Orange Blossom Water- ը որպես Մարոկկոյի պատրաստման բաղադրիչ
Orange ծաղիկների ջուրը պատրաստվում է նարնջի ծառի ծաղկման եւ շոգի թորման գործընթացով: Արդյունքում քաղցր ջուրը գտել է իր ճանապարհը շատ խոհարարական օգտագործման մեջ Մարոկկայի խոհանոցում: Այս բաղադրատոմսերը Մարոկկոյի սննդի կայքում ընդգրկում են նարնջագույն ծաղիկների ջուրը իրենց բաղադրիչների ցանկում:
Դուք հաճախ կարող եք գտնել այս անուշահոտ ջուրը Մերձավոր Արեւելքի եւ Հալալ շուկաներում վաճառելու համար, ինչպես նաեւ դեղատներում (համոզվեք, որ այն խոհարարական եւ ոչ կոսմետիկ օգտագործման համար է): Կամ, գնել նարնջագույն ծաղիկների ջուրը:
01/16-ը
Almond Briouats- ըՄարոկկոյի Almond Briouats. Լուսանկարը © Christine Benlafquih Այս հայտնի Moroccan թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ծաղկակաղամբով պատրաստված նարդի մածուկով, նարնջի ծաղիկների ջուրով եւ դարչինով ` վարդկան խմորով: Խմորեղենները տապակված են, իսկ հետո մեղրով համեմված:
02-ից 16-ը
Մարոկկոյի Almond MilkshakeMoroccan Almond Milkshake- ն Orange ծաղիկների ջրով: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Նուշ կաթնաշոռերը շատ տարածված են Մարոկկոյում, մասնավորապես ` Ռամադանում : Նարնջագույն ծաղիկի մի փոքրիկ ջուրը տալիս է այս նուշը սեղմելու իր դասական համը: Ինձ դուր է գալիս այն, որ լավագույնս ծառայում է սառցե սառը:
03-ից 16-ը
Մարոկկոյի մրգային աղցանՄարոկկոյի թարմ մրգային աղցան: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Այս համեղ, թարմ մրգային աղցան իրականում ավելի շատ նման է տնական միրգ կոկտեյլին, երբ կտրատված կամ խորանարդով, պտուղը համակցված է նարնջի հյութի, շաքարի եւ նարնջի ծաղիկի ջրի հետ եւ թողնում է ճարպակալման ժամանակ, երբ ցավում է:
04-ից 16-ը
Ռայբ ԲելդինՌայբ Բելդին: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Թեեւ յոգուրտը նման է հետեւողականության, այս Moroccan կաթնամթերքի դեսերտ իրականում մի խառնուրդը, որը կարող է flavored հետ նարնջագույն ծաղիկ ջուր: Բաղադրատոմսը բացատրում է Raib Beldi- ի ավանդական նախապատրաստումը թարմ հյութի կովի կաթի եւ բուսական enzymes- ից, որոնք ազատվում են վայրի արտիճուկների չորացրած շոկոլիներից:
05-ից 16-ը
Լցոնված ամսաթվերըՄարոկկոյի լցոնված օրերը: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Orange ծաղիկների ջուրը եւ դարչինն օգտագործվում են այս ավանդական լցոնած օրվա բաղադրատոմսով լցոնված նուշ մածուկը համեմելու համար: Ծառայել նրանց Ռամադան կամ քաղցրավենիքի տարածման հատուկ առիթով:
06-ից 16-ը
Makrout- ը Ամսաթվերով եւ մեղրովMakrout ամսաթիվը լրացնելով եւ մեղրով: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Այս հատուկ առիթը cookie- ն տարածված է Հյուսիսային Աֆրիկայում: Այս տարբերակը հատկանշվում է կիտրոնի խմորով կցված կաղապարի լցնում: Թխվածքաբլիթները տապակվում են, հետո մաղում են մեղրով:
07-ից 16-ը
Կտեֆա - կաթ ԲաստիլաKtefa կամ Milk Bastilla- ն: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Ktefa- ն ավանդական Moroccan- ի աղանդեր է, որը պատրաստում է խրթխրթան վարդագույն խմորից, քաղցրացված տապակած նուշով եւ նարնջի ծաղկային ջրով քաղցր սոուսով (creme anglaise):
08-ից 16-ը
Հավի ԲաստիլաՄարոկկոյի հավի բաստիլլա: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Հավի Բաստիլան Մարոկկոյի հայտնի հավի կարկանդակն է: Մի թեթեւ, փխրուն խմորեղեն շերտը թաքցնում է խոհարարական նարնջի հավի, կծու ձվածեղի լցոնում եւ տապակած նուշով խաշած թխվածքաբլիթներ `նարնջագույն ծաղիկների ջրով:
09-ից 16-ը
Krachel - Քաղցր Rolls հետ Anise, քնջութ եւ Orange ծաղիկ ջուրKrachel- ն Մորիսյան Քաղցր Rolls են Anise եւ քնջութ: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Anise սերմերը, քնջութի սերմերը եւ նարնջագույն ծաղկային ջուրը տալիս են այս քաղցր ժապավենները իրենց անուշահոտ բնորոշ համը: Ծառայել կրաչել պարզ կամ կարագի, ջեմի, սերուցքի պանրի կամ նույնիսկ գետնանուշ կարագի եւ դոնդողի:
10-ից 16-ը
Kaab ալ Ղազալ - վազելե խոռոչներԼուսանկարը © Christine Benlafquih Նարնջի ծաղիկի ջրով եւ դարչինով նրբաթիթեղի մածուկը ներծծվում է նուրբ խմորով, ձեւավորվում է կիսալուսին եւ հետո թխում մինչեւ հազիվ ոսկեգույն:
11-ից 16-ը
Մարոկկոյի գազար եւ Orange սալադԼուսանկարը © Christine Benlafquih Այս համեղ Մարոկկայի աղցան խառնվում է թարմ նարինջների, աղացած գազարների եւ նարնջագույն ծաղիկների ջրի: Ծառայել այն որպես սկիզբ, կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես թարմացնող հետեւել մինչեւ հիմնական դասընթաց:
12-ից 16-ը
Romaine Lettuce եւ Orange Salad- ըԼուսանկարը © Christine Benlafquih Այս թարմացնող Մարոկկայի աղցան համատեղում է փխրուն ռոմինին (cos) գազար կտրտած նարինջի հետ: Կարգավորել շաքարն ու նարնջի ծաղիկների ջուրը ձեր նախասիրություններում:
13-ից 16-ը
Գորիսի հետ ընկույզովԼուսանկարը © Christine Benlafquih Այս մակարունու նման բլիթները խիտ խառնուրդ են եւ խմիչք: Orange ծաղիկների ջուրը օգտագործվում է որպես խմորում համեմունք:
14-ից 16-ը
Գորիբան կոկոսի հետԼուսանկարը © Christine Benlafquih Գորիբասը կոկոսի հետ համեղ է, որոնք շոկոլադով խոնարհված Մարոկկո macaroons են: Ինձ սովորեցրեց օգտագործել նարնջի ծաղիկների ջուրը խմորով աշխատելիս ձեռքերը խոնավ պահելիս: Սա օգնում է խմորին խուսափել ձեր ձեռքերին, եւ այն տալիս է նարնջի ծաղիկի ջրի էկզոտիկ էությունը դեպի քչերին:
15-ից 16-ը
ՉեբակիաԼուսանկարը © Christine Benlafquih Orange ծաղկային ջուրը օգտագործվում է ինչպես խմորով, այնպես էլ մեղրով, որոնցում տապակած քնջութի թխվածքները թաղում են:
16-ից 16-ը
Խորոված նարինջներ Orange ծաղիկների ջրով, շաքարով եւ դարչինովԼուսանկարը © Christine Benlafquih Շերտավոր նարինջները պարզ, բայց բարդ բուժում են ստանում գետնին դարչինի, շաքարավազի եւ նարնջի ծաղիկների ջրի առատաձեռն շաղախով: