Գինին ուսումնասիրել Իսպանիայից
Իսպանիայի գինին եւ իսպանացիները, զարմանալիորեն, շատ ընդհանուր են: Երկուսն էլ հակված են զուսպ, բարեկամաբար սննդի, epitomize որակի եւ պատվի ավանդույթը: Եթե դուք ստիպված լինեք ամփոփել իսպանական գինին մի բառով, ապա պետք է լինի, ձեռքերն իջեցնեք, արժե , պարզապես գումար ավելի շատ եք ստանում իսպանական գինիների հետ, քան այն, ինչ կատարում եք որեւէ այլ New World կամ Old World գինի արտադրող երկիրը: Ոչ միայն իսպանական գինիները կարող են պարծենալ արժեքի ճակատում, այլեւ որակի, ավանդույթի եւ տեխնոլոգիական ճակատների վրա:
Իսպանիան գինի արտադրող հզորության համար գրավում է երրորդ տեղը ամբողջ աշխարհում: Իսպանիայի գինիների ԱՄՆ ներմուծումը վերջին հինգ տարիների ընթացքում 75 տոկոսով ավելացել է, եւ, հավանաբար, առաջիկա հինգ տարիների ընթացքում գոլորշու է ձեռք բերում:
Իսպանիայի հիմնական գինեգործական տարածաշրջաններ.
Rioja իսպանական գինու տարածաշրջանը. The Rioja շրջանը, անշուշտ, իսպանական կարմիր գինիների «սիրելի» տարածաշրջանն է: Կան իրականում երեք ենթատարածաշրջաններ կամ եզակի շրջաններ, որոնք կազմում են Ռիոջան. Rioja Alta- ի եւ Rioja Alavesa- ի երկու cooler climates- ը եւ Rioja Baja- ի բալմերի շրջանը:
Ռազմավարականորեն տեղակայված Ատլանտյան եւ Միջերկրածովյան շրջաններում, Ռիոջի շրջանը արտադրում է իր հռչակավոր կարմիր գինիների մեծ մասը Tempranillo խաղողի կողմից, բացի աճում եւ օգտագործում Գառնասայի, Mazuelo- ի եւ Graciano- ի մասին, որոնք հաճախ օգտագործվում են Tempranillo- ի հետ համատեղելու համար: Viura- ն Ռիոժայի շրջանում աճեցված սպիտակ խաղող է, սակայն հաշվի է առնում սպիտակ գինին միայն ռիժայի գինու արտադրության շուրջ 10 տոկոսը:
Թե Cantabria եւ Demanda լեռնաշղթաները տատանվում են ֆիզիկական պաշտպանություն եւ Ebro- ի գետի ափերը, որոնք ապահովում են ինչպես խոնավությունը, այնպես էլ տարածաշրջանում տարբեր միկրոկլիմացիներ ստեղծող, այս տարածաշրջանը իսկապես ստեղծվում է գինեգործության հաջողության համար:
Իսպանիայի Rioja գինու դասակարգումները «հարմարավետ են», ինչը թույլ է տալիս սպառողներին հեշտությամբ բացահայտել իրենց սիրելի իսպանական գինիները:
Ռիոջայի գինիները դասակարգվում են այն ժամանակ, երբ նրանք ծախսել են տնակում եւ չեն ազատվում, մինչեւ նրանք պատրաստ են խմել: Սա շատ ավելի հավանական է դարձնում շատ խմելու, սննդամթերքի գինու գին գտնելու համար: Ռիոջայի երեք գարնանային գինու դասակարգումները, ինչպես հայտնաբերված են առջեւի կամ ետ իսպանական գինու շիշային պիտակները,
- Crianza - Սա թարմ, պտղատու ծառի երիտասարդ կարմիր գինին, որը կաղնու տարեց է առնվազն մեկ տարի եւ ապա մեկ տարի տեւում է շիշը: The Crianza- ը լավ գներով իսպանական գինի է եւ մոտավորապես 10 դոլար `շշով: Crianza- ն համբավ ունի որպես կատարյալ գործընկեր լինելու համար, երբ խոսքը վերաբերում է սննդի հետ զուգակցելուն: Այն տալիս է կատաղություն `իսպանական նոր ապրանքատեսակներով, ինչպիսիք են կիտասը: Դա հեշտ է, ամենօրյա գինին, որը չի հիասթափեցնի եւ առաջարկում է լավ, հետեւողական արժեք տարի եւ տարին:
- Reserva - The Reserva- ն առաջացնում է մի փոքր Crianza- ից եւ բարդության եւ գնի մեջ: Կրկին, Իսպանիայի սիրելի Tempranillo- ն գերիշխող կարմիր խաղողն է եւ կազմում է իր ներկայությունը հայտնի հիրավի բալի շերտերով: Պահուստային տարիքի պահանջները նվազագույնը մեկ տարի են բարել, իսկ եւս 2 տարին մեկ, կամ բարել կամ շիշ: Reserva- ի գինը կազմում է շուրջ 15 դոլարից մինչեւ $ 35, գերազանց արժեքով, յուրաքանչյուր դոլարի մեջ: Reserva- ն շատ բազմակողմանի կարմիր գինի է, որը պատրաստակամորեն համալրում է սննդի տարբերակների տեսականին: Խորհեք գորշվող ուտեստներով, ձուկով, տավարի մսով եւ գառով զուգավորում եւ այն պատրաստված է խոզապուխտով (կամ jamón, ինչպես ասում են Իսպանիայում):
- Gran Reserva - Իսպանիայի Ռիոջայի կարմիր գինիների գարեջրի լեռնաշղթան համապատասխանաբար անվանված Gran Reserva- ն է: Այս գինիները պահանջում են երկու տարվա վաղեմության ծերացումը եւ պետք է ունենան եւս երեք տարի (նվազագույնը) շիշի ծերացումը մինչեւ ազատ արձակվեն, դրանք դարձնելով սարսափելի գինի, քանի որ նրանք արդեն վայելել են 5 տարվա ծերացումը, նախքան նրանք կարող են շնորհավորել առեւտրական դարակները: Gran Reserva- ն ամեն տարի չի կատարվում, բայց վայելում է բարձր կարգավիճակը, քանի որ այն կատարվում է բացառիկ արտոնագրերով: The Gran Reserva- ն ունի առանցքային եւ նրբագեղություն, առանց խափանելու բանկը, քանի որ սկսվում է շուրջ 20 դոլար շիշ եւ հակառակորդների բազմաթիվ New World reds, որոնք պահանջում են եռակի գինը:
Հիմնական պրոդյուսերները փորձելու են ` Մոնտեկիլոն, Լա Ռիոժա Ալտա, Մարկես դե Կասերես, Բարոն Դե Լեյ, Մուղա, Քամո Վիժո
ՈՒղեցույց: Ռիոջի գինիների տարածաշրջան
Ribera del Duero իսպանական գինու տարածաշրջան - Սա եւս մեկ խոշոր կարմիր գինու արտադրող տարածաշրջան է Իսպանիայի, որը շարունակում է ճանաչել իր կենսունակ, կարմիր գինիներ, որոնք հիմնականում պատրաստված են Tempranillo խաղողի. Տարածքը գտնվում է Մադրիդի հյուսիսում, իսկ Ռիոժայի հարավը, ծխում է Իսպանիայի հյուսիսում: Կլիման, որը նշանավորվում է ինտենսիվության եւ ծայրահեղության (տաք ամառներ եւ կոշտ ձմեռներ), խաղողը սովորաբար ստիպված է պայքարել կեղտոտ պայմանների դեմ, որպեսզի կարողանար կարմիր գինի խմել: Արդյունքում այդ կարմիրները սովորաբար ներկայացնում են թե ինտենսիվության եւ ուժի մասին `ի վերջո, պատմելով իրենց տեղն ու ժամը իրենց յուրահատուկ պատմությունները:
Հիմնական արտադրողները փորձել են `Pesquera, Vega Sicilia եւ Condado de Haza (կապված Pesquera)
ՈՒղեցույց: Ribera del Duero Wine Region
Penedes իսպանական գինու տարածաշրջան - The Penedes գինու տարածաշրջանը մոտ է հարեւանությամբ Բարսելոնայի Միջերկրական ծովի ափին: Այս եզակի մարզը հայտնի է իր շողացող գինիների, ինչպես նաեւ ականավոր կարմիրների եւ սպիտակ գինիների համար: Որպես Cava կամ իսպանական շողշողացող գինի, գնացեք Freixenet եւ Cordoníu են մեծ անուններ իմանալ. Նրանք երկուսն էլ արտադրում են մեծ դրամապանակի դիտորդի փրփրացողներ մոտ 10 դոլարով: Եթե դուք հետաքրքրված եք կարմիր եւ սպիտակ գինիներով Իսպանիայի Penedes շրջանից, ապա Torres- ը հիանալի վայր է սկսել: Նրանք պատրաստում են հետեւողական, լավ բաշխված գինիներ, որոնք չեն կիսում ձեր բյուջեն, սակայն հեշտ է ճաշակի վրա եւ շարունակում են կողմնային հաճույքները:
Հիմնական պրոդյուսերները փորձելու են `Թորես, Ֆրեքսենետ, Կորդոնու
Link: Penedes Wine Region
Rias Baixas իսպանական գինու տարածաշրջանը (արտասանել Ree-ahss By-shass) - Այս տարածաշրջանը գտնվում է Իսպանիայի հյուսիսարեւմտյան Գալիցիայի տարածաշրջանում: Rias Baixas- ը դարձել է հայտնի եւ սիրված Albarino խաղողի հարուստ աղբյուրից, որը թարգմանում է շատ գրավիչ եւ թարմացնող սպիտակ գինիներ: Այս չոր, միջին գունավոր սպիտակ գինին սիրելի են թե թթվայնության, թե արեւադարձային մրգերի առաջատար համային տեսականիների համար: ԱՄՆ-ը Իսպանիայի Rias Baixas Albarino գինիների առաջատար ներմուծողն է:
ՈՒղեցույց: Rias Baixas Wine Region
Հիմնական պրոդյուսերները փորձելու են ` Լուսկո, Վալմինոր, Բուրգանս, Սալենեւալ
Priorato իսպանական գինու տարածաշրջան - Իսպանիայի գինեգործող տարածաշրջանը գտնվում է Իսպանիայի հյուսիսարեւելյան Իսպանիայի լեռնային լեռնային գոտիներում, մոտ Penedes. Այս տարածաշրջանում արտադրվող գինեգործական ձեռնարկությունները ստանում են ճանաչում կարմիր կարմիրների (հիմնականում Գառնասայի , Կառինյանի, Տեմպրանիլոյի եւ Կաբեռնե Սուվինյոնի խաղողից) արտադրության համար, որոնք բարձր են ալկոհոլային խմիչքների եւ բավականաչափ մաքո տենինի մակարդակով : Դա ասել է, որ Իսպանիայից ամենաթանկ գինիների շարքում են եւ բավականին տաք գնորդներ են միջազգային գինու տեսարանով:
Հիմնական պրոդյուսերները փորձելու են ` Փասանու, Քլոս Մոգադոր
ՈՒղեցույց: Priorato աճող տարածաշրջան
Իսպանիայի հյուսիսարեւելյան Իսպանիայում, որը գտնվում է Ֆրանսիայի հարավային սահմանին, այս իսպանական գինու տարածաշրջանը հայտնի է թե ռոզադոյի, թե կարմիր գինու համար, որը լի է համով, ճաշակով ուտելիքով եւ լավ գինով: Այն նաեւ բնակվում է «ցուլերի» հովանու ներքո: Գառնաշարը եւ Տիմպրոնիլոն Իսպանիայի Նավառա աճող շրջանում ընտրության խաղողն են:
Հիմնական պրոդյուսերները փորձելու են `Բոդագաս Ջուլիան Չիվիտը (հայտնի է որպես Նավառա քաղաքի ամենահին գինու գործարան), Լաս Կամանաս
ՈՒղեցույց: Navarra Wine Region
Jerez իսպանական գինու տարածաշրջան - Ջերեզի, Պուերտո դե Սանտա Մարիայի եւ Սանուչար դե Բարրամեդայի երեք արեւոտ քաղաքները կազմում են Իսպանիայի Շերի գինու արտադրող տարածաշրջանը, որը նաեւ սիրով կոչվում է «Շերիի եռանկյուն»: Հողը ցեխոտ է, կրաքարի վրա հիմնված եւ ապահովում է ճիշտ պայմաններ աճելու համար, այնպես էլ Պալոմինո եւ Պեդրո Ximenez (PX համար կարճ խաղող) խաղող, որոնք օգտագործվում են աշխարհի լավագույն շերտերի պատրաստման համար:
Լավ տեղակայված Իսպանիայի Անդալուսիայի շրջանում, Սեւիլիայի հարավ-արեւելքում, սա Շերիի կենտրոնն է, որը հայտնի արտադրողների համար է `Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo:
ՈՒղեցույց: Շերիի գինիներ