Իտալական գինու դասակարգման համակարգը (ԱՄՆ-ի անվանման համակարգին նման է) բաղկացած է չորս կատեգորիաներից.
Denominazione di Origine- ի կառավարում եւ կառավարում (DOCG)
Այս դասակարգումը նշանակում է իտալական գինիների որակի բարձր որակ: Այն բաղկացած է առաջին կարգի գինիների համեմատաբար սահմանափակ թվից: DOCG գինիները պետք է համապատասխանի պիտակի բոլոր պահանջներին, որոնք DOC գինին պետք է պահպանի հավելյալ զգուշացումներով `նշելով խիստ գինեգործական եկամտաբերությունը, հստակ սահմաններում աճող խաղողի տեսակները, կոնկրետ ալկոհոլի մակարդակը եւ նվազագույն ծերացման պահանջները:
Tuscany- ը եւ Piedmont- ը կրում են առավել DOCG գինիները Իտալիայում:
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Հիմնականում ֆրանսիական գինու դասակարգման համարժեքը `Appellation d'Origine Controlee (AOC): DOC դասակարգի ներքո գինիները պետք է կատարվեն որոշակի, կառավարված սահմանային գոտիներում `համաձայն որոշակի կանոնակարգերի, որոնք նախատեսված են գինու բնույթը պահպանելու համար, որը բացառիկ կերպով բխում է Իտալիայի առանձին շրջաններից: Այժմ Իտալիայում գործում են ավելի քան 300 DOC գինիներ, որոնք հավատարիմ են կոնկրետ խաղողի այգիների, ոռոգման եւ vinification պահանջներին, որոնք մանրամասնորեն կարող են մշակել խաղողը եւ որտեղ ծերացման պահանջները եւ ալկոհոլի սահմանները:
Տիեզերք տիպիկ (IGT)
Այս սեղանի գինիները հաճախ տարածված գինիներ են, որոնք աճում են որոշակի աշխարհագրական աճող շրջաններում: Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ `որոշ Իտալիայի լավագույն գինիները (aka« Super Tuscans ») ընկնում են այս կատեգորիայի ուղղակի խուսափելու DOC կամ DOCG- ի հետ կապված ավելի խիստ կանոնակարգերից եւ թույլ են տալիս ավելի շատ խաղողի փորձեր:
Vino Da Tavola (VdT)
Սա նշանակում է գինիներ, որոնք ամուր են բնակվում տոտեմի բեւեռի «ցածր եզրին»: Իտալական սեղանի գինիների բաղադրությունը, որի միակ չափանիշն այն է, որ դրանք պետք է արտադրվեն Իտալիայում: