Ինչ են sunchokes? Խանութում խանութում «sunchokes» կամ «Jerusalem artichokes» պիտակավորվողների մասին զարմանում ես: Sunchokes, որը նաեւ կոչվում է Երուսաղեմի արտիճուկներ, հացահատիկային կաթիլներ են, որոնք աճում են ստորգետնյա, շատ կարտոֆիլի պես:
Ինչ է Sunchoke կամ Jerusalem Artichoke?
The sunchoke կամ Երուսաղեմի արտիճուկ ( Helianthus tuberosus ) հանդիսանում է հյութալի պալար, որը աճում է ստորգետնյա, շատ կարտոֆիլի պես: Նրանք մի քիչ նայվում են նման խոշոր բռնակների նման:
Նրանք համտեսում են թեթեւակի ճարպիկ եւ կծուծ ախորժակ, ինչպես խաչը, արծաթե սրտի եւ լավագույն կարտոֆիլի միջեւ:
Նատյուրմալ ամերիկացիները մշակեցին դրանք եւ դարձան Ամերիկայի գաղութացումից հետո Եվրոպայում հանրաճանաչ բերք: Դրանք հանրաճանաչ էին, մինչեւ վերջին մի քանի տասնամյակ:
Ինչպես եփել Sunchokes
Ի տարբերություն կարտոֆիլի, Երուսաղեմի արտիճուկները կարելի է հացով հանել եւ հասանելի դարձնել հում սննդի դիետայի կողմնակիցների մեջ որպես աղցան տապակող: Grated կամ thinly կտրտած, նրանք ավելացնել մի քիչ crunch եւ հյուսվածք է հում կանաչ աղցան, շատ նման jicama.
Sunchokes- ը կարող է թխել, եփած, խորոված, տապակած կամ նույնիսկ միկրոավտոբուսով, շատ կարտոֆիլով:
Թարմացրեք դրանք ջրի մեջ 10-15 րոպե կամ մինչեւ փափուկ: Ավելի մեծ sunchokes պետք է մի քիչ ավելի երկար, եւ, ճիշտ այնպես, ինչպես կարտոֆիլ, դուք կարող եք ցրել նրանց առաջին, որպեսզի նրանց եփել մի քիչ ավելի արագ. նրանք հակված են ստանալ մի քիչ mushy, երբ խաշած, ուստի գոլորշիացնել նրանց ավելի լավ ընտրություն:
Ցորենի արեւածաղկի համար կտրատեք դրանք նիհար եւ խոզանակ ձիթապտղի յուղով: Կամ, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի փաթեթով, նավթով խառնել:
Մեկ այլ տարբերակ է նաեւ վառարանում տապակած արեւի շոկոլադը : Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F, շաղ տալ ձեր խիտ թակած sunchokes նավթի, աղ եւ պղպեղ, եւ տապակել նրանց վառարանում 35 - ից 45 րոպե, կամ մինչեւ փափուկ եւ ոսկեգույն շագանակագույն:
Կարող եք ուտել մաշկը:
Թեեւ sunchokes / Երուսաղեմի արտիճուկների երանգները իսկապես ուտելի են, սակայն որոշ մարդիկ դուր է գալիս համեղ աշխարհը: Մյուսները նման են մաշկի բնական ճաշակի եւ գտնում են արեւի շագանակագույն հմայքի մի մասը: Այնուամենայնիվ, երեսվածքները ունեն մի քանի ժապավեն բիթեր եւ դրանք լավագույնս պատրաստելուց առաջ ուտելուց կամ ճաշ պատրաստելուց առաջ: