Այս խորոված թուրին ոչ միայն ստանում է գարեջրի խոնավությունը, այլեւ Jamaican Jerk համեմունքների մեծ համը: Սա Թուրքիա է, որը կդառնա արագ սիրված: Լյարդի ամբողջական, խոնավ եւ նուրբ: գարեջուրը կարող է գնալ Թուրքիա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական թուրիա, մոտ 15 ֆունտ / 7 կգ
- 1 24 ունցիա / 360 մլ գարեջուր
- 1 բաժակ / 240 մլ թակած կանաչ սոխ
- 1/2 բաժակ / 120 մլ թակած cilantro (կորիան)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ թակած մաղադանոս
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ թակած թարմ ուրց
- 4 մեխակ սխտոր
- 2 կեղեւ, նուրբ թակած
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ շագանակագույն շաքար
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ կիտրե հյութ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մղ. Հիմք allspice
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չաման
- 1/2 բաժակ / 120 մլ սոյայի սոուս
- 3 կիտրոն պղպեղ, թակած (կամ այլ տաք պղպեղ)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ ճաշ պատրաստող յուղ, գումարած ավելի շատ կաղապարով թուրին
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել գրիլ անուղղակի grilling համար: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացի Թուրքիայից եւ գարեջուրից սննդի պրոցեսորից եւ խառնել մինչեւ հարթ: Պատրաստել Թուրքիային եւ զսպել խառնուրդը ողջ Թուրքիայում: Փորձեք այն հնարավորինս մաշկի տակ աշխատել: Բացը կարող է եւ տնօրինել գարեջրի մոտ 1/4 մասը, սակայն տեսնում եք, տեղին է: Պատրաստել գրիլ անուղղակի grilling համար: Տեղադրեք գարեջուրի վրա գրիլ, չորացած մասի վրա:
Կարելի է շատ կայուն լինել գրիլին: Թնդյուն գորգի վրա իջեցնելը կարող է այնպես անել, որ կարող է ամբողջությամբ ներթափանցել Թուրքիայի խոռոչի ներսում: Խոհարարը միջինից բարձր միջին ջերմության վրա մոտ 2 1/2 - ից 3 ժամ: Եթե ավելի ու ավելի փոքր թռչուն պատրաստելը, հարմարեցրեք կերակրման ժամանակները: Ստուգեք ներքին ջերմաստիճանը Թուրքիայի կույտով 165 աստիճանով F. (74 աստիճան C), մինչեւ այն հեռացնելով գրիլից: Երբ Թուրքիան արել է, հեռացրեք գրիլից եւ թույլ տվեք հանգստանալ մինչեւ 10 րոպե առաջ: