Լցոնված ամսաթվերը ավանդույթ են դարձել Ռամադանում եւ հատուկ առիթներով ծառայած Մարոկկոյի քաղցրավենիք:
Նարնջի ծաղկային ջուրն ու դարչինն օգտագործվում են նուշ մածուկի լցոնման համար: Եթե նախընտրում եք, ապա կարող եք փոխարինել նարնջի ծաղիկների ջուրը կիտրոնի համով: Որոշ Moroccans- ն բաժանում է մածուկը եւ այն տարբեր գույներով, ինչպիսիք են կանաչ, կարմիր, կապույտ եւ դեղին, սակայն ես գտա լցոնված տարեթվերը ավելի ախորժելի բնական գույնով: Զարդարել լցոնված օրերը, ինչպես ցանկալի, շաքարավազի, ընկույզի կտորների կամ նույնիսկ մի փոքր շերտավորված կոկոսի հետ:
Ընտրեք ամուր, ծխող ամսաթվերը: Մարոկկոյում օգտագործում եմ Deglet Noor անունով մի շարք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ (500 գ) ամսաթվերը
- 1 բաժակ գավաթ (150 գ) նուշ
- 1/4 բաժակ (60 գ) շաքար
- 1 1/2 ճաշի գդալ
- նարնջագույն ծաղիկի ջուր
- 1 ճաշի գդալ կարագ, հալված
- 1/4 թեյի գդալ դարչին
- Լրացուցիչ:
- մի քանի կաթիլ սննդի գույն
- շաքարավազ, խառնուրդի համար
- ընկույզի կտորներ, զարդարի համար
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Բլանշը եւ կեղեւը նուշը: Մի փոքր ջուր բերեք մի բարկանալով փոքրիկ զամբյուղի մեջ: Ավելացնել նուշները եւ մեկ կամ երկու րոպե հեռանալ: Հեռացրեք նուշները ջերմությունից եւ ցամաքից: Չնայած նուշները դեռեւս ջերմ են, մաշկը հեռացրեք անհատական նուշով, ձեր մատնահետքի եւ կոճակի միջեւ: Թարմացրեք մաշված նուշները սառը:
Կատարեք նուշ մածուկ: Մշակել նուշները, շաքարն ու դարչինը սննդի պրոցեսորում, մինչեւ նուշները փոշի խառնուրդ են, որը բավականաչափ խոնավ է տապակում:
Ավելացրեք կարագի եւ նարնջի ծաղիկների ջուրը եւ շարունակեք վերամշակել մինչեւ հարթ տարածքի շուրջ հարթ հատիկը: Հեռացրեք մածուցը պրոցեսորից եւ ցանկության դեպքում բաժանեք եւ գունավորեք մածուկը, յուրաքանչյուր մասի մեջ կաթիլ կամ երկու սննդի գույնի խառնուրդով:
Պատկերացրեք ամսաթվերը: Նրբաթթու մանր բալոնները նույնքան երկար են, որքան ձեր ժամկետները, բայց միայն 1/3 տրամագիծը: Վերցրեք ամսաթվերը, կտրեք խորքային կտրվածքը խորը խորը հեռացնելու համար, բայց ոչ այնքան խորը, որքան կիսով չափ կրճատելը: Գցեք փոսը, տեղադրեք նուշ մածուկի մխոց եւ սեղմեք ամսաթվերի կողմերը ամուր դրված մածուկի շուրջ, իսկ թողնելով մի հատվածի մածուկը: Կրկնել մնացած ժամկետների եւ նուշ մածուկի հետ:
Զարդարի ամսաթվերը: Սա ընտրովի քայլ է. դուք կարող եք փորձել հետեւյալ մեթոդներից մեկը կամ ստեղծագործել եւ գալ ձեր սեփականը.
- Վերին հատվածը մի ընկուզենի, շոկոլադե կոկոսի կամ դարչինի թեթեւ փոշու հետ:
- Խառնել շաքարավազի մեջ լցոնված ամսաթիվը
- Հաշվի առնելով նրբաթիթեղի մածուկը, կծկված դանակի ձանձրալի կողմը, ապա շերտը ամսաթվի վրա
Պահպանեք լցոնված օրերը սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով: Բերելուց առաջ դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 122 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |