Ահա, բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է ընկերական հաց պատրաստելու համար:
Այս կաթնաթթվային սորտը կարող է անորոշ ժամանակով պահել, քանի որ այն ամեն 10 օրվա ընթացքում կավելանա մինչեւ 2 շաբաթ:
«Ընկերական հացը» վաստակել է իր անունը, քանի որ մարդիկ հայտնի են կիսել իրենց կաթնաշուրթը եւ փոխանցել այն ընտանիքին եւ ընկերներին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ (1/4 ունցիա ծրար)
- 2-1 / 2 բաժակ տաք ջուր (110-ից 115 աստիճան) բաժանված է
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ շաքար կամ մեղր
Ինչպես դարձնել այն
- Հացահատիկի խմորը 1/2 բաժակ տաք ջրով: Խառնել մնացած 2 բաժակ տաք ջուր, ալյուր եւ շաքար: Ծեծել մինչեւ հարթ:
- Ծածկեք շերտով եւ թող կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում 5-ից 10 օր կամ մինչեւ փրփրացող, խառնուրդը 2-ից 3 անգամ: (Ավելի տաք սենյակ արագացնում է խմորման գործընթացը):
- Պահպանելու համար: Սկավառակը տեղափոխեք բանկա, ծածկեք շերտով եւ սառեցրեք: Մի սպիտակեղեն մի ծածկեք մի մետաղյա կոպով: Այն պայթել է:
Recipe Նշումներ
- Օգտագործեք նախնականը. Համոզվեք, որ ձեր ցանկալի գումարը բերեք սենյակային ջերմաստիճանը, նախքան այն Sourdough հացի բաղադրատոմսին ավելացնելը:
- Բաղադրություն `խառնել 3/4 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր, 3/4 բաժակ տաք ջուր եւ 1 թեյի գդալ շաքար կամ մեղր` մնացած գումարի մեջ: Կազմեք եւ թող կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1 օր կամ մինչեւ փրփրացող: Սառեցրեք հետագայում օգտագործելու համար:
- Եթե մեկնարկը 10 օրվա ընթացքում չի օգտագործվում, ակտիվացրեք 1 թեյի գդալ շաքարավազ կամ մեղր: Կրկնել ամեն 10 օրվա ընթացքում, մինչեւ օգտագործված:
- Կատարում է մոտ 3 բաժակ: Ընկերական հացը բաղադրատոմսը կոչում է 1 բաժակ սկավառակի, որը կստանա 2 հաց:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 157 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 475 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |