatouille
Այն սկսվեց որպես աղքատ մարդու ճաշատեսակ, սակայն ratatouille- ն իր ճանապարհը գտել է ֆրանսիական ռեստորանների եւ ճաշի աղյուսակների յուրաքանչյուր տրամաչափի: Դա, ըստ էության, բուսական շոգեխաշածն է, լուսաբանելով սմբուկը, որը նստած է վառարանի վրա `մինչեւ մրցույթի եփել: Դա աներեւակայելի հեշտ է եւ հեշտ է կատարել, այնպես որ, եթե դուք բյուջե եք, բայց պետք է տպավորություն թողնել, դա ձեզ համար բաղադրատոմս է:
06-ից 11-ը
Սուֆլը կարեւոր է. Ոչ մի սարսափելի սպանախ սուֆլ
Պարզապես սուֆլե անունը կարող է վախ լինել ցանկացած խոհարարի սրտերում: Նրանք խայտառակ են բռնում, բայց եթե դուք կարող եք կատարել մեծ ջուր, դու աստղ ես: Այնուամենայնիվ, նրանք իսկապես դուրս չեն գալիս տան խոհարարի համար:
Սկսել ձեր ֆրանսիական խոհարարական սոֆելային փորձը, սկսեք այս սպանախի սոֆելային բաղադրատոմսով : Այն կտտանքից դուրս է գալիս առեղծվածը եւ զարմանալիորեն հեշտ է: The հնարք է ծեծել եւ խառնել ձվերը ուշադիր, քանի որ գերազանցելով նրանց կործանում վերջնական արդյունքը.
07-ից 11-ը
Հավի եւ գինիների վայելք. Coq au Vin
Շատ ավանդական ֆրանսիական բաղադրատոմսերը սկսվել են անհրաժեշտությունից, քանի որ շատ էժան սննդամթերքները համտեսելն է: Նման դասական հավի ճաշատեսակն այնպիսին է, որը թեթեւ է եւ զարմանալի:
Coq au Vin- ը նշանակում է «գորգի գորգ» եւ այն մշակվել է որպես թռչնի կոշտ մսի պատրաստման միջոց: Սա երկրի ձեւով կերակրատեսակ է, որն այժմ պատրաստվում է բանջարեղենով լցված հավով: Այն պահանջում է մի քանի քայլ եւ շատ ժամ անընդմեջ խոհարարություն, սակայն տեխնիկան այնքան էլ դժվար չէ, եւ վերջնական արդյունքը արժե ջանքեր: Այս աղավնի կարող է շուտով դառնալ նոր ընտանիքի ֆավորիտ:
08-ից 11-ը
Կլասիկ ֆրանսիական համադրություն. Կոնյակի շերտը Beurre Blanc- ի հետ
Մենք չենք կարող քննարկել ֆրանսիական խոհանոցը, առանց նշելու կեռասների, գինիների, կրեմի, կարագի եւ կոնյակի համադրություն: Այս բաղադրիչները հավաքվում են այս հիանալի հիմնական ուտեստի մեջ, որը հեշտ է եփել:
Այս կոնյակի ծովախեցգետնի բաղադրատոմսի անունը դարձնում է հիասթափեցնող եւ թերեւս ավելի բարդ, քան իրականում, այն է, որ բրինձը պարզապես կարագ եւ գինու սոուս է: Դուք ուրախ կլինեք, երբ տեսնում եք, թե որքան կարճ է եւ ընդհանուր բաղադրիչը: Հնարավոր է, որ ձեր կարիքն ունենաք ձեր խոհանոցում:
09-ից 11-ը
Սիրված ֆրանսիական դեսերտ
Ինչ կլիներ ֆրանսիական խոհանոցը առանց կրեպի: Իրականում, կրեպը բարակ նրբաբլիթ է, որը կարող է լցվել այն ամենից, ինչ ուզում ես: Կրեպները ամենուրեք Ֆրանսիայում են եւ կարող են լինել քաղցր կամ համեմված, հանդես գալ որպես հիմնական ուտեստներ, կողմեր կամ աղանդեր:
Ձեր ֆրանսերեն կերակուրների դասերը չեն ավարտվի, մինչեւ դուք սովորում եք կրեպերի պատրաստման գեղեցկությունը: Վարպետության տախտակը թուլացնելու տեխնիկան տիրապետելու համար կարող է լինել մի քիչ բարդ, բայց դա պարզապես պրակտիկա է:
10-ից 11-ը
Ճիշտ դասական. Տնական շոկոլադե մուսս
Դա այնքան պարզ է, ընդամենը հինգ բաղադրիչներով, սակայն դեռեւս մնում է բազմաթիվ խոհարարների խորհուրդ: Հիմնականում քաղցրավենիքով հարած սերուցքով շոկոլադե մուսսը ֆրանսիական աղանդերի սեղանի սրտերից մեկն է, եւ դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է դա անել ռոմանտիկ դիսեռը:
11-ից 11-ը
The Cookie Lover- ի համար
Sables- ը դասական cookie է Ֆրանսիայում, եւ քանի որ կարող եք ավելացնել մի շարք բուրմունքներ, դա մեծ հիմք է սկսել: Այս վանիլային սաստիկ բաղադրատոմսերը կարելի է կերել, ինչպես կարող է կամ օգտագործվել սենդվիչ բլիթներ պատրաստելու համար, որոնք լցված են սերուցքով կամ համեմունքներ, երբ համեմունքները ավելացվում են: