Կանաչ cherry տոմատի թթու վարունգները խիստ տխուր են, որոնք համեղ ծառայում են պանիրով կամ պարզապես որպես ձիթապտղի խորտիկ: Այս բաղադրատոմսը ունի lacto- fermented սննդամթերքի բոլոր probiotic առողջության օգուտները եւ մեծացնում է այս վերջնական-այգեգործական-սեզոնի բաղադրիչի մեծ օգտագործումը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ փոքր կանաչ կեռ լոլիկ
- 1/2 բաժակ սոխ (կտրատած)
- 4 մեխակ սխտոր
- 2 բեյ տերեւ
- 2 սալորի ծաղիկների գլուխներ (կամ 3 սմբուկներ թարմ դեղձի տերեւներ կամ 1 թեյի գդալ քացախ շիլա մոլախոտ)
- 1 թեյի գդալ
- մանանեխի սերմեր
- 1/2 թեյի գդալ նեխուր սերմ
- 4 allspice (ամբողջական)
- 4 սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: 1-ից 2 փոքրիկ թեթեւ շիլա պղպեղ
- 4 բաժակ ջուր (ֆիլտրացված, քանի որ քլորի կամ ֆտորիդ պարունակող ջուրը կարող է կանխել հաջող խմորումը)
- 3 ճաշի գդալ քոսեր աղ (կամ ծովային աղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք կանաչ կեռ լոլիկ: Պիրսը մի ամբողջ տոմատի մեկ կամ երկու անգամ սուր սոսնձվող դանակով հուշում է: Այլապես, յուրաքանչյուր տոմատի մի քանի անգամ կախել է կարի ասեղով: Այս քայլը ապահովում է, որ աղը թափանցում է լոլիկի կոշտ մաշկը:
- Լրացրեք մաքուր ապակի կվարտուկ, լոլիկով, ավելացնելով սոխը, բեյը, սամիթը, մանանեխը եւ նեխուրի սերմերը, համը, սեւ պղպեղը եւ չիլիական պղպեղը, երբ գնում եք: Անհրաժեշտ չէ սանրել այդ բաղադրատոմսը, պարզապես համոզվեք, որ դա մաքուր է: Tuck the Bay տերեւները եւ սամիթ մեջ լոլիկի եւ կողմերի բանկա, եթե ցանկանում եք նրանց ցույց տալ:
- Առանձին ամանի մեջ կամ կոնտեյներով, ավելացրեք կոսերին կամ ծովային աղը ջրի մեջ, թափահարելու համար: Թափել հեղուկ աղի աղը բանկայի մյուս բաղադրիչների վրա: Կանաչ կեռ լոլիկը պետք է ամբողջովին ծածկված լինի ծովային ջրով, եւ ծովը պետք է ամբողջությամբ հասնի մինչեւ բանկա: Պահպանեք մնացած մնացորդային աղը (դուք կարող եք պահել այն մեկ այլ մաքուր բանկա սառնարանում):
- Տեղադրել կանաչ լոլիկի բանկա մի փոքր ափսեի կամ վարագույրի վրա: Հանգստացեք գավազանով: Կլինեն որոշակի արտահոսք (այսինքն այն ափսեը կամ թեյնիկը):
- Թափանցիկ տախտակին դուրս թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 5 - 7 օր: Հանգստացեք գլխարկը օրական մեկ անգամ եւ ստուգեք ձեր խառնուրդի առաջընթացը: Այն պետք է զարգացնել մի քանի օր անց հաճելի, թեթեւ թթվասեր բույր, ինչպես մի սամիթ վարունգի թթու: Օգտագործեք պաշված աղի աղը, որպեսզի վերցնի բանկաը, պետք է սննդի վերեւից ներքեւ գտնվող հեղուկի ցածր մակարդակը:
- 5-ից 7 օր անց անցնելուց հետո փոխանցեք լակտո-ֆերմենտացված կանաչ լոլիկի տոմատի թթուները սառնարանին: Այս պահին ձեզ հարկավոր չէ պահել բաժակապնակ: Լոլիկը պատրաստ է ուտել, երբ նրանք մեկ շաբաթվա ընթացքում խմորում են, բայց ավելի համեղ են համտեսել, եթե դուք կարողանաք համոզել ինքներդ ձեզ սպասել ամբողջ ամսվա ընթացքում, երբ տեղափոխեք դրանք սառնարան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 62 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2,661 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |