Հագնվելու - կամ լցոնում, եթե նախընտրում եք այն անվանել, դա ամերիկյան բարեգործության կարեւոր մասն է: Սակայն դրա բաղադրիչները լայնորեն տարբերվում են խոհարարից ու պատրաստում են տարածաշրջանից մարզ: Հարավային հարավում ոչ թե սպիտակ հացը, այլ ցորենի հացը հիմքն է, եւ երբեմն ընդգրկված է, հատկապես Նոր Օռլեանի շրջանում, որպես Cajun- ի ազդեցության խանգարում:
Այս թխած հագին, եգիպտացորենի, եղունգների եւ կաժունի համեմունքներով, բերում է այդ ավանդույթը ձեր սեղանին: Spice up ձեր տոնը տարածված այս բաղադրատոմսով մի քիչ արկածային. Այս հագնվելու զույգերը լավ են տապակած, հնդկահավի կամ խոզի միս: Ավելացնել այս յուրահատուկ սոուսը այս տարվա ընթրիքի մենյուին:
Ինչ պետք է ստանաք
- Եգիպտացորենի համար.
- 1 3/4 բաժակ եգիպտացորենի կարտոֆիլ
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 2 խոշոր ձու
- 4 ճաշի գդալ հալված կարագ
- For հագնվելու:
- 4 բաժակ սպիտակ հաց (պզտիկ մեջ մանր կտորներ)
- 2 թեյի գդալով չորացրած տերեւի ուրց
- 1 թեյի գդալ Cajun համեմունք
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 1 / 2-3 1/2 բաժակ հավի արգանակ (բավարար է խոնավանալ)
- 12 ունցիա Cajun ոճով եւouille երշիկ
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 1 բաժակ թակած նեխուր
- 1 կարմիր զանգի պղպեղ, թակած
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 3 մեխակ սխտոր, ներծծվում աղացած
- 1 բաժակ կանաչ սոխ, թակած
- 3 խոշոր ձու, ծեծել
Ինչպես դարձնել այն
Եգիպտացորենի պատրաստում
- Մի խառնուրդը, միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը, ալյուրը, թխում փոշի, 1 թեյի գդալ աղ եւ շաքար:
- Մեկ այլ ամանի մեջ, կաթը, երկու ձու, եւ 4 ճաշի գդալ հալված կարագ:
- Միավորել երկու խառնուրդները եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը:
- Գդալ խառնուրդը մեջ յուղացված 9-դյույմ քառակուսի թխում թավայի մեջ: Թխել 25 րոպե 30 րոպե նախապես ջեռոցում 400 F վառարանում, մինչեւ թեթեւ կարագով պատրաստել:
Հագնվելու պատրաստում
- Հավկիթը եփել է, հետո խառնել խոշոր գավաթը:
- Ավելացրեք պզտիկ սպիտակ հացը կեղտոտ հացահատիկի վրա:
- Հոտազերծեք քաջուն, կաջուն համեմունք, 1/2 թեյի գդալ աղ, պղպեղ եւ մոտ 2 1/2 բաժակ հավի արգանակ:
- Երեքշաբթի երեկոյան երշիկի եռանկյունին եւ կտորից մոտ 1/4 դյույմ հաստությամբ:
- Նրբերշիկի մեջ դնել մի մեծ թխվածքով, թակած սոխով եւ նեխուրով:
- Պաղեք, միջին ջերմության վրա, հաճախ խառնուրդը, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացրեք կարմիր պղպեղը եւ կարագը եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել, հաճախ խառնուրդը, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ:
- Ավելացնել սխտոր եւ կանաչ սոխ եւ եփել մեկ րոպե կամ երկու երկար:
- Գդալ այս երշիկն ու բանջարեղենային խառնուրդը հացի մեջ, հացահատիկի, արգանակի եւ համեմունքների հետ եւ խառնել խառնուրդը:
- Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ, ինչպես ցանկալի:
- Ավելացնել ծեծված ձու եւ խառնել մինչեւ խառը:
- Ավելացնել ավելի շատ հավի արգանակ փոքր քանակությամբ, մինչեւ խառնուրդը խոնավ, բայց ոչ չափազանց մեղմ:
- Գդալ խառնուրդը մեջ յուղացված 9-by-13-by-2-դյույմանոց թխում.
- Կազմեք փայլաթիթեղով եւ թխել 35 րոպե 350 ֆ.
- Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ շարունակել թխել մոտ 15 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ վերեւը թխել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 452 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 227 մգ |
| Նատրիում | 905 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |