Pollo a la brasa- ը պերուական ոճով պտղաբուծական հավի է, որը դարձել է ԱՄՆ-ում բավականին տարածված, շնորհիվ իր համեղ համեմունքների եւ համեղ սոուսների եւ կողմնակի ճաշատեսակների, որոնք ուղեկցում են նրան:
Պերուացի հավկիթը գնում է սեղանի շուրջ ճաշելու արագ ձեւը: Սակայն հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական տապակած տավարի միս նույն պերուական բույրով տանը: Սա հիանալի ուտեստ է ընկերության համար եւ չի պահանջում մեծ աշխատանք: Ավելացնել աղցան եւ դուք ունեք մեծ կերակուր:
Եթե դուք նախընտրում եք միայն կրծքի միս, փորձեք այս բաղադրատոմսը թխած pollo a la brasa հավի դոշիկներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական հավ
- 3 ֆունտ դեղին կարտոֆիլ
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ
- 1/4 բաժակ քացախ
- 3 մեխակ սխտոր
- 1 թեյի գդալ չիլիական փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 թեյի գդալ սխտոր աղ
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ թարմ թթու ծառ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ
- թարմ անանուխ
Ինչպես դարձնել այն
- Աղցան հավի (ըստ ցանկության) Սառը ջրով լվացեք հավի մեջ (աղվափնջեր) 12 ժամ տաք ջրի մեջ ( կարդացեք թռչնաբուծության մասին ): Հեռացնել աղի ջրի մեջ եւ լվանալ:
- Խառնել եւ եփել սխտորը, խառնել քացախի եւ բուսական յուղի հետ: Խառնել չիլիական փոշի, չաման, պղպեղ, սխտոր աղ եւ սոյայի սոուս :
- Տեղադրել հավի մի զիբոկի տոպրակի մեջ եւ լցնել մարինադում: Կպչեք ետին եւ շպրտեք հավի մսով մարինադը:
- Ծովամթերք, սառնարանում, 12-24 ժամվա ընթացքում:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան: Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք փոքր տապակները:
- Տեղադրել կարտոֆիլը տապակած մեջ: Տեղադրել հավի միսը, կրծքավանդակը, կարտոֆիլի վրա կաթսայի վերեւում:
- Տապակած հավերը հայտնաբերվել են 30-45 րոպե: Եթե մաշկը շատ շագանակագույն է, ապա փայլաթիթեղով փաթաթված: Թրթել եւ կարտոֆիլը խառնել սպաթուլայի հետ: Շարունակեք տապակվել, մինչեւ հավը մոտ 165 աստիճանով ներքին ջերմաստիճանի, մոտավորապես 1 ժամ եւ կես ժամ ընդհանուր ջեռոցի ժամանակ, կախված հավի չափից: (Կարդալ ավելին այստեղ , թե ինչպես պետք է տապակած հավի).
- Հավի ջեռոցից ջեռոցից հեռացնելը եւ 10-15 րոպե թույնը թողնելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 867 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 450 մգ |
| Ածխաջրեր | 105 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |