Ավելացրեք համը, քնքշությունը եւ խոնավությունը միայն տոնակատարությունների համար
Հուսով եմ, որ մինչեւ հիմա ես համոզված եմ, որ խոզապուխտը կարող է լինել ամենակարեւորը, որ դուք կարող եք անել ցանկացած պատրաստված մսի միս, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում: Շատ կարեւոր է, եթե դուք ընտրել եք խոհարարական մեթոդ, որը օգտագործում է չոր ջերմություն , ինչպես, օրինակ, գրիլ կամ ծխելը: Այնպես որ, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր բակում պատրաստում, դուք պետք է սկսել ծով.
Մի քիչ գիտություն
Աղը աղի ջրի խառնուրդ է: Երբ միսը միացնում եք միսը, որը ավելի շատ աղ է, քան միսը, հեղուկը հոսում է բջիջների պատերից դեպի մսի մեջ, ինչը խոնավացնում է:
Դուք կարող եք դա ստուգել, հավասարակշռելով քաղցրավենիքը եւ այն մի քանի ժամով դնել աղի աղը, վերացնել եւ կրկին քաշել: Այն հավի կրծքագեղձը այժմ ծանր է: Ավելացված քաշը մսի մեջ ներառում է ջրի ձեւ: Բացի խոնավության ավելացումից, աղը սպառնում է սպիտակուցը եւ, հետեւաբար, մրցում է միսը:
Չափումները
Ընդհանուր աղը 1 բաժակ սեղանի աղ է 1 լիտր ջուր: Կոշերը եւ կոպիտ աղերը, որոնք հեշտությամբ լուծարվում են, ծանրաբեռնված են քաշով, այնպես որ դուք կցանկանաք օգտագործել մոտ մեկ 1/5 բաժակ քերական աղի մեկ գալոնով (կարդալ ավելին աղի մասին ): Սա հիմնված է ոչ ստանդարտ աղի `առանց յոդի: Դուք գիտեք, որ ձեր ծագումը ճիշտ է, եթե այն կլրացնի հում ձու: Դա չափելու մեկ այլ միջոց է, քանի որ, հավանաբար, որոշ թռչնատեսակների համար գալոն կարիք չունեք, 1 ճաշի գդալ աղը մեկ բաժակ ջրի համար:
Հիմունքները
Վերցրեք թռչնաբուծությունը, որը դուք պատրաստվում եք ծովել եւ տեղադրել այն համապատասխան չափի կոնտեյներով:
Ավելացրեք բավարար ջուր, ամբողջովին ծածկելու թռչնաֆաբրիկան, գումարած եւս երեք դյույմ: Չափել ջուրը `որոշելու համար անհրաժեշտ աղի քանակությունը: Տեղադրել այդ աղը մի ամանի մեջ եւ լցնել աղի պարունակող ջրի մեջ (իհարկե նախապես չափված): Թափել այն ձեր կոնտեյներով եւ ավելացնել մնացած ջուրը (սառը սառը) եւ այնուհետեւ թռչնաբուծական:
Այժմ դուք ճակատում եք: Երբ թռչնակը պատրաստ է դուրս գալ ծովից, հեռացնել այն, ողողել եւ արտահոսել: Այժմ պատրաստ է պատրաստել: Աղը պետք է անջատվի, եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ լվանում է:
Ինչքան երկար?
Շատ երկար քաշելը կարող է վատ լինել (շատ աղ, եւ այլն): Այսպիսով, ամենալավն այն է, որ սխալ է լինում շատ քիչ: Ընդհանուր առմամբ, թռչնի աղը մեկ ֆունտ մեկ ժամով: Այնուամենայնիվ, թռչնի հաստությունը (կամ զանգվածը) ավելի կարեւոր է, քան քաշը: Մի ամբողջ հավ պետք է տեղավորել 6-ից 10 ժամվա ընթացքում, բայց ամբողջ հավի կտրվածքը չպետք է գերազանցի 4 ժամը: A cornish խաղը հավան պատրաստ կլինի եփել մոտ մեկ ժամ կամ երկու, իսկ մի ամբողջ, մեծ թնդանոթի պետք է առնվազն 24 ժամ:
Ինչպես բոլոր կերակուրներով պատրաստելը, փորելը մի բան է, որը դուք պետք է փորձեք եւ հարմարեցնեք ձեր նախասիրություններում, եւ խոսեք այն մասին, որ որոշ խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ բանջարեղեն, ձեր ծովախեցգետին համը տալը: Դուք նաեւ կարող եք դիտել որոշ իմ բաղադրատոմսերը: