Այգու շրջանի կալվածքներից մինչեւ փոքրիկ լեփ-լեցուն տնակներ, որոնք գտնվում են Bayou- ի, գյումրիի, ֆրանսիական բուիլդաբիսեի տեղական տարբերակով, յուրացրել են յուրաքանչյուր հպարտ Լուիզիանայի սեղան:
Խոհարարները նշում են. « Եթե գորգը այրվում է, խափանեք այն, ողողեք եւ ավլեք տապը եւ սկսեք: Նույնիսկ այրված ռոքի ամենափոքր գումարը կործանելու է ամբողջ գամմա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ canola յուղ (կամ լրացուցիչ թեթեւ ձիթապտղի յուղ)
- 2/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 բաժակ սոխ (սպիտակ, թակած)
- 1/2 բաժակ կանաչ զանգը պղպեղ (թակած)
- 1/2 բաժակ նեխուր (թակած)
- 3 մեխակ սխտոր (մանրացված եւ թակած)
- 2 ճաշի գդալ
- Կաժունի համեմունք
- 8 ունցիա երշիկ (ապխտած, կտրտած խաչաձեւ շերտ)
- 2 հավի կրծքավանդակի հաբերը (խորանարդ)
- 5 1/2 բաժակ հավի ֆոնդ
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 2 բեյ տերեւ
- 2 բաժակ բրինձ
- 1 բաժակ պղպեղ (կտրեց հատիկավոր հատիկներ)
- 1/3 բաժակ մաղադանոս (թարմ, loosely փաթեթավորված, թակած)
- Լրացուցիչ: տաք սոուս, ինչպես ցանկալի
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել յուղը եւ ալյուրը մի մեծ, ծանր կաթսայում: Պաղեք ցածր միջին ջերմության վրա, մշտապես փաթաթելով մոտ 12-15 րոպե, մինչեւ որ դառնում է հարուստ կաթնային շոկոլադի գույնը:
- Ավելացնել սոխ, բուլղարական պղպեղ, նեխուր, սխտոր եւ կաջունի համեմունք, մինչեւ 5 րոպե շարունակ պատրաստել եւ խառնել: Մինչեւ բանջարեղենը սկսում է մրցել:
- Ավելացնել ծխեցված երշիկ եւ հում հավի եւ շարունակել խոհարարություն, երբեմն հրահրում, 5 րոպե:
- Ակտիվացրեք ֆոնդը, Worcestershire սոուսը եւ բեյը թողնում է գամմա: բերեք այն նուրբ պաղպաղակ եւ եփել այն, բացեք, 1 ժամ:
- Խոհարարը բրնձի փաթեթի ուղղությամբ եւ մի կողմ դրեք ջերմ պահել:
- Բեկանին ավելացնել գամմա եւ շարունակել այն 15-20 րոպեով, մինչեւ որ օկլան նիհար է:
- Հեռացրեք գամմոգը ջերմությունից:
- Ծառայելու գամմա; տեղադրեք տաք բրնձի շերտ, մեծ ապուրի կենտրոնի կենտրոնում եւ ավելացնել տաք գամմա տավարի միս: Շաղ տալ այն մի քիչ թարմ մաղադանոսով եւ ավելացնել տաք սոուս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 773 |
| Ընդհանուր ճարպ | 39 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 120 մգ |
| Նատրիում | 817 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |