Մենք բոլորս լսել ենք ֆրանսիական մայրիկի սոուսների մասին, որոնք այդքան շատ բաղադրատոմսերի հիմքն են: Դե, եթե Մերձավոր Արեւելքը մայր սոուս էր ունեցել, ապա անպայման պետք է լինի տոմին: Այն կարող է հաստվել, որպես կաթիլ օգտագործելու համար, սովորաբար տաքացվող պիտայի հացի համար կամ thinned դուրս օգտագործել որպես սոուս կամ հագնվելու. Բազանը պարզապես քամու սերմերը հիմք է տալիս, եւ երբ գնում եք մթերային խանութի էթնիկ բաժնում բանկա, ապա այն կտեղադրվի քնջութի մածուկ: Այդ բազայից շատ համեղ ստեղծագործություններ կարող են առաջանալ:
Tahini- ի ամենատարածված ձեւը քամած պղպեղի եւ ջրի հավասար մասերը խառնելն է, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութ (մոտավորապես մեկ ճաշի գդալ քաղցկեղի 1/4 բաժակով), աղ, պղպեղ, սխտոր եւ, հնարավոր է, կարմիր պղպեղից տաքացնել: փաթիլներ: Սակայն համաժողովրդական այլընտրանքն այն է, որ որոշ յոգուրտ հունական ոճը ներառում է սպիտակուցի խթանման եւ քսուքային հյուսվածք:
Բացի այդ, tahini- ն իրեն նվիրում է բազմաթիվ համային հավելումներ եւ համադրություն, ինչպիսիք են տապակած տոմատի, cilantro կամ նույնիսկ վարունգ: Բոլորը մեծ սոուսներ են բանջարեղենից: Եթե դուք կարող եք խմել այն, հնարավոր է, որ այն կարող է արժե ներառել տոմին սոուսով:
Tahini- ն նաեւ մեծ հիմք է տալիս այլ տիպի սոուսների համար, ինչպիսիք են Tahini Goddess Dressing կամ սոուս բանջարեղենի, ինչպիսիք են բրոկկոլի Tahini ,
Իմ սիրած, հեռու, cilantro tahini. Բայց եթե նախընտրում եք քաղցր համը, աղացած տոմատի tahini կստիպի ձեզ շատ երջանիկ: Պարզապես ջերմացրեք մի պիտայի հաց եւ վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 Մոխրագույն սխտոր, կեղեւ
- 3 ճաշի գդալներ քնջութ մածուկ
- 1/4 բաժակ հունական ոճը յոգուրտ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 3 ճաշի գդալ ջուր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Տապակած սոուսով հիմնական հունական մածուն պատրաստելու համար ավելացնել սխտորի մոխրագույնը, քնջութի մածուկը, հունական յոգուրտը, կիտրոնի հյութը եւ ջուրը մի փոքր սննդի մշակողներին եւ խյուսին մինչեւ հարթ: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի: Եթե ցանկանում եք սոուսը մի փոքր թրջվել, շարունակեք ավելացնել ջուրը, 1 թեյի գդալ միաժամանակ, մինչեւ որ դուք ունեք ցանկալի հետեւողականություն:
Սալանթրոյի տարբերակն անելու համար սննդարար պրոցեսորին ավելացնել 1 - 2 թեյի գդալ թակած կալանթոն:
Տապակած լոլիկի տարբերակ պատրաստելու համար 10 կտոր լոլիկի կտորներ բաժանել եւ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով նետվել: Տապակվելով նախապես ջեռուցված 400 աստիճանի վառարանում, 30 րոպե, թույլ են տալիս սառեցնել եւ ավելացնել սննդի պրոցեսորը մնացած բաղադրիչների հետ:
Հիշեցնենք, որ ձեր պատրաստված tahini սոուսը կարող եք պահել մոտ 4 օրվա ընթացքում սառցարանում ծածկված բանկաում, բայց այն կբավարարի, քանի որ կանգնած է: Այն բարակ է, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ կիտրոնի հյութ, ապա ստուգեք համեմունքը `ստանալ այն, որտեղ ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 145 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 103 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |